5 Vrsta ribe koja se može na žaru

U ljetnoj sezoni zaista želim kuhati na svježem zraku. Kebabi, odresci, povrće i, naravno, riba. Otkrijte koju ribu možete roštiljati.

Meso na roštilju vrlo je jednostavno - samo ga marinirajte i naribajte preko ugljena. S ribom je sve gotovo isto, samo malo složenije. Nisu sve vrste riba prikladne za roštilj na drveni ugljen. Nudimo vam popis riba koji je najprikladniji za roštilj..

1. losos

Losos je idealna riba za roštilj. Losos se može kuhati u obliku fileta ili običnih komada s kostima. Kod prženja na vrlo jakoj vatri losos zadržava svoju aromu i sočnost. Najbolje je ribu pržiti na ugljenu od cedrovog drva, tako da se ispostavi ugodnom aromom.

2. Snapper ili brancin

Morski orah je sjajna riba s ukusnim bijelim mesom. Najbolje je pržiti cijelu, tada će ispasti vrlo sočno. Morski orah se prži puno bolje od druge nježne ribe, poput iverice ili tilapije..

3. Dorado

Ova je riba popularna u kuhinjama mnogih zemalja Mediterana. Dorada ima vrlo nježno meso i ugodan morski ukus. Kuha se na roštilju, prethodno posut kaduljom, bosiljkom ili ružmarinom..

4. Tuna

Tuna na roštilju isti je klasik kao i goveđi odrezak. Riba s tunjevinom na žaru vrlo je sočna, hranjiva i nježna. Možete poslužiti ribu s limunom ili razne domaće umake. Najprikladniji od njih je kopar-krastavac.

5. Mačorica

Ova riba kod nas uopće nije popularna, a pronaći je u trgovinama nije baš jednostavno. Međutim, barem jednom biste se trebali počastiti takvim egzotičnim stvarima. Meso sabljarke gušće je od mesa većine drugih riba, pa je idealno za kuhanje na drvenom uglju. Priprema ribe sabljarke vrlo je brza i jednostavna. Za marinadu najbolje je koristiti umak teriyaki, sojin umak, vinski ocat, svježe cijeđeni limunov sok, preljev za salatu, umak od rajčice ili kečap. Ribu možete kuhati bez marinade, samo je pospite začinima i aromatičnim biljem.

Pripremio stranicu www.thekitchn.com