Đumbir - neka bude dobro

Đumbir se već tisućama godina naširoko koristi u kuhanju i kao učinkovit lijek. Ovaj čudotvorni korijen može se lako skladištiti svjež, smrznut i prerađen. Reći ćemo vam kako čuvati đumbir za uživanje u izvrsnom ukusu i koristiti korijenske usjeve za liječenje različitih bolesti.

Pravilno skladištenje đumbira

Svježi korijen se prodaje u malim komadima, težine oko stotinu grama. Svježe povrće korijena ima ugodnu aromu i nježan sočan okus. Za budućnost, berba svježeg đumbira nema smisla, može se pohraniti na jačini nekoliko tjedana.

Najbolje je svježe povrće korijena čuvati u hladnjaku na temperaturi od oko 2-5 Celzijevih stupnjeva. Ali ne preporučuje se zamrzavanje korijena. U ovom slučaju dolazi do pogoršanja ukusa i gubitka korisnih svojstava ove biljke. Prilikom spremanja svježeg korijenskog povrća u hladnjak, preporučuje se umotati ih u papir i staviti u odgovarajuću plastičnu posudu. Potrebno je samo osigurati da temperatura ne padne ispod nule.

Zapamtite da se ne preporučuje zamrzavanje đumbira. Zamrznuti proizvod može čak i zadržati svoju aromatičnost i dugo se čuvati. Međutim, sva korisna svojstva korijenskih usjeva potpuno se gube kad se smrznu.

Kiseli đumbir može se čuvati dva do tri mjeseca. Pokazatelji kvalitete čuvanja izravno ovise o trenutnim uvjetima skladištenja. Kiseli korijen čuvajte u dobro zatvorenom spremniku, što eliminira dotok svježeg zraka u spremnik. Najbolje je staklenku ili plastičnu posudu staviti u odjeljak vrata hladnjaka i zamotati u tamnu krpu. Optimalna temperatura skladištenja je oko plus pet stupnjeva.

Najčešći je sušeni đumbir. Uz pravi izbor spremnika, osušeni i mljeveni korijen možete zadržati dugi niz godina. Zapamtite samo da je potrebno suhi prah čuvati u dobro zatvorenoj staklenki, jer se eterična ulja koja se nalaze u korijenu mogu odmrznuti u zraku, što negativno utječe na ukusne karakteristike ovog proizvoda. Pokušajte smanjiti zrak u posudi, što će sačuvati okus sušenog đumbira.

Čaj od đumbira

Ako namjeravate koristiti proizvod za pravljenje čaja, tada se preporučuje usitniti usjev korijena sa šećerom, koji će apsorbirati suvišnu vlagu. Okus ovog đumbira postaje izražen i što je moguće sočniji. Moguće je skladištenje suhog proizvoda sa solju. To je moguće ako planirate koristiti đumbir kao začin prilikom pripreme raznih jela..

Kućna pohrana

Kao što je već spomenuto, kod kuće ovaj proizvod možete pohraniti u suhom i prerađenom obliku. Ako je potrebno, korijene možete naribati sami, osušiti ih u pećnici, ova metoda će vam omogućiti da osigurate maksimalan mogući rok trajanja. Ribani korijen može se ukiseliti s medom i čuvati u hladnjacima ili na hladnom tamnom mjestu. U ovom mariniranom obliku, đumbir, namočen u medu ili drugom konzervansu, može se čuvati jedan do dva mjeseca..

Osušeni đumbir

Imajte na umu da nabava ovog proizvoda nema smisla. Jeftin je, a možete ga kupiti u bilo kojoj obližnjoj trgovini. Ako se samostalno bavite njegovim uzgojem u ljetnoj kućici, tada je najbolje obraditi, pobrati i osušiti cijeli pokupljeni usjev u zatvorenim spremnicima..

zaključak

Skladištenje đumbira kod kuće nije teško. Potrebno je samo zapamtiti da indeksi zadržavanja kvalitete u svježim korijenima rijetko prelaze dva tjedna. Najbolje se čuva u prerađenom osušenom obliku. Takav proizvod možete kupiti u većini fito-ljekarni ili sami obraditi svježe korijenje, što će vam omogućiti da uzgojeni usjev zadržite što duže. Nadamo se da nakon čitanja ovog članka nećete imati pitanja o tome kako pohraniti đumbir..