Što kuhati od krumpira?

Evo samo nekoliko njih:

Rustikalni pečeni krumpir

Glavna jela od krumpira izvrstan su dodatak ribi i mesu. Može se koristiti kao neovisno jelo. Jedan od njih je rustikalni pečeni krumpir.

Kao i drugi, popularni recepti za jela od krumpira, može imati nekoliko varijacija, ali uvijek ima krumpira, začina, malo ulja.

Izrežite kilogram oguljenog krumpira u velike kocke i pomiješajte sa solju i malom količinom biljnog ulja (3-4 žlice). Začinite nasjeckani krumpir s češnjakom, paprikom i ostalim začinima po ukusu i dobivenu masu stavite u duboku tavu. Stavite tavu u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva, oko 30 - 50 minuta. Napominjemo: vrijeme pečenja krumpira ovisi o njegovoj sorti..

Ako ovo jelo kuhate od vrlo mladog i netaknutog krumpira, onda ne možete skinuti kore s njega. Ove gomolje možete izrezati i na veće kriške, jelo će se i dalje kuhati dovoljno brzo.

Kuhanje jela od krumpira ne zahtijeva veliku količinu ulja, pa je manje kalorično od prženog krumpira.

Postoji recept za ljubitelje hrskavica! Da biste to učinili, kriške krumpira malo se prže u ulju, a zatim se peku u pećnici s začinima.

Gotovo jelo pospite koprom i peršinom, poslužite s umakom od kiselog vrhnja ili češnjaka.

Drachan od krumpira

Drachan je još jedno od prekrasnih jela od krumpira. Ovo jelo od krumpira poznato je u bjeloruskoj, ruskoj, ukrajinskoj kuhinji. Ponekad ga zovu baka od krumpira. Ukusno jelo od krumpira popularno je zbog sposobnosti kuhanja prema vlastitom receptu. Glavni sastojci su uvijek isti - ribani sir, brašno, krumpir.

Da bi se kuhala drachina usitniti 2-3 luka i pržiti ih u 50 gr. bilo koja mast na srednjoj vatri oko 5 minuta. Ljubitelji vegetarijanskih jela od krumpira mogu koristiti biljno ulje, mesojedi mogu dodati jelo, slaninu, kobasice i čak malo mljevenog mesa u jelo.

Možete ga kuhati i od sirovog i od kuhanog krumpira.

Naribajte pripremljeni krumpir na krupnoj rerni. Dodajte brašno, sol, prženi luk tako da masa poprimi konzistenciju guste kisele pavlake.

Uzmite duboku tepsiju i prekrijte ga folijom, iznutra namažite uljem. Rasporedite krumpirovu masu na foliju i pecite na temperaturi od 190 stupnjeva 40-50 minuta. Gotov drachin pospite naribanim sirom i poslužite..

Ovo staro jelo od krumpira možete maznuti barem svaki dan. Sve će ispasti brzo i ukusno.!

Krompir gratin

U početku je ovo zanimljivo jelo od krumpira bilo dio francuske seoske hrane, ali je kasnije postalo jedno od gurmanskih jela. Danas ovo jelo od krumpira možete staviti na svečani stol.

Kao i drugi recepti za jela od krumpira, i recept za gratin je prilično jednostavan - ovdje nema ništa komplicirano! Glavna stvar je da gotova tepsija bude prekrivena ukusnom hrskavom kore krekera ili sira.

Gratin treba pripremiti s umakom od vrhnja. Da biste to učinili, ulijte 500 ml vrhnja u malu posudu i dodajte 3 zdrobljene češnja češnjaka, žličicu soli, prstohvat muškatnog oraščića, crnu mljevenu papriku. Sve dobro promiješajte i dovedite do ključanja, lagano miješajući i ostavite da se malo ohladi.

Obratite pažnju! Da bi jelo bilo manje kalorično, zamijenite kremu mlijekom.

Oguljeni krumpir, otprilike 600 gr., Isperite, osušite i narežite na tanke kriške preko gomolja.

Poprimi dubok oblik i obilno mazi rastopljenim maslacem. Potrebno je oko 30 grama. Lagano stavite krumpir u slojevima u kalup, svaki sloj prelijte kremastim umakom.

Po želji se slojevi krumpira mogu prebaciti s gljivama, rajčicama, prženim patlidžanima.

Oprez! Ne pravite mnogo slojeva. U suprotnom, jelo će trebati duže vremena za kuhanje, a može se ispostaviti da je suho i ne tako ukusno..

Stavite pahuljastu bazu grotine u pećnicu, prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva C, oko 40 minuta. Za to vrijeme krumpir bi trebao dostići gotovo potpunu pripravnost.

Izvadite bazu iz pećnice, pospite je sa 150 g. parmezan, prethodno nariban na sitnoj rerni i stavite peći na temperaturi od 200 stupnjeva C još 10 minuta.

Vaš je gratin spreman za posluživanje.

Kroketi od krumpira

Ukusno jelo od krumpira s pomfritom.

Recepti glavnih jela od krumpira u našoj kuhinji vrlo su česti. Ali, osnova većine njih je sirovi krumpir, savjetujemo vam da pripremite divno jelo od već kuhanog krumpira. Nadamo se da će takva neobična jela od krumpira biti po vašem ukusu, a vi ćete ih zabilježiti..

Da biste mogli kuhati krokete od krumpira, skuhajte ih u uniformi i u pire izgnječite 4 krumpira. Ulijte u nju četvrtinu šalice mlijeka i žlicu rastopljenog maslaca. Stavite začine i sol po ukusu. Promiješajte masu i dodajte 50 - 100 gr. sira, 1 jaje i 3-4 kašike brašna. Dobivenu smjesu ponovo izmiješajte i ohladite.

Sada je naše tijesto spremno za kuhanje kroketa.

Da biste kuhali krokete, uzmite u ruke komade tijesta, od njega oblikujte male kuglice i uvaljajte ih u sirovo jaje i brašno. Da bi kora postala hrskava, u krušni kruh dodajte krutone sa začinima.

Kroketi su prženi u prstima, u malim obrocima, lagano miješajući žlicom. Gotove kuglice razvaljate se na papirnati ručnik kako biste uklonili višak ulja.

Ovo jelo možete malo varirati tako što ćete na sredinu zrake staviti mali komad sira.

Takvo originalno jelo od krumpira može se poslužiti s bilo kojim prilogom ili zasebno.

Palačinke od krumpira s mekim sirom i začinskim biljem

Nudimo vam još jedno jelo koje se svakodnevno može pripremiti od kuhanog krumpira. Možete ga kuhati barem svaki dan, jer su recepti jela od krumpira toliko jednostavni da se mogu snaći u početniku. Kuhajte ga barem jednom, a vaša će obitelj imati još jedno omiljeno drugo jelo od krumpira.

Kuhanje krumpira od krumpira započinje s kuhanjem 300 gr. oguljeni krumpir u hladnoj vodi. Kako bi palačinke dobile poseban pikantni okus u kipućoj vodi, dodajte lovorov list, papar i malo zelene gredice. Ovdje mogu dobro poslužiti i sve suhe i tvrde stabljike, kojih se iskusni kuhari riješe. Nakon što se krumpir skuha, izvadite ga iz vode i izmrvite ga u stanje kaše, razrjeđujući ga dekocijom.

Dok se krumpir kuha, sitno ga nasjeckajte i pržite jednu veliku glavicu luka malo do zlatne boje..

Nakon što se pire krumpir i prženi luk ohlade, sjedinite ih i dodajte 100 gr. ribani sir, jedno jaje, 30 gr. i 150 gr. brašno. Temeljito promiješajte sve sastojke..

Po želji, prženi luk možete zamijeniti nasjeckanim začinskim biljem, gljivama i drugim dobrotama. U tijesto možete dodati češnjak, začine, začinjeni umak. Tvrdi sir može se zamijeniti feta sirom.

Sada dobivenu masu oblikujte u obliku reznica i pržite na ulju u dubokoj tavi.

Mirisne, svježe pripremljene palačinke poslužuju se s umakom od kiselog vrhnja, gravure ili povrća. Mogu se jesti cool, ali svježe i vruće posebno su dobre.

Krumpir prstima s sirom punjenje

Kuhati takva jela od krumpira za večeru brzo je i jednostavno. Ovo vruće i ukusno jelo od krumpira svidjet će se cijeloj obitelji..

U uniformi skuhajte pola kilograma krumpira, ocijedite vodu, gomolje isperite hladnom vodom i pažljivo ih ogulite. Izrežite krumpir u pire u dubokoj zdjeli i ostavite da se malo ohladi.

Dok se oguljeni krumpir hladi, uzmite rernu i naribajte 70 g. tvrdi sir.

Pomiješajte sir i krumpir, dodajte 1 jaje, sol i papar po ukusu. Sada se sva ta masa mora temeljito miješati rukama dok ne postane glatka. Kad krumpirova masa postane glatka, počnite joj postepeno dodavati brašno dok ne dođe vrijeme da se tijesto počne odlijepiti od ruke. Nakon što se pire krumpir temeljito izmiješa, krumpirnu masu prekrijte ručnikom i ostavite da odmara nekoliko minuta.

Rukama razvaljajte male komade gotovog tijesta i razvaljajte male zmije. Izrežite zmije na šipke, čija će dužina biti približno 7 cm. Svaku šipku uvaljajte u krušne mrvice i pržite 3-5 minuta u dubokoj tavi u vrućem ulju. Pržene šipke nekoliko minuta stavite na papirnati ručnik kako bi višak ulja mogao iscuriti s njih.

Naravno, šipke možete pržiti i u pećnici. U ovom slučaju, jelo će ispasti dijetalno. Ali, još uvijek si možete priuštiti malo pržene.

Ukusno, s ukusnom hrskavom koricom, krumpir prste možete poslužiti sa kiselim vrhnjem ili bilo kojim umakom.

Krompir zrazy s punjenjem

Jednostavno i neobično jelo od govedine i krumpira. Zaista, mnogi od nas su navikli gledati krumpir kao nadjev u tortama ili tortama, ali malo tko zna da pire krumpir sam po sebi može biti vrlo ukusna školjka. Ne vjerujte mi - probajte krumpir zrazy! Uostalom, niskokalorična jela od krumpira svidjet će se i onima koji jedu meso i vegetarijancima.

Da biste napravili zraz, treba vam 12 srednjih krumpira, 300 gr. govedina, par luka i jedno jaje. Bolje je prethodno kuhati govedinu, ali ako imate pri ruci samo sirovo mljeveno meso, a gosti su na putu, možete ga koristiti i.

Kuhani krumpir ogulite u kožici, promiješajte i ostavite da se malo ohladi.

Kuhanu govedinu prođite kroz mlin za meso. Ispecite mljeveno meso, popaprite i pomiješajte s lukom prženim do zlatnožutog.

Ohlađenom krumpiru dodajte jedno sirovo jaje. Razvaljajte ovu masu do stanja testa, od nje napravite male koloboke i od njih razvaljajte kolače. U sredinu svakog kolača stavite malo mljevenog mesa i napravite malu kuglu. Malo je spljoštite i pržite u ulju, s obje strane poput običnih kotleta.

Ovaku krumpir zrazy poslužite uz prilog, s umakom ili samo kao neovisno jelo.

Pečeni krumpir u kiselom vrhnju

Mnogi od nas jako vole nova jela od krumpira. Pojavljuju se na našem stolu u rano ljeto, kad odemo u zemlju ili u prirodu. Ovo je vrijeme povezano s obiljem zelenila, prvim krastavcima i rajčicama.

Priprema pečenog krumpira vrlo je jednostavna. Stoga se nadamo da će pronaći svoje mjesto u bilježnicama.

priprema

Operite kilogram novog krumpira, temeljno ogulite gomolje četkom, uklanjajući oči i pukotine. Ako kuhate jelo od vrlo mladog krumpira, možete preskočiti oguliti, morat ćete pažljivo oguliti starije povrće.

Izrežite gomolje po dužini na četiri dijela. Pospite ih začinima, uvaljajte u biljno ulje i stavite ravnomjerno u posudu za pečenje. Kalup prekrijte folijom i stavite u zagrijanu pećnicu na 20 - 30 minuta za pečenje na temperaturi od 200 stupnjeva C.

U to vrijeme pomiješajte 4 žlice guste rustikalne kisele pavlake i 16 žlica kuhane vode.

Kad je prvi korak pečenja gotov, izvadite posudu iz pećnice i izvadite foliju iz nje. Rasporedite krumpir u polovice češnja češnjaka s kožom i pažljivo ulijte kiselo vrhnje. Pošaljite ovu osnovu budućeg jela u pećnicu na 15 minuta, bez da ga prekrivate folijom. Ako nakon 15 minuta kuhanja krumpir ne postane mekan, dodajte mu malo prokuhane vode i ostavite u pećnici još 5 - 10 minuta.

Nakon što je vaše jelo potpuno spremno, izvadite kriške češnjaka s njega, pospite ga dosta začinskog bilja i poslužite vruće.

Ovo mirisno osjetljivo jelo neobičnog mirisa može postati obična obiteljska večera i ukras svečane večere. Bit će izvrsna prilog za bilo koje mesno jelo, salatu od povrća ili postati glavna stvar na stolu.

Krompir - harmonika

Vrlo originalan oblik i način pripreme jela od krumpira, koji će biti vrhunac bilo kojeg stola. Uprkos svojoj zamršenosti, ovo je jednostavna i zdrava seoska hrana koja se kuha s minimalnom količinom masti. Nadamo se da će je ljubitelji zdrave kuhinje sigurno cijeniti.

Počnite kuhati s mljevenim mesom. Da biste to učinili, sitno nasjeckajte, pomiješajte i malo soli 70 grama svježih šampinjona i mladog bilja.

priprema

Pripremite lim za pečenje, prekrijte ga folijom i iznutra namažite uljem.

Uzmite 6 malih gomolja mladog krumpira. Temeljno ih isperite, obrišite, ali nemojte ih ljuštiti. Uzmite krumpir u ruku i izrežite ga, otprilike 2/3 dubine, pažljivo ga razvijte u obliku sklada. Prenesite slojeve namaza s nadjevom od gljiva.

Nježno položite na dno posude i počnite puniti sljedeći gomolj. Pokušajte položiti krumpir tako da se tijekom procesa pečenja ne otvori. Između njih stavite male komadiće maslaca.

Stavite tavu u pećnicu na 30 minuta, prekrivenu folijom.

Gotov krumpir - harmoniku pospite svježim koprom i poslužite vruće. Takva ljetna jela od krumpira bit će izvrsna prilog bilo kojem mesnom jelu.