Peći krumpir s rajčicom

Sastojci

Krompir s rajčicom uključuje sljedeće sastojke:

• 1 kg krumpira;
• 200 g rajčice;
• 800 g mljevenog mesa;
• 2 luka;
• 200 g tvrdog sira;
• 3 žlice biljno ulje;
• 4 češnja češnjaka (dodatni sastojak);
• okusiti sol Iperza;
• 1 p. Zelje (peršin i kopar).

Ako se jelo kuha bez mljevenog mesa, tada se broj rajčica povećava na 500 g.

Navedeni broj sastojaka za pečeni krumpir s rajčicom osmišljen je za 7-9 obroka. Kako biste smanjili volumen jela, smanjite se koliko je potrebno sastojaka.

Gotov obrok

Krompir se kuha u rajčici 80-90 minuta (uključujući obradu sastojaka). Kalorični sadržaj gotovog jela u 100 g je 115-120 kcal.

Dobro je hranjen, zahvaljujući ovom neovisnom, jer se povrće i meso kombiniraju u njegovom sastavu. Rajčica dodaje sočnost i aromu, poboljšavajući okus. U istu je svrhu luk često uključen u sastav sastojaka, koji se na zahtjev domaćice prethodno mariniraju u ocatu.

Pogodno za dnevni i praznički izbornik. Poslužuje se u vrućem obliku, nije nužno svježe pripremljeno: dobro se čuva u hladnjaku, ispijajući još više.

Kada kuhaju meso s krumpirom i rajčicom u pećnici, domaćice se pribjegavaju sljedećim trikovima:

• odaberite srednje tvrde gomolje;
• nemojte držati krumpir u hladnoj vodi prije pečenja;
• prije posluživanja gotovog jela za stol, ne žurite s porcioniranim kriškama, dopuštajući inzistiranje;
• jelo ukrasite grančicama zelenila, perjem luka i svježim povrćem - krastavcima, rotkvicom, rajčicom, narezanim krugovima;
• izmjenjuju različite sorte mljevenog mesa ili ga isključuju iz sastava;
• za promjenu, mljeveno meso zamijenjeno je ili dopunjeno slaninom, mesnim filetom, pirjanim povrćem (kupus, tikvice), gljivama, jetrom, ribom;
• pospite oblik krušnim mrvicama, tako da je jelo prekriveno hrskavim i lako odstupi od forme;
• umjesto da posipate naribanim sirom, za raznolikost namažite površinu kasike kiselim vrhnjem, majonezom ili umakom iz njihove smjese s dodatkom jaja;
• da dobijete sočno mljeveno meso pomiješajte ga s prženim lukom.

Postupak kuhanja

Redoslijed kuhanja krumpira s rajčicom u pećnici:

1. Sitno nasjeckajte luk (1 kom.) I pržite na biljnom ulju do zlatno smeđe boje.
2. Kuhajte mljeveno meso, pomiješajte s prženim lukom.
3. Krumpir temeljito isperite, ogulite, ponovo operite, a zatim narežite na tanke okrugle kriške.
4. Oslobodite drugi luk od luka i narežite na četvrtine kolutića.
5. Ogulite i protisnite češnjak kroz prešu.
6. Zele isperite dizalicom i nasjeckajte.
7. Sirna rešetka.
8. U dubokoj posudi pomiješajte krumpir s biljem, lukom i češnjakom, dodajte sol i papar, prelijte biljnim uljem, ponovno promiješajte.
9. Rajčice isperite i narežite na krugove ili polukruge (ovisno o promjeru).
10. Na dno obrasca stavite krumpir, pa luk, mljeveno meso, rajčice i na kraju pospite sirom.
11. Stavite lim za pečenje u vruću pećnicu na 180 stupnjeva i kuhajte jelo 60 minuta, dok krumpir ne postane mekan.
12. 15-20 minuta prije isključivanja plina, pokrijte lim folijom. To je potrebno kako bi se krumpir dobro pekao iznutra, a njegovi rubovi nisu postali hrapavi.

Gotov pečeni krumpir s rajčicom pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Recepti za kasiku od krumpira

Pečeni krumpir s rajčicom ima mnogo recepata, koji uključuju razne dodatne sastojke koji mijenjaju okus jela i čine ga novim i neobičnim.

S gljivama

Dijelovi recepta:

• 400 g mljevenog mesa;
• 500 g krumpira;
• 150 g šampinjona;
• 2 jaja
• 1 luk;
• 2 rajčice;
• 4 češnja češnjaka;
• 200 g tvrdog sira;
• za okus kiselog vrhnja;
• za okus soli.

Priprema:

1. Ogulite, operite, narežite gomolje na tanke okrugle kriške.
2. Gljive operite, sitno nasjeckajte, pomiješajte s mljevenim mesom, dodajte sol i papar.
3. Oslobodite luk od ljuske, narežite na četvrtine prstenova.
4. Operite i narežite rajčicu na pola kruga.
5. Polovinu krumpirovih krugova stavite na lim za pečenje, pospite solju, pola nasjeckanog luka i treći dio naribanog sira.
6. Dalje, stavite smjesu gljiva s mesom, glatkim slojem izravnajte sloj, pospite s polovicom preostalog naribanog sira.
7. Pokrijte sir ostatkom krumpira, na vrh stavite rajčicu.
8. U posudi pomiješajte jaja sa kiselim vrhnjem i češnjakom, solju, pobijte šlagom.
9. Stavite lim za pečenje u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite 40 minuta.
10. 7-10 minuta prije isključivanja vatre posudu pospite preostalim sirom.

S patlidžanom

Dijelovi recepta:

• 300 g mljevenog mesa;
• 300 g krumpira;
• 150 g sira;
• 1 patlidžan;
• 2 rajčice;
• 2 češnja češnjaka;
• 50 g majoneze.

Priprema:

1. Za pripremu umaka pomiješajte majonezu i češnjak zgnječen pod prešom.
2. Izrežite čisti krumpir bez kože na tanke krugove i stavite na lim za pečenje obložen pergamentom, solju, namažite umakom.
3. Oguljeni patlidžan narežite na krugove, stavite u duboku zdjelu, posolite i ostavite nekoliko minuta da se oslobodi gorčine.
4. Zatim krugove patlidžana odbacite u štapić i isperite ispod slavine, pa položite na krumpir.
5. Ravnom mlazom rasporedite sirovo mljeveno meso, stavite rajčicu, namažite umakom i pospite naribanim sirom.
6. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180-200 stupnjeva 30-40 minuta.

S mljevenom ribom

Dijelovi recepta:

• 1 kg krumpira;
• 300 g mljevene ribe (ili tanko narezan file);
• 3-4 rajčice;
• 1 luk;
• 150-200 g tvrdog sira;
• okusiti zelje;
• za okus majoneze ili kiselog vrhnja;
• za okus soli.

Priprema:

1. Budući da se mljevena riba kuha vrlo brzo, krumpir treba prethodno kuhanje. U kipuću slanu vodu stavljaju se cijeli gomolji i kuhaju 10 minuta dok se pola ne skuha.
2. Ogulite luk i narežite na tanke polovice kolutića.
3. Pola gotovog krumpira izrezati na tanke krugove.
4. Operite i nasjeckajte zelje.
5. Sir naribajte.
6. Pokrijte lim za pečenje pergamentom, namažite biljnim uljem, na dno stavite polovicu nasjeckanog krumpira.
7. U sljedeći sloj stavite luk, koji namažite majonezom.
8. Zatim stavite ribu i pospite solju i začinskim biljem.
9. Preostali krumpir rasporedite po vrhu, namažite majonezom i pospite naribanim sirom.
10. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 20-30 minuta, dok krumpir ne bude spreman.

Sa slaninom

Dijelovi recepta:

• 500 g krumpira;
• 1 luk;
• 4 trake slanine;
• 200 g mljevenog mesa;
• 2 češnja češnjaka;
• 2 rajčice;
• 250 g tvrdog sira;
• 500 ml masne kreme;
• 3 perja luka (izborni sastojak);
• 2 grančice timijana (izborni sastojak);
• za okus soli.

Po želji je mljeveno meso isključeno, a broj traka slanine povećava se za 2 puta.

Priprema:

1. Sjeckani oguljeni češnjak, češnjak protisnite kroz prešu, narezane trakice slanine na kockice, sir naribajte na krupnoj rerni, sitno nasjeckajte zelje.
2. U tavu (bez ulja) stavite luk, češnjak, slaninu, mljeveno meso i pržite, povremeno miješajući, dok luk ne postane proziran, a preostale komponente ostanu lagano rudaste..
3. Oguljeni krumpir narežite na tanke krugove, pospite solju i paprom, pomiješajte.
4. U podmazani lim za pečenje stavite 1/3 krumpira na donji sloj, prelijte 250 g vrhnja, pospite začinskim biljem.
5. Vrh premažite s pola smjese slanine, mljevenog mesa i luka, pospite 1/3 naribanog sira.
6. Zatim ponovite slojeve istim redoslijedom, zatim zatvorite posudu s preostalim krumpirom i pospite ostatkom trećeg sira.
7. Kuhajte u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 40-60 minuta, dok krumpir ne omekša.