Uzgoj gljiva od kamenica na slami

Obožavatelji gljiva sve više proučavaju tehnologiju njihove proizvodnje kod kuće i u zemlji, želeći imati usjev gljiva tijekom cijele godine.

Na uzimanju slame, suncokretove ljuske, piljevine, slame i žitarica moguće je uzgajati gljive kamenica: bilo koji od supstrata omogućava uzgoj puno ukusnih gljiva. Razmislite o prvoj opciji koja je univerzalna za uzgajivače gljiva, jer je lakše nabaviti prave količine i dobiti od 10 kg do 3 kg gljiva.

Priprema slame za uzgoj gljiva kamenica

Kakva je slama pogodna za gljive kamenica

Ostrige gljiva raste dobro i na svježem i prošlogodišnjem ječmu i pšeničnoj slami, a glavno je da na njoj ne smije biti plijesni. Neki uzgajivači gljiva koriste suhe stabljike graška i tvrde da gljive na takvoj podlozi daju još veći prinos..

Duljina slamke treba biti unutar 3-4 cm: kraćom duljinom supstrat snažno apsorbira vlagu, što dovodi do prekomjernog vlaženja micelija. S dužinom većom od 4 cm, slama se ne priliježe dovoljno čvrsto zidovima vrećica, zbog čega se šupljine napune zrakom, a gljive rastu u zavojima.

Kako pripremiti podlogu od slame za gljive kamenica

Postoji nekoliko načina pripreme slame za sadnju gljiva:

Liječenje vodikovim peroksidom

Čisti slamne sirovine od patogena bez štetnosti micelija:

• Namočite slamke u vodi sat vremena.
• Dvaput ga operemo.
• Napravimo otopinu od 1 dijela peroksida i 1 dijela vode, a sirovine držimo u njoj 5 sati.
• Slamu nekoliko puta operemo čistom vodom..

Tretman peroksidom štedi troškove električne energije ili plina i daje isti rezultat kao pasterizacija ili vodena kupelj.

pasterizovanje

Još jedan način uklanjanja štetnih mikroba i bakterija:

• Ulijte vodu u spremnik, stavite na štednjak i pričekajte da prokuha.
• Nakon što je ohladimo na 80 ° C, u nju stavimo slamnate sirovine, prethodno je stavimo u mrežu kako ne bi došlo do prolijevanja vode.
• Održavajući istu temperaturu, slamu održavamo jedan sat.

Zaključno, vadimo mrežicu, čekamo da se tekućina ispusti i ostavimo da se ohladi na 18-20 stupnjeva, nakon čega je popunimo micelijem.

stavljanje u turšiju

Neki uzgajivači gljiva fermentiraju slamu, oslobađajući je od plijesni. Napunite je vodom, pričekajte početak i kraj fermentacije. Patogeni mikrobi umiru u kiselom okruženju, ali gljive kamenica vole.

Hladna inkubacija

Obično se koristi za gljive koje se uzgajaju u hladnim uvjetima, ali također je pogodna za gljive kamenica:

• Izdržimo budući supstrat u hladnoj vodi 1 sat, a zatim je ocijedimo.
• Pomiješajte ga s micelijem u velikoj posudi ili drugoj posudi. Presovani micelij mora se mljeti prije sadnje.
• Sve prebacimo u vreće ili posude, prekrivamo polietilenom i držimo u sobi s temperaturom od 1-10 stupnjeva.
• Nakon pojave bijelog plaka, spremnik s budućim gljivicama stavljamo u toplije uvjete.

Hladna inkubacija malo smanjuje produktivnost gljiva kamenica, ali gljivara spašava od mnogih briga povezanih s pripremom supstrata.

Suha obrada

• Uključite pećnicu na 70 ° C i pričekajte grijanje.
• Stavite slamke u vrećice za pečenje i držite u pećnici 60 minuta.
• Potopljene sirovine potopite u prokuhanu vodu dok ne postignu sobnu temperaturu.
• Sijte micelij.

Da biste se riješili patogenog okoliša, slamu možete držati i pola sata u vodenoj kupelji.

Proces uzgoja gljiva kamenica na slami

Pripremajući slamnati supstrat za uzgoj gljiva, nastavljamo ga cijepljenjem micelijem i daljnjom njegom.

Kako sijati micelij gljiva kamenica u slamu

• Spremnike (s perforacijom) ili vrećice izrađene od izdržljivog polietilena obrađujemo od mikroba pomoću alkohola ili vodikovog peroksida.
• Pomiješajte supstrat s micelijem gljiva..
• Lako napunite spremnik dobivenom masom.
• Iscijedimo zrak i zatvorimo posude (vreće vežemo užetom ili elastičnom trakom).
• Rupe napravimo štapom ili debelom žicom na svakih 10 cm: gljive kamenica izlaze.

Prije izvođenja gornjih postupaka temeljno isperite ruke i aparat sapunom za pranje rublja (obrišite alkoholom).

Kako se brinuti za gljive kamenica kada se uzgajaju na slami

Prije pojave plodnih tijela u obliku bijelog premaza, vreće s sadnjom držimo na hladnom mjestu, nakon čega promatramo slijedeće uvjete:

• Posudu s gljivama prebacujemo u toplu prostoriju gdje vlada temperatura od 18-20 ° C.
• Promatramo vlažnost zraka 85-95, ali ne dopustite stagnaciju vode na šeširima, u protivnom će postati žuti. Da bismo povećali vlažnost, vrećice navodnjavamo preko šešira s bocom u obliku spreja 1-2 puta dnevno i prozračujemo prostore tako da se šeširi osuše.

Pazimo da voda ne staje u vrećama: da bi mogla istjecati, bolje je napraviti nekoliko dodatnih rupa u donjem dijelu.

• Ostalo vrijeme ne prozračujemo sobu: tijekom rasta gljiva potrebno je puno ugljičnog dioksida.
• Svakodnevno čišćenje vlažnim proizvodima s klorom.
• Ne dopuštamo intenzivno osvjetljenje - najviše 5 vata po 1 m².

Kako bismo zaštitili slamu od klinova koji se dobro razmnožavaju u vlažnom okruženju, ventilacijske otvore prostorije zatvaramo malim mrežama protiv komaraca.

Ako je podloga od slame postala smeđa, plavkasta ili crna boja, cijelu vreću bacimo na odlagalište: udario je plijesnima zbog nepravilne pripreme ili uslova zadržavanja.

Prvu berbu obavljamo nakon 1,5 mjeseca, kad se šeširi počnu zamotavati, a promjer velikih šešira ne prelazi 5 cm. Gljive narežemo nogama, tada će micelij dati još 2-3 puta.

Uzgoj gljiva iz kamenica nije posebno težak za početnike i iskusne uzgajivače gljiva. U početnim fazama najbolje je vježbati na malom broju vrećica - dvije ili tri. Pokazat će se da se u njima uzgajaju visokokvalitetne gljive - nastavljamo na veće sadnje kako bismo gljive uzgajali sami i za prodaju.