Što kuhati s ribizlom za zimu - jednostavni recepti za ukusne zalogaje

Napraviti takav pekmez nije teško, ali možete ga koristiti kao dodatak desertima.

Trebat će vam: 600 g bobica, voda, šećer, sok i sok pola limuna.

priprema. Poredajte bobice, izvadite stabljike i stavite u tavu. Ulijte vodu da prekrije dno posude i kuhajte bobice na laganoj vatri oko 5 minuta dok ne prokuhaju. Zatim pire bobica masa pomoću miksera. Nakon toga, obrišite dobiveni pire krumpir kroz sito i uklonite koru i sjemenke bobica. Dobivenu masu izvažite i dodajte istu količinu šećera. Sve stavite u tavu, dodajte mljevenu koru i iscijeđeni sok od pola limuna, pomiješajte i dovedite do vrenja. Kuhajte džem 10 minuta, miješajući i uklanjajući dobivenu pjenu. Ulijte vrući džem u sterilizirane staklenke i razvaljajte.

Džem od crne ribeze za zimu

Džem od crne ribeze izvrsno je punjenje za domaće pite.

Trebat će vam: 1 kg bobica, 600 g šećera, 4 tsp limunov sok.

priprema. Operite bobice, stavite u posudu i kuhajte dok ne prokuhaju, oko 20 minuta, povremeno miješajući. Dodajte šećer, limunov sok, stavite kuhati i kuhajte još 20 minuta. Provjerite pripremljenost pekmeza bacajući kapljicu na ohlađeni tanjur. Ako se sirup ne raširi, džem je spreman. Odmah ih izlijte u limenke i razvaljajte.

Jam ribizla 5 minuta

Recept za "pet minuta" od ribizle govori sam za sebe - priprema se za samo 5 minuta.

Trebat će vam: 1 kg bobica crne ribizle, 1,2 kg šećera, 1,5 šalice vode.

priprema. Isperite bobice, uklonite grane. Skuhajte sirup od šećera i vode. Stavite bobice u njega i kuhajte 5 minuta. Ulijte džem u pripremljene staklenke i razvaljajte.

Ječam od crvene ribeze za zimu

Bobice crvene ribizle sadrže prirodni pektin i savršeno se geliraju.

Trebat će vam: 1 kg bobica, 500-600 g šećera, 120 ml vode.

priprema. Operite bobice i stavite u tavu s debelim dnom. Dodajte vodu i kuhajte, miješajući, oko 20 minuta. Zatim zdrobite bobice s prešom za krumpir i položite u tikvicu presavijenu u nekoliko slojeva. Objesite i ostavite preko noći da se stapa sav sok. Izmjerite dobiveni sok, prelijte ga u tavu i dodajte jednaku količinu šećera. Dovedite smjesu do vrenja, povremeno miješajući i kuhajte dok se žuta ne počne zgušnjavati. Ulijte vruću žele u staklenke, sterilizirajte i razvaljajte.

Kompot od ribizle za zimu

Vrlo jednostavan recept za kompot.

Trebat će vam: bobica, 1 litra vode, 1,5 kg šećera.

priprema. Isperite i položite bobice u staklenke. Pomiješajte šećer i vodu i prokuhajte sirup. Bobice prelijte vrućim sirupom, sterilizirajte i razvaljajte.

Kompot od jagoda i ribizle

Za raznolikost okusa kompotu dodajte jagode u ribizlu.

Trebat će vam: 250 g bobica ribizle, 250 g jagoda, 1 šalica šećera, 2,5 l vode.

priprema. Isperite i položite bobice u staklenke. Prokuhajte vodu, u njoj otopite šećer i prelijte dobivenim bobica sirupom. Sterilizirajte staklenke s kompotom i razvaljajte.

Pirjane maline i ribizle za zimu

Maline i ribizla savršeno se kombiniraju u kompotu, koji se ispostavilo da je vrlo aromatičan, bogatog bobičastog okusa.

Trebat će vam: 1,5-2 šalice bobica ribizle i trešnje, 1,5 šalice šećera, 1 žličica voda limunske kiseline.

priprema. Isperite i osušite bobice, stavite u trolitarsku steriliziranu staklenku. Dodajte šećer i kiselinu. Zagrijte 5 litara vode i odmah prelijte bobice, poklopite i valjajte.

Pirjane trešnje i ribizle za zimu

Pokušajte dodati ribez trešnje u ribizlu, svidjet će vam se ova kombinacija!

Trebat će vam: 250 g bobica crnog ribiza, 150 g bobica trešnje, 200 g šećera, 3 l vode.

priprema. Isperite bobice. Prokuhajte vodu, ulijte šećer i bobice. Kuhajte dok se bobice ne poprže. Zatim stavite bobice u staklenku, napunite sirupom i odmah valjajte.

Kompot od koprive i ribizle za zimu

Za kompot koristite samo dobre, cjelovite bobice ribizle i ogrozda.

Trebat će vam: 1 šalica bobica ribizle, 1 šalica bobica bobica, 100 g šećera, 2 l vode.

priprema. Dobro isperite bobice. Prokuhajte vodu, ulijte šećer i bobice. Kako bi koprive ne izgubile oblik, mogu se probušiti čačkalicom. Kompot kuhajte 7-10 minuta, odmah ulijte u sterilizirane staklenke i razvaljajte.

Ribizla za zimu bez kuhanja

Bobice ribizle mogu se jednostavno naribati sa šećerom i smrznuti, a zatim koristiti kao nadjev za pite ili kao sastojak umaka.

Trebat će vam: 1 kg bobica crne ribizle, 1,5-2 kg šećera.

priprema. Temeljito isperite i osušite bobice. Samljeti u blenderu ili uviti u mlincu za meso do stanja pire krumpira. Dodajte šećer i dobro promiješajte da se otopi. Stavite posudu s bobičastom masom u hladnjak, zatim promiješajte, stavite u čiste posude i stavite u zamrzivač.

Ribizla za zimu bez šećera

Ribizla kuhana bez šećera dobro se čuva godinu dana u podrumu ili hladnjaku..

Trebat će vam: bobice ribizle.

priprema. Operite bobice i stavite ih u čiste staklenke. Dolijte vruću vodu do vrha, pokrijte poklopcima i limenke stavite u posudu s toplom vodom (vodena kupelj), dovedite do vrenja i sterilizirajte ovisno o veličini limenke: sterilizirajte pola litre limenke 15 minuta, litre - 20 minuta. Zavijte odmah.

Jam ribizla

Za marmeladu koristite bobice crvene ribizle. Dobit ćete atraktivan izgled svijetle zasićene boje.

Trebat će vam: 1 kg bobica crvene ribizle, 0,5 kg šećera.

priprema. Operite bobice, stavite u tavu i zgnječite prešom krumpira. Ulijte šećer i stavite tavu na laganu vatru. Kuhajte, miješajući, dok se šećer ne otopi. Zatim povećajte vatru i kuhajte, često miješajući, dok se džem ne zgusne. Odmah stavite pekmez u staklenke, sterilizirajte i razvaljajte ili prekrijte poklopcima, ohladite i čuvajte u hladnjaku do 3 mjeseca.

Mljevena ribizla za zimu

Za ovaj je pripravak bolje uzeti bobice crnog ribiza, ima zasićeniji okus i aromu.

Trebat će vam: 1 kg crnog ribiza, 1,5-2 kg šećera.

priprema. Bobice temeljito isperite, osušite i stavite u posudu za blender sa šećerom. Pure bobice dok glatka. Rasporedite dobivenu bobičastu masu u sterilizirane staklenke, pospite šećerom, prekrijte poklopcima i čuvajte na hladnom tamnom mjestu.

Sok od ribizle

Sok od ribizle možete pripremiti bez šećera ili dodati malo ukusa..

Trebat će vam: 1 kg bobica crne ribizle, šećer po ukusu, 0,5 l vode.

priprema. Oprane bobice stavite u tavu s vodom, dovedite do vrenja i kuhajte 5 minuta. Zatim se ohladite, procijedite u drugu tavu, iscijedite sok iz bobica. Ponovo procijedite, dodajte šećer i sok dovedite do vrenja. Izlijte u sterilizirane staklenke i razvaljajte.

Spremite sebi naš izbor recepata sa ribizlom kako biste napravili ukusne zimske pripreme!