Kisele paprike u soku od rajčice za zimu

Želim vam reći recept kako kuhati slatke, kisele paprike u soku od rajčice za zimu bez sterilizacije. Ploča je nevjerojatno ukusna i svidjet će se gotovo svima koji su je probali. Malo je ljudi koji kažu: "Ovo nije ukusno!".

Moja obitelj samo voli paprike u soku od rajčice, a ako je moguće, uvaljam ogroman broj konzervi po sezoni. Zimi se sve pojede, ne ostane ništa.

Recept za kisele paprike u rajčici za zimu

Vrijedno je kuhati jednom, a zauvijek će vam se svidjeti slatka i kisela konzerva.

Sastojci

• Bugarski papar - 3 kg;
• Češnjak - 1 gol;
• Ocat - 1 tbsp .;
• Šećer - 1 žlica;
• Biljno ulje - 1 tbsp .;
• Sol - 50 gr;
• Sok od rajčice - 1 litra.

Kako sačuvati

Sve se radi vrlo jednostavno i jednostavno, teško je vjerovati da takav ukusan recept za berbu za zimu, u kojem nema mesa, može biti nevjerojatno ukusan, a kuhati ga je jednostavno. Da bi vam bilo ugodno, nudim vašu pažnju korak po korak recept s fotografijom, pomoći će vam da zapamtite i razumijete proces kuhanja.

Pripremamo spremnike

Staklenke za ubiranje papra u soku od rajčice za zimu treba oprati sapunom za pranje rublja ili soda, isprati čistom vodom i sterilizirati na bilo koji prikladan način. S metalnim poklopcima učinite isto. Kad su banke spremne, možete pristupiti daljnjoj pripremi konzerviranja.

Priprema povrća

Beli papar - koristite zrelu s gustom kožom. Treba ga oprati, prerezati na pola i izvaditi sjeme, ukloniti stabljiku.

Izrežite po dužini na komade.

Preporučujem sjeckanje male količine povrća i narežite dok kuhate.

Skuhajte marinadu od rajčice

Ulijte sok od rajčice u lonac odgovarajućeg volumena. Šaljemo sol, ocat, šećer, biljno ulje, nasjeckani češnjak. Dovedite kuhati - ovo će biti naša marinada.

Trebate uzeti lonac s volumenom 2,5-3 litre, ako je manji, onda vam neće biti vrlo prikladno kiseli papar.

Sok od rajčice može se koristiti svježe cijeđeni domaći ili prethodno konzervirani: domaći ili kupljeni.

Glavna pozornica

Kad marinada proključa, u nju bacite malu količinu pripremljenog papra. Čekamo da proključa, postavimo tajmer 8-10 minuta, dok je vatra umjerena. Nakon gornjeg vremena žlicom izrezujte blanširanu papriku, prebacite je u staklenke, dodajte malo soka od rajčice iz tave, razvaljajte. Izvodimo ovaj postupak sve dok sok od rajčice u tavi ne istekne. Okrenite je naopako, staklenke zamotajte u nešto toplo, ostavite dok se potpuno ne ohlade.

skladištenje

Nakon što se staklenke s kiselom paprikom u soku od rajčice potpuno ohlade, mogu se prenijeti na mjesto za trajno čuvanje za zimu. To može biti podrum ili podrum. Ako to nije moguće, ne brinite, jer ova praznina savršeno podnosi sobnu temperaturu i može stajati u stanu ispod kreveta ili u ostavu.

Savjeti i trikovi

• Svakako dobro operite spremnik i sterilizirajte ga preko pare ili u pećnici - ovo je jedno od jamstava da staklenka neće nabubriti i da se sadržaj neće pokvariti..
• Koristite samo zrele paprike - to će radni komad učiniti ukusnijim. Ako ste odlučili zbrinuti ostatke usjeva na ovaj način i želite ubrati zelene nezrele plodove, to se može, očuvanje će biti u redu. Ali to će utjecati na okus, kao što znate, nezrelo voće je malo gorko. Idealno je napraviti raznovrsno: dio plodova staviti u staklenku, staviti zrelo i 1 3 zeleno. Eksperimentirajte, možda će vam se svidjeti. Volim zrele i sočne paprike.
• Koristim sok od rajčice samo svježe cijeđen, jer je vrt pun rajčice. Ali možete kupiti u trgovini ili uzeti vlastitu domaću konzervu. U takvim slučajevima trebate staviti malo manje soli (35-40 grama).
• Ne preporučujem kuhanje na jakoj vatri: prvo, prskanje soka će letjeti po cijeloj kuhinji, drugo, ruke možete spaliti, i treće, kriške papra jednostavno ne kuhaju ravnomjerno, raspadaju se. Bolje kuhati na umjerenoj vatri..
• Držite podalje od sunčeve svjetlosti i izvora topline (baterija, štednjak, grijač, kamin).

Što podnijeti

Ovaj divan radni komad vole i odrasli i djeca. Vodili smo je na piknik u hladnoj sezoni (ponekad volimo sjediti uz vatru čak i zimi). Uz kruh i pečeni krumpir otišli su na "Ura !!!".

Kod kuće - s pire krumpirom ili tjesteninom. Mi uopće ne jedemo meso, samo uživamo u povrtnoj večeri. ukusan.

Kao što vidite, kuhanje slatkih, kiselih paprika u soku od rajčice za zimu bez sterilizacije uopće nije lažno, recept je jednostavan i pristupačan..