Zdravstvene prednosti rukole za žene i muškarce i tri recepta za ljetnu salatu

U posljednje vrijeme sve više i više ljudi shvaća potrebu za pravilnom prehranom. Zeleni su sastavni dio uravnotežene zdrave prehrane. Arugula je posebno popularna među sljedbenicima zdravog načina života, kombinirajući neobične okuse sa značajnim zdravstvenim prednostima..

Zašto je ruga dobra za muškarce i žene

Arugula (to je također senf ili travnata salata) vrsta je kupusa (a ne salate, kao što mnogi vjeruju) s vrlo neobičnim okusom senfa ili papra. A nekima podsjeća na kiselu, ali bez karakteristične kiselosti.

Suprotno uvriježenom mišljenju, ruga je kupus, a ne lišće salate

Zdravstvene prednosti zelenila su zbog vrlo bogatog sastava:

• Gruba biljna vlakna - ruga djeluje kao svojevrsna "četkica", čisti crijeva od neprobavljenih ostataka hrane i izmeta.
• Vlakna pomažu brzo stvoriti osjećaj punoće bez prejedanja, ispunjavajući želudac.
• Glukozinolati i sulforafan uzrokuju karakterističan gorak okus. Te su tvari učinkovite u sprečavanju pojave tumora, uključujući zloćudne. Pomažu „usporiti“ širenje stanica raka i uništiti ih. Klorofil sadržan u bilo kojem zelenilu neutralizira kancerogene tvari koje ulaze u tijelo putem hrane..
• Diindolilmetan - tvar koja se učinkovito bori protiv virusa koji uzrokuju papilome i bradavice.
• Vitamin K. Od vitalnog je značaja za osiguravanje normalne koagulacije krvi i održavanje aktivnosti neurona koji čine živčani sustav. Također pomaže u pravilnom apsorbiranju kalcija te sprječava ispiranje kostiju. U skladu s tim, smanjuje se rizik od osteoporoze..
• Vitamin C. Vrlo važan za održavanje imuniteta i općeg blagostanja. Jača zidove krvnih žila, normalizira mikrocirkulaciju krvi.
• Jod, čiji je nedostatak glavni razlog razvoja patologija štitne žlijezde i pridruženih metaboličkih poremećaja.
• Magnezij, kalij i kalcij neophodni su za normalno rad srca. To je djelotvorna prevencija moždanog udara i srčanog udara..
• Željezo, cink i selen. Prvi element u tragovima važan je za obnavljanje i održavanje razine hemoglobina u krvi. Cink i selen igraju važnu ulogu u metabolizmu..
• Tanini i flavonoidi jačaju zidove krvnih žila, što pomaže u sprječavanju razvoja varikoznih vena, tromboflebitisa, venske insuficijencije.
• Alpha Lipoic Acid - moćan antioksidans koji povećava osjetljivost tijela na inzulin.
• Niži sadržaj oksalata u usporedbi s drugim sortama kupusa, što pridonosi boljoj apsorpciji elemenata u tragovima, posebno bakra i željeza.

Arugula je lako uzgajati samostalno u vrtu ili na balkonu - takvo je zelje puno korisnije nego što ga kupujete u trgovini

Dodatni bonus je niskokalorični sadržaj (25 kcal na 100 g). Prema tome, ruga je samo božji dar za one koji žele smršavjeti. Možda se zbog toga smatra posebno korisnim posebno za žene. Naravno, zahvaljujući vrlo bogatom sastavu vitamina i mikroelemenata, zelenilo pomaže u održavanju mladenačke kože, poboljšanju stanja noktiju i kose, ali to ne ograničava njezin pozitivan učinak na tijelo. Ruga može i treba biti uključena u prehranu za muškarce.

Arugula pomaže u održavanju forme, održavanju mladosti i ljepote dugo vremena, zato je posebno cijenjena od strane žena, ali za muškarce nije manje korisna

Rezimirajući, može se tvrditi da zelenilo doprinosi:

• normalizacija probave;
• općenito poboljšanje stanja živčanog sustava s kroničnim umorom, čestim stresom, depresijom, bezrazložnim napadima anksioznosti i napadima panike;
• održavanje normalne razine glukoze i hemoglobina u krvi, snižavanje kolesterola (učinkovita prevencija dijabetesa i anemije);
• prevencija prehlade i virusnih bolesti, kao i bolesti genitourinarnog i dišnog sustava (ima diuretski i ekspektorans);
• obnova normalnog metabolizma i ubrzanje metaboličkih procesa;
• snižavanje krvnog tlaka s hipertenzijom;
• uklanjanje toksina iz tijela, smanjenje opterećenja na jetri i bubrezima.

Redovita upotreba rugala pomaže u izbjegavanju prehlade, posebno tijekom proljetnog nedostatka vitamina

Korisno svojstvo rukule za muškarce - zelje je prirodni afrodizijak, smanjuje rizik od razvoja bolesti genitourinarnog sustava, uključujući prostatitis, aktivira proizvodnju sperme. Ulje je posebno učinkovito u tom pogledu.. A u žena, ova zelena, uključena u prehranu u malim količinama, potiče pojačanu laktaciju.

Uključivanje rugule u prehranu tijekom prirodnog hranjenja djeteta pospješuje dojenje

Video: blagodati rukole za tijelo

Moguća šteta: kada prestati koristiti rukulu

Bilo koji proizvod ima popis kontraindikacija, u nazočnosti kojih je potrebno napustiti njegovu upotrebu, unatoč svim mogućim prednostima. Arugula nije iznimka:

• trudnoća - ako je proizvod za ženu nov i nepoznat - u malim količinama ruga - vrijedan izvor vitamina i minerala, u višku može izazvati porast tonusa maternice i grčeve mišića, uzrokujući pobačaj ili prerano rođenje);
• urolitijaza, žučni kamenci (oksalna kiselina može pogoršati problem);
• povećana kiselost želučanog soka, gastritis, kolitis, čir, sve bolesti gastrointestinalnog trakta i mišićno-koštanog sustava (artritis, artroza, giht) u akutnoj fazi;
• autoimune bolesti i ozbiljna disfunkcija štitnjače (u ovom je slučaju nemoguće predvidjeti kako će tijelo reagirati na bilo kojeg „agresora“);
• individualna netolerancija (alergija na rukavicu zbog visokog sadržaja fitoncida, u pravilu se manifestira prilično snažno - do grčeva u grlu i želucu, izraženih edema, problema s disanjem i probavom - neizravni znak da s ovom zelenom treba biti oprezan - netolerancija repa i rotkvice).

Ruga tijekom trudnoće korisna je, ali ne u pretjeranim količinama.

U prisutnosti bilo kakvih kroničnih bolesti, uključivanje rukole u prehranu mora biti dogovoreno s liječnikom. Pogotovo ako terapija uključuje redovite lijekove za razrjeđivanje krvi..

Recepti ljetnih salata s rukulu

Arugula se vrlo široko koristi u kuhanju. Odlično se slaže s mesom i ribom, sirevima, bilo kojim povrćem i mahunarkama.. Profesionalni kuhari cijene njezinu sposobnost da „pobijedi“ ne baš ugodan miris karakterističan za kuhanu ribu i ostale morske plodove. Ali ljeti se svježim biljem najčešće dodaju u salate..

Salata od cherry Tomato:

• listovi rukule - 100 g;
• mocarela ili feta sir - 50 g;
• cherry rajčice - 5-8 komada;
• oguljeni pinjoli - 30 g;
• maslinovo ulje - 2 žlice;
• vino ili balzamični ocat - žličica.

Zelenje se ispere i osuši, lišće se na ploške odloži cijelo ili se ručno rastrga u velike komade. Trešnja izrezati na četvrtine, sir - na krugove. Pinjole su po izboru pečene 1-2 minute bez dodavanja ulja. Umak se pravi od ulja i octa. Salata je prelila dresingom.

Pino orašasti plodovi u salati od rukole s trešnjom prekrasne nijanse orašastih okusa lišća

Salata od jagoda:

• listovi rukule - 100 g;
• svježe jagode - 200 g;
• stabljike šparoga - 5 komada;
• maslinovo ulje - 3 žlice;
• vinski ocat - žličica;
• senf u prahu - dvije žličice.

Šparoge oguliti, dobro oprati, kuhati 6 minuta na laganoj vatri, ostaviti da se ohlade, isjeći na male komade. Polovina jagoda se reže na kriške ili plastiku, druga se zgnječi u blenderu. U bobičasto pire dodaju se ulje, ocat, senf, opet promućkani. Gotov umak se prelije s lišćem rukole, nasjeckanim šparogama i bobicama.

Jagode i senf u preljevu za salatu - ovo je neobično, ali vrlo ukusno

Salata od krastavca:

• listovi rukule - 200 g;
• krastavac srednje veličine - 1 komad;
• češnjak - 2-3 češnja;
• senf u žitaricama - žličica;
• tekući med - dvije žličice;
• maslinovo ulje - žlica;
• sezamove sjemenke - 10 g;
• sol - neobavezno.

Krastavac se izrezuje na tanke polumjesece ili kriške, prostire se na tanjur s lišćem rukole. Češnjak se zgnječi, pomiješa s medom, senfom, uljem i soli. Dresing napunite mikserom dok ne postane glatka, prelijte salatom. Vrh pospite sjemenkama sezama pržene 1-2 minute u suhoj tavi.

Salata s rukolom i krastavcem sadrži najmanje kalorija, ali istovremeno pruža osjećaj punoće

Video: salata od rukole s feta sirom

Naravno, ruga nije panaceja ni za jednu bolest. Ali uz redovitu upotrebu, ova sorta kupusa može postati vrijedan izvor vitamina i minerala. Pored prednosti, njegova nesumnjiva prednost je i dobra "kompatibilnost" s većinom proizvoda i, kao rezultat, mogućnost diverzifikacije prehrane.