Što kuhati s koprivama za zimu - 9 nevjerojatno ukusnih zalazaka sunca

Gooseberry je vrlo neobična bobica, koja se ističe ne samo po vanjskoj sličnosti s lubenicom, već i po posebnom ukusu. Kako zadržati ovaj okus i uživati ​​u bobicama u hladnim zimskim večerima? Pročitajte članak i saznajte.

Kopriva i džem od kikirikija

Za pripremu ovog neobičnog džema trebat će vam: 1 kg koprive, 1 kg kivija, 8 čaša šećera, 4-5 žlica. limunov sok.

Kivi operite i ogulite, narežite na sitne komade. Ogulite operite, osušite i nasjeckajte u blenderu do pirea. Stavite kriške kivija i kašu od koprive u zdjelu ili zdjelu, prekrijte sa 8 šalica šećera i zagrijte na laganoj vatri. Nakon što smjesa proključa, kuhajte još 5-10 minuta i maknite s vatre. Ostavite da se džem potpuno ohladi, a zatim ga ponovo stavite na vatru i kuhajte još 5 minuta. Zatim ponovo ohladite džem i prelijte po staklenkama.

Jagodičasto jam Jam

Da biste napravili takav džem, trebat će vam: 1 kg koprive, 100 g lišća trešnje, 1 kg šećera, 50 ml votke, 1 žličica. limunska kiselina, 1/2 žlice vanilija.

Ogulite temeljito operite rezove, prerežite repove, svaku bobicu prerežite na pola i uklonite sjemenke. Dobivene polovice presavijte u veliku zdjelu, napunite hladnom vodom i ostavite na hladnom mjestu 5-6 sati. U to vrijeme stavite listove trešnje u tavu, napunite ih 5 šalica vode, dodajte limunsku kiselinu, dovedite do vrenja i kuhajte 5-10 minuta. Zatim dodajte šećer u juhu od višnje i kuhajte dok se šećer ne otopi. Nakon što sirup prokuha, dodajte vaniliju i votku. Ulijte bobice u kipući sirup, nakon što iz njih iscijedite hladnu vodu i kuhajte 25 minuta. Ulijte vrući džem u staklenke.

Kisele gusjenice

Da biste napravili takav divan međuobrok, trebat će vam: 1-1,5 kg koprive (ovisno o veličini bobica), 400 g šećera, štapić cimeta, 100 ml octa, 5-6 graška paprika, ista količina klinčića, 1/2 litre vode.

Ulijte vodu u tavu, dodajte joj šećer, papar, klinčiće i cimet. Marinada se priprema za 30 minuta. Zatim ga ohladite i dodajte ocat. Zrele koprive procijedite čačkalicom i prebacite ih u prethodno sterilizirane staklenke. Prelijte ih marinadom i zatvorite kapke.

Džem od koprive s orasima

Da biste napravili ovaj neobični džem, trebat će vam: 1 kg koprive, 500 g oraha, 2 kg šećera, 1 l vode, anis zvjezdasti anis.

Operite bobice i odstranite repove i jame pulpom. Zatim dolazi najkompatičniji dio postupka kuhanja: napuniti svaku bobicu orahom.

Ulijte vodu u tavu, dodajte šećer i kuhajte na laganoj vatri dok se potpuno ne otopi. Rezultirajući sirup treba preliti bobicama i ostaviti da se natapaju 8 sati. Nakon koprive sa sirupom, stavite na tihoj vatri, ispustite starter od anisa i kuhajte dok ne proključa. Zatim maknite pekmez s vatre, izvadite zvjezdasti anis i stavite ga u staklenke čim se malo ohladi. Čuvati na hladnom mjestu..

Džem od koprive s vanilijom

Da biste napravili takav džem, trebat će vam: 1 kg koprive, 500 ml soka od jabuke, 1 kg šećera, mahuna vanilije.

Operite bobice i uklonite konjski rep. Stavite koprive u zdjelu, prelijte sokom od jabuka i kuhajte 15 minuta. Zatim maknite s vatre i malo ohladite, dodajte šećer i pričekajte da se otopi u toplom pekmezu. Zatim kuhajte na laganoj vatri još 30 minuta nakon ključanja. 10 minuta prije kraja kuhanja dodajte mahune vanilije, prethodno uklonite sjemenke iz nje. Ostavite da se džem ohladi i prelijte po prethodno steriliziranim staklenkama.

Vino od koprive

Ovo prekrasno vino možete napraviti od: 2 kg koprive, 2 kg šećera, 1,5 l vode.

Pomno narežite bobice, stavite ih u tavu i izmiksajte. Zatim dobivenu masu prebacite u bocu ili staklenku. Na vrh posipajte šećer i prelijte toplom vodom. Pokrijte gazom i ostavite da inzistira tjedan dana. Nakon štoha, izvadite i zatvorite staklenku poklopcem. Izrežite malu rupu na poklopcu u koju ćete umetnuti gumenu cijev. Njegov drugi kraj stavite u staklenku s vodom. Čim mjehurići više ne izdvajaju iz epruvete, procijedite vino kroz gazu, ulijte u bocu i stavite na hladno, zasjenjeno mjesto 10 dana. Nakon toga, naprezanje bez dodirivanja taloga formiranog na dnu. Sada se vino može pohraniti.

Kompot od koprive

Da biste napravili kompot, trebat će vam: 1 šalica koprive, 1 litra vode, 50 g šećera.

Temeljito operite bobice, pregledajte ih. Prokuhajte vodu i tamo dodajte šećer. Gusjenice nježno obrežite čačkalicom da spriječite lom bobica. Umočite ih u tavu sa sirupom, kuhajte 10 minuta. Zatim ohladite kompot i sipajte u sterilizirane staklenke.

Gooseberry Jelly

Da biste napravili ovu slatku i kiselu žele, uzmite: 1 kg koprive, 1 kg šećera, 500 ml vode.

Ogulite temeljito operite, uklonite repne repice, stavite u tepsiju i napunite vodom. Nakon vrenja kuhajte bobice 15 minuta. Zatim dodajte šećer i kuhajte 15-20 minuta na laganoj vatri, izbjegavajući ključanje. Prethodno sterilizirati staklenke i držati ih na toplom tako da 5 minuta nakon završetka kuhanja, u njih sipati mlaku vruću.

Piće od voća i trešanja

Za pripremu ovog originalnog napitka trebat će vam: 1 šalica komorača, 1 šalica trešanja, 1 litra vode, 1/3 šalice šećera.

Temeljito operite bobice, uklonite sjemenke trešnje i repove guske. Pomoću sokovnika iscijedite sok. Ulijte je u lonac s vrućom vodom i kuhajte 3 minute. Zatim dodajte tamo šećer i miješajte da se otopi. Ohladiti voćni sok i sipati u prethodno sterilizirane staklenke.

Recepti predstavljeni u ovom članku samo su mali dio mnogih poznatih jela od koprive. A koje tajne znate kako biste zimi uživali u jedinstvenom ukusu koprive?