Što kuhati od kruške za zimu - 20 recepata za ukusne i zdrave pripravke

Džem, pekmez, džem, kompot - ovo i puno više mogu se pripremiti za zimu od krušaka. Pripravci, čije ćete recepte pronaći u našem izboru, možete koristiti kao samostalni desert, kao dodatak drugim desertima ili kao nadjev za torte i peciva.

Kako kuhati džem od krušaka, mnogi znaju. Ovo uopće nije teško. Međutim, osim samih krušaka i šećera, za pravljenje ukusnih i zdravih konzervi mogu se koristiti razni aditivi: limun ili naranča, začini i začini. Uz ove sastojke, okus gotovog džema mnogo je svjetliji i bogatiji.

Osim pekmeza, od krušaka možete napraviti kompot, džem ili pire od krumpira, kao i kiseli krastavac kao ukusan zalogaj.

Pekmez od kruške s kriškama

Gotovo prozirne kriške kruške jantarne boje - odličan neovisni desert ili dodatak sladoledu.

Trebat će vam: 2 kg kruške, 1,5 kg šećera.

priprema. Kruške isperite, osušite, narežite na kriške i stavite u posudu sa šećerom. Protresite posudu i ostavite na sobnoj temperaturi 2-3 sata. Zatim stavite tavu s kruškama na vatru i, miješajući, dovedite do vrenja. Kuhajte 10 minuta, a zatim potpuno ohladite preko noći. Ponovite postupak još dva puta. Treći put nakon ključanja kuhajte džem 40-60 minuta. Kad se džem zgusne i postane tamniji, prelijte ga u sterilizirane staklenke i razvaljajte.

Džem od jantarne kruške

Ovaj džem nije samo ukusan, već i atraktivan po izgledu.

Trebat će vam: 1 kg kruške, 1 kg šećera, korica 1 limuna, 160 ml vode.

priprema. Kruške isperite, izvadite jezgru i nasjeckajte. Šećer pomiješajte s vodom i prokuhajte sirup. Stavite nasjeckane kruške u sirup i kuhajte dok se kriške ne očiste. Oljuštite koricu limuna i na kraju kuhanja dodajte juhu. Džem stavite u čiste staklenke i razvaljajte.

Džem od kruške s limunom

Limun će džem dodati neupadljivu kiselost i laganu citrusnu aromu..

Trebat će vam: 1 kg kruške, 1 kg šećera, 1 limun, 2,5 šalice vode.

Priprema. Pomiješajte vodu i pola šećera i prokuhajte sirup. Stavite nasjeckane kruške u sirup i kuhajte, miješajući, 15 minuta. Zatim dodajte preostali šećer i limun narezan na tanke kriške. Dobro promiješajte da se šećer otopi i kuhajte još 30 minuta. Uklonite džem iz topline, ohladite i preko noći stavite u hladnjak. Nakon toga ponovno je stavite na vatru, dovedite do vrenja i odmah stavite u staklenke i uvaljajte.

Gusti pekmez od kruške

Vrhunac ovog džema je dodavanje svježeg korijena đumbira. On će džemu dati posebnu pikantnost.

Trebat će vam: 1 kg kruške, 1 kg šećera, 2 žlice. naribani đumbir, sok i koricu 1 limuna, 200 ml vode.

priprema. Kruške isperite i narežite na kockice. U tavu stavite kruške, đumbir, sok od limuna i limun, vodu i, miješajući, dovedite do vrenja. Kuhajte na laganoj vatri 15 minuta dok narezana kruška ne omekša. Ulijte šećer, miješajte dok se potpuno ne otopi i kuhajte još 10-20 minuta, miješajući. Džem stavite u staklenke i razvaljajte.

Jam od cijelog kruška

Da biste napravili džem prema ovom receptu, upotrijebite, primjerice, malo voća ananas.

Trebat će vam: 2,5 kg kruške, 1,5 kg šećera, 1 g limunske kiseline, 2,5 šalice vode.

priprema. U tavi pomiješajte šećer i vodu, dovedite do vrenja i kuhajte 20 minuta, miješajući. Operite, osušite, kruška, na nekoliko mjesta ubodite čačkalicom. Zatim stavite vrući sirup i potpuno ohladite. Kruške u sirupu stavite ponovo na vatru, kuhajte nakon vrenja 15 minuta i opet ohladite. Ponovite postupak još 3 puta. Vrele kruške rasporedite po bankama, prelijte sirupom i valjajte.

Džem od kruške s narančom

Okus pekmeza od kruške možete raznovrsiti dodavanjem slatkog soka i soka od naranče..

Trebat će vam: 1 kg kruške, 1 naranča, 1,5 kg šećera.

priprema. Kruške isperite, izvadite koru i sjemenke i nasjeckajte. Obrišite koricu naranče i iscijedite sok. Kruške stavite u tavu, napunite hladnom vodom. Da biste potpuno prekrili voće, dodajte šećer i kuhajte, miješajući, pola sata. Zatim prosijte kruške kroz sito, u dobiveni pire dodajte sok i naranču i kuhajte 20 minuta. Vruću marmeladu stavite u sterilizirane staklenke i plute.

Džem od kruške "Pet minuta"

Već u 5 minuta možete napraviti sjajan džem od kruške.

Trebat će vam: 1 kg kruške, 250 g šećera, 1 žlica. med, 2 žlice limunov sok.

priprema. Kruške isperite i narežite na tanke kriške. Stavite u lonac s limunovim sokom, šećerom i medom. Promiješajte, poklopite i ostavite preko noći. Zatim stavite tavu na laganu vatru i promiješajte, dovedite do vrenja. Kuhajte 5 minuta i odmah složite u staklenke i razvaljajte.

Džem od kruške s makovim sjemenkama

Ovaj džem poslužit će kao izvrsno punjenje za domaće pite.

Trebat će vam: 1 kg kruške, 300 g šećera, 2 žlice. mak, 1 limun.

priprema. Kruške isperite, ogulite, jezgru i nasjeckajte. Stavite u tepsiju sa šećerom i iscijeđenim limunovim sokom i ostavite na sobnoj temperaturi nekoliko sati. Zatim stavite na vatru, dovedite do vrenja, miješajući i kuhajte 20 minuta. Po želji voće možete tući mešalicom do jednolične konzistencije. U suhoj tavi pržite sjemenke maka, dodajte marmeladi i kuhajte još 5-10 minuta. Džem stavite u sterilizirane staklenke i razvaljajte.

Džem od zelene kruške

Ne bojte se eksperimentirati, pokušajte napraviti džem od zelene kruške!

Trebat će vam: 2,5 kg kruške, 1,5 kg šećera, 2 šalice vode.

priprema. Kruške isperite, osušite, narežite na kockice i stavite u tavu. Ulijte 1 žlicu. vode i dovedite do vrenja na laganoj vatri, a zatim kuhajte 20 minuta. Dok kuhate, promiješajte džem i uklonite pjenu. Odvojeno skuhajte sirup miješajući 1 šalicu vode i šećera. Čim sirup prokuha, stavite kruške u njega, dovedite do vrenja i kuhajte još 10 minuta. Stavite pekmez u staklenke, zatvorite najlonskim poklopcima i spremite u podrum.

Jam od kruške i šljive

Slatke kruške dobro idu uz kisele šljive.

Trebat će vam: 1 kg kruške, 1 kg šljiva, 1,6 kg šećera, 400 ml vode.

priprema. Kruške ogulite, jezgru i nasjeckajte. Na šljivama izvadite sjemenke i narežite. U svom čistom obliku treba dobiti 1 kg krušaka i šljiva. Prvo prokuhajte sirup miješanjem vode sa šećerom. Stavite kruške u sirup, dovedite do vrenja i pirjajte 20 minuta, uklanjajući pjenu. Zatim kruškama dodajte šljive i kuhajte još 20-25 minuta. Džem stavite u staklenke i plute.

Džem od kruške s cimetom

Džem od kruške s cimetom - klasični francuski recept za branje krušaka.

Trebat će vam: 1 kg kruške, 800 g šećera, 1 žličica mljeveni cimet, prstohvat mljevenog klinčića.

priprema. Kruške narežite, stavite u tavu sa šećerom i začinima i dovedite do vrenja, miješajući. Smanjite toplinu na minimum i kuhajte marmeladu, povremeno miješajući, 1,5-2 sata. Skinite pjenu i odmah rasporedite pekmez po steriliziranim staklenkama i razvaljajte.

Pirjane kruške za zimu

Osim pekmeza od kruške, možete pripremiti i ukusan kompot.

Trebat će vam: 1 kg kruške, 350 g šećera, 1 žličica limunska kiselina, korica 1 limuna, 700 ml vode.

priprema. Ogulite kruške i sjemenke, prerežite na pola i stavite 15 minuta u otopinu limunske kiseline i 1 litru vode - tako da ne potamne. Na dno sterilizirane staklenke stavite koru uklonjenu s limunom, položite kruške na vrh. Od 700 ml vode i 350 g šećera pripremite sirup i prelijte kruške. Sterilizirajte staklenku i razvaljajte.

Sok od kruške za zimu

Morat ćete malo raditi kako biste napravili sok, ali isplati se..

Trebat će vam: 5 kg krušaka i 1 kg šećera.

priprema. Operite, osušite i nasjeckajte kruške. Procijedite voće kroz mljevenje za meso, a zatim pomoću preše ili ručno iscijedite sok. Zagrijte na laganoj vatri bez vrenja. Dodajte šećer i prelijte u staklenke po želji. Sterilizirajte i razvaljajte.

Kruška kaša za zimu

Pire od kruške je ukusan i zdrav pripravak koji se može dati čak i maloj djeci.

Trebat će vam: 1 kg kruške, 2 šalice šećera, 1 žličica limunska kiselina, 1 zrno vanilije, 0,5 šalica vode.

priprema. Kruške ogulite, narežite na kockice i stavite u tavu. Dodajte vodu i limunsku kiselinu. Kuhajte smjesu na laganoj vatri oko pola sata, a zatim prebacite u blender i pire dok ne postane glatko. Dobiveni pire krumpir prebacite u tavu, dodajte šećer i vaniliju. Kuhajte, neprestano miješajući, dok se pire malo ne zgusne. Zatim rasporedite u staklenke, uklonite vaniliju, sterilizirajte i razvaljajte.

Kruške u sirupu za zimu

Kruška napravljena u sirupu - ukusan delikatan desert.

Trebat će vam: 1 kg kruške, 0,5 kg šećera, 1 litra vode.

priprema. Ogulite i narežite kruške na polovine ili četvrtine. Da ih ne biste potamnili, poškropite ih limunovim sokom. Skuhajte sirup i kruške narežite na male porcije. Kruške stavite u staklenke, prelijte sirupom, sterilizirajte i razvaljajte.

Džem od krušaka za zimu

Kruške prave odličan gusti pekmez koji se može koristiti kao nadjev za torte i peciva.

Trebat će vam: 1 kg kruške, 0,5 kg šećera, 0,5 tsp limunska kiselina, 0,5 l vode.

priprema. Kruške i sjemenke ogulite i nasjeckajte. Stavite kriške u posudu, napunite vodom i kuhajte dok voće ne omekša. Potom voće odbacite u štapić, ne prelijte juhu. Kruške procijedite kroz sito, prebacite u dekociju i pirjajte dok voće ne prokuha. Dodajte šećer, limunsku kiselinu i kuhajte, miješajući, dok ne omekša. Stavite pekmez u staklenke i plute

Džem od kruške za zimu

Kada pripremate džem, dodajte mu dobar konjak - rezultat će vam se svidjeti.

Trebat će vam: 2 kg kruške, 1,5 kg šećera, 1 žličica limunska kiselina, 1 vrećica vanilin, 1 žlica. konjak.

priprema. Kruške isperite, osušite i nakon uklanjanja sjemenki narežite na kriške. Voće stavite u zdjelu, pospite šećerom i ostavite da stoji dok se sok ne istakne. Zatim stavite tavu na laganu vatru i dovedite do vrenja. Kuhajte nekoliko minuta, uklonite pjenu i malo ohladite. Ponovo dođite do vrenja, dodajte vanilin i limunsku kiselinu i kuhajte pola sata, miješajući. Na kraju kuhanja dodajte konjak u džem i maknite s vatre. Pomoću potopnog miksera umutite voćnu masu do željene konzistencije i složite u staklenke. Držite džem od njihovih krušaka na hladnom tamnom mjestu, začepljujući staklenke najlonskim kapama.

Konzervirane cijele kruške

Posebno je ugodno zimi otvoriti takvu prazninu i uživati ​​u sočnom slatkom voću..

Trebat će vam: 3 kg kruške, 2 kg šećera, 2 žlice. limunska kiselina, 1 litra vode.

priprema. Kruške isperite, osušite, uklonite repove i svaku krušku nabodite vilicom na nekoliko mjesta. Kruške stavite u tavu i napunite vodom tako da budu potpuno prekrivene, tako da izmjerite pravu količinu vode. U drugu posudu nalijte vodu, dodajte šećer i prokuhajte sirup. Kruške prelijte vrućim sirupom, dovedite do vrenja i kuhajte 15 minuta. Uklonite tavu s vatre i potpuno ohladite. Ponovo stavite tavu na vatru, dovedite do vrenja, kuhajte 15 minuta i potpuno ohladite. Ponovite postupak još 2-3 puta. Na kraju posljednjeg kuhanja dodajte limunsku kiselinu. Kruške stavite u staklenke, prelijte vrućim sirupom i valjajte.

Kisele kruške

Kisele kruške bit će dobar zalogaj i dodatak mesnim jelima.

Trebat će vam: 2 kg kruške, 0,5 kg šećera, 3 lovorova lista, 4 klinčića, 8 graška crnog papra, 8 žlica. stolnog octa, 2,5 l vode.

priprema. Kruške operite, osušite i narežite na 4 dijela, uklanjajući sjemenke. Za marinadu pomiješajte vodu, ocat i šećer, stavite kruške u nju i dovedite do vrenja. Kuhajte 5 minuta. Na dno staklenke stavite začine, napunite kruškama i prelijte vrućom marinadom. Sterilizirajte i razvaljajte.

Konfuzija kruške

Gotovu konfuciju rasporedite u male staklenke i predstavite gostima kao ukusan suvenir.

Trebat će vam: 3 kg kruške, 800 g šećera, 1 žličica. mljeveni cimet, 1 žličica mljeveni muškatni oraščić, 1 žličica mljeveni kardamom, 2 žlice vanilija, sok i korica 1 naranče.

priprema. Kruške narežite i stavite u tavu zajedno s vodom, sokom i koricom naranče. Dovedite do vrenja i kuhajte 20 minuta, povremeno miješajući. Koristite ručni mikser za glačanje voćne mase. Dodajte začine i šećer i dobro miješajte dok se šećer ne otopi. Zatim dovedite do vrenja i kuhajte dok se smjesa ne zgusne. Vruću konfitu rasporedite u sterilizirane staklenke i razvaljajte.

Eksperimentirajte i isprobajte nove recepte za branje krušaka za zimu!