Kako napraviti juhu od graška s krumpirom

Opis preparata

Ugodna gustoća, postojana aroma i bogat ukus čine juhu od graška s krumpirom jednim od omiljenih jela mnogih gurmana. Juha je nježna, srdačna i iznenađujuće ukusna. Priprema se jednostavno, a proizvodi u njegovom sastavu su najjednostavniji i najpristupačniji..

Juha se kuha i mršava i na običnom pilećem (goveđem) juhu ili na bazi bilo kojeg dimljenog mesa. Jelo se servira vruće, u tekućem obliku ili zgnječeno u pire krumpir. Krekeri od pšeničnog ili raženog kruha poslužuju se s juhom od pire-a. Rezan kruh ili slani krutoni poslužuju se uz redovito tekuće prvo jelo od graška..

Klasični recept ne zahtijeva prženje mrkve i luka: bacaju ih nasjeckane u tavu s krumpirom. Domaćica može birati prema svom ukusu, pržiti povrće ili ne, bez obzira na recept. Druga opcija za kuhanje povrća je da luk i mrkvu bacite u tavu prije s krumpirom, a nakon kuhanja izvadite iz baze juhe i odbacite. Količinu vode u juhi također regulira domaćica, ovisno o ukusnim preferencijama obitelji.

Sastojci

Popis sastojaka ovisi o tome koja je inačica jela odabrana: pusto, meso, dimljeno meso, sa krekerima ili bez njega. Grahova juha s krekerima poslužuje se ako se prethodno zgnječi u pire krumpiru. Ruske se pripremaju prema bilo kojem receptu po nahođenju domaćice. Gotova juha se može pire..

Sastojci korizme:

• 1 litra vode;
• 150 g graška;
• 5 krumpira;
• mrkva - 1 kom .;
• 1 luk;
• 1 zub češnjak;
• jedna hrpa zelenila;
• 1 žlica maslinovo ulje (za ukus);
• 2 žlice Sol. ulja (za prženje);
• sol, papar, začini, lovorovi listovi - potrebna količina.

Navedena količina sastojaka dizajnirana je za 4 obroka.

Neke nijanse kuhanja

Neke domaćice dodaju 4-6 žlica na popis sastojaka. zobena kaša - s njom je juha gušća, nježnija i zadovoljavajuća. Broj krumpira se smanjuje ili povećava na zahtjev kuhara.

Recept za juhu od graška od krumpira s mesom nadopunjuje se ½ kg pileće ili goveđe kaše. Po želji dodaju se dimljeni proizvodi (kobasice, salame, slanina, ledje, rebra, bršljan) u količini od 500 g, a zatim se dio sastojaka mora smanjiti. Na primjer, stavite manje krumpira, redovito meso, ne stavljajte žitarice.

Paprike i lovorovi listovi šalju se u juhu zamotanu u vreću s gazom - kako bi ih se lako izvadilo iz tave, izbjegavajući da plutaju i slučajno padnu u tanjur za posluživanje.

Sastojci za izradu krekera za grahovu juhu:

• 300 g kruha (pšenica / raži na izbor);
• 4 zuba. češnjak;
• 2 žlice Sol. ulje;
• sol, začini - potrebna količina (po želji).

Grahova juha s krumpirom kuha se dugo, ali nema poteškoća u procesu kuhanja..

Kako napraviti juhu od graška s krumpirom

Prilikom pripreme juhe od graška s krumpirom, domaćica mora slijediti važne preporuke iskusnih kuhara i izvesti sve korake korak po korak, u strogo utvrđenom slijedu. Tek tada će se juha pravilno kuhati, a obitelj će biti zadovoljna rezultatom.

Korak po korak kuhanja

1. Suhi grašak prethodno se namoči u hladnoj vodi i stoji cijelu noć. Prije kuhanja vodu se odvodi, a sam grašak graška sortira, zatim opere pod mlazom slavine.
2. Ulijte vodu u tavu. Dovedite oprano meso do vrenja, ocijedite vodu. Meso isperite, ponovo dodajte vodu (samo ovaj put kipućom vodom), dovedite do vrenja, a zatim smanjite temperaturu kuhanja. Kuhajte 40-60 minuta. Ako se juha kuha bez mesa, ovaj se korak preskače (a natopljeni grašak dodaje se kipućoj vodi).
3. Procijedite grašak i kuhajte dok ne omekša (otprilike 40-60 minuta). Podesite temperaturu kuhanja na srednju. Tijekom kuhanja, povremeno promiješajte grašak, uklonite pjenu koja se stvorila tijekom ključanja. Nakon vrenja smanjite snagu vatre.
4. Operite, ogulite i naribajte sve povrće pripremljeno za juhu. Krumpir narežite na kriške. Nasjeckajte luk i mrkvu na sitne kockice. Sitno nasjeckajte zelje.
5. Dimljeno meso (ako je uključeno u recept), narežite na tanke kriške i lagano pržite u tavi s malom količinom suncokretovog ulja.
6. Kad se grašak skuha, u vodu dodajte papar, grašak, lovorov list. Zatim ulijte krumpir, mrkvu i nakon 10 minuta. kipuće - luk i maslinovo ulje. (Ako odlučite pržiti povrće, tada se luk i mrkva dodaju zajedno 13-15 minuta nakon krumpira, kada je gotovo. Za povrće pržite povrće, zagrijte suncokretovo ulje u tavi i pržite luk i mrkvu dok se ne pojave svijetlosmeđe kore).
7. Nakon 5 minuta kuhanjem u jušnoj bazi dodajte dimljeno meso. Nakon još 5 minuta. prokuhajte u juhi bacite češanj češnjaka koji je prošao kroz prešu, dodajte sol po ukusu, ulijte zelje i kuhajte još 2-3 minute.
8.  Maknite juhu s vatre, poklopite tavu poklopcem i ostavite da kuha barem 10 minuta. Zahvaljujući tome, jelo će postati bogatije, s aromom usta.

Napraviti grašku juhu je tako jednostavno! A onda ostaje uživati ​​u svom nezaboravnom predivnom ukusu i postojanoj aromi.