15 Namirnica koje mogu izazvati srčane bolesti

Kardiovaskularne bolesti su vodeći uzrok smrti u cijelom svijetu: bez ikakvog drugog razloga, jer mnogi ljudi umiru svake godine od njih. Međutim, većina ovih bolesti može se spriječiti adresiranjem faktora rizika.!

Jasno je da ti faktori uključuju pretjeranu upotrebu duhana i alkohola, kao i nedostatak tjelesne aktivnosti. Ali danas ćemo govoriti o prehrambenim čimbenicima - nezdrava dijeta i pretilost na prvom su mjestu među stvarima koje uzrokuju srčane probleme..

Dakle, koja hrana je najštetnija za naše srce? Evo najopasnijeg TOP-15!

1. Trans masni proizvodi

Prije svega, kada govorimo o proizvodima koji štetno djeluju na srce, ne možemo spomenuti trans masti - nezasićene masti dobivene umjetno (hidrogenacijom ili hidrogeniranjem) iz tekućih biljnih ulja ili masti morskih životinja, na primjer, kitova. Zato nabavite masti mješovitog podrijetla - margarine, namaze i mekane mješavine maslaca, koje se aktivno koriste u pečenju i slastičarstvu. Pored toga, dodavanje trans masti prilično je uobičajena praksa za povećanje sadržaja masti poznate i mnoge omiljene hrane, na primjer, prerađenih sireva ili sira.

Ali ove industrijske trans masti su zaista opasne za naše zdravlje. Transizomeri („raspada“ masnih kiselina na molekularnoj razini), koji nastaju tijekom hidrogeniranja, uzrokuju ogromnu štetu na hormonalnom i enzimskom sustavu tijela, doprinose nakupljanju toksina, povećavaju rizik od mnogih bolesti od ateroskleroze i pretilosti do dijabetesa i raka.

2009. godine WHO je preporučio potpuno uklanjanje industrijskih trans masti iz hrane. U mnogim zemljama su one ili zabranjene ili strogo ograničene..

Nažalost, to nije slučaj u postsovjetskom prostoru - čak i kada sadržaj tih tranzomera u određenim proizvodima reguliraju GOST-ovi (obično od 0 do 8 maksimalno), nisu svi domaći proizvođači na pakiranju svoje robe naznačili njihovu prisutnost u proizvodu općenito, što može nazvati ozbiljnim problemom ako se takva hrana pije često ili redovito, posebno u djetinjstvu.

2. Masna brza hrana i jela iz restorana

Apsolutno su svi čuli za sadržaj kalorija u prženom krumpiru, hot dogovima, pizzama i hamburgerima. Ulja za prženje, koja se često koriste i više puta (a to su same trans masti), vlastite zasićene masti proizvoda, ugađanje ugljikohidrata, obilje soli i dodanog šećera - sve to ozbiljno povećava rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti.

A to još nismo spomenuli o svim vrstama umaka i preljeva koji su najviše štetni za srce, koji često tiho idu na gomilu prženog mesa i krumpira - zasebno ćemo ih spomenuti u nastavku.

Ipak, znanstvenici inzistiraju da jela iz restorana, ako ste navikli jesti tamo redovito, ne mogu ništa manje naštetiti vašem srcu - često imaju više kalorija nego brza hrana s negativnim unosom, samo malo ljudi govori o tome.

Liverpoolovi znanstvenici proveli su studije koje su dokazale da brza hrana u prosjeku ima 33 manje kalorija od iste količine jela iz prosječnog restorana - i to bez deserta! A u mnogim restoranima porcije se umjetno povećavaju - lako se može oduzeti ukusnim i neprimjetno jesti mnogo više nego inače.

Jedan zaključak - ogromna količina masti, dodanog šećera i soli u restoranskoj hrani i brzoj hrani može biti prava bomba za vaše srce.

3. Čips

Mješavina brzih ugljikohidrata i zasićenih masnoća s velikim dodatkom soli, boja i zamjena za različite okuse - to je čips ako uzmemo u obzir njihov sastav. Shvaćate - za srce nema ništa korisno. Redovita prehrana s ovim proizvodom zagarantirano će dovesti do povećanja tjelesne težine i visokog krvnog tlaka - ozbiljnih čimbenika rizika za srčane bolesti.

I dobro je ako su čipsi stvarno napravljeni od krumpira, jer danas često koriste škrob ili brašno da bi smanjili troškove hrane! Međutim, čips od krumpira nije prvak štetnosti. Ako volite slatkiše, onda bi vas možda mogli odnijeti voćni čips (na primjer, čips od banane), uvjeravajući sebe da od voća neće biti nikakve štete, velika je korist. Ne žurimo s uznemirenjem - u takvim grickalicama ima više kalorija (štetnih zasićenih masti i šećera) nego u krumpiru.

4. Industrijski umaci

Priznajte, u kuhinji vam definitivno stoji paket - još jedan kečap, majoneza, sojin umak i ostali ukusni i aromatični preljevi?

Bez takvih delicija mnogi su odavno prestali zamišljati domaće salate, tjestenine, meso ... Ali uzalud - 3-5 g šećera i 5-15 g soli sadrži samo jednu žlicu takvih umaka! Ovdje se ne govori o kemijskim pojačivačima okusa, konzervansima, zgušnjivačima i drugim aditivima. A koliko kašika takvog "ukusnog" umaka obično stavite na tanjur i koliko često?

„Dijeta“ visokog šećera lako može doprinijeti povećanom skladištenju masti, što samo po sebi predstavlja rizik od srčanih bolesti. Dijeta s visokim natrijem može povećati krvni tlak, što također povećava rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti..

Hitna preporuka od srca - ako mu želite osigurati zdrav život, zaboravite na umake s dućanima. Koristite prirodne mljevene začine, rajčice, češnjak, limun, đumbir, čak i senf i nerafinirano biljno ulje - sve će to smanjiti kalorijski sadržaj vaše prehrane i opterećenje srca.

5. Pakirani voćni sok

Činilo bi se - od svijetlih sokova u bocama i vrećicama na polici trgovine što šteti srcu, čvrstih vitamina i minerala! Bez obzira na to!

Jao, voćni sok je pravi prvak u sadržaju šećera (do 36 g po obroku!). Ako ste navikli piti nekoliko čaša iz košarice dnevno, razmislite o tome kako će vam se takva dijeta "vratiti" s viškom centimetara u struku.

Uz to, konzumirajući voće u obliku pirea ili u obliku soka bez pulpe, gubite potrebna vlakna, što može pomoći u normalizaciji visokog sadržaja lipida u krvi - ključni faktor rizika za srčane bolesti.

6. Žitarice za doručak

Mnogi poznati kuhani doručci od zobi, kukuruza i drugih žitarica proizvođač je odavno predstavljen kao najkorisniji proizvod u sustavu zdrave prehrane - poput, čvrstih vitamina, minerala i vlakana. Je li tako?

Ako ste ljubitelj HLS-a općenito i žitarica posebno, zašto ujutro ne pojedete kašu kuhanu na vodi? Ne, više volite slatke ili slane zvijezde i kuglice - glazirane, svijetle, hrskave, bogatog ukusa? Zatim pročitajte etiketu i uvjerite se koliko rafiniranih ugljikohidrata i dodanih šećera sadrži dio „grickalica“, koje velikodušno svakodnevno prskate na tanjur za sebe i svoju djecu. I razmislite o posljedicama.

7. Ukusna jela

Kobasice, kobasice, šunka, slanina i ostale masne, slane i dimljene mesne delicije (posebno na bazi svinjetine), naravno, vrlo su ukusne, ali za zdravlje srca - nije pravi izbor.

Koja je njihova opasnost? U suvišku već spomenutih zasićenih masti i soli, što je izravno povezano s potencijalnim rizikom od kardiovaskularnih bolesti.

Ne pozivamo vas da na stolu potpuno odustanete od mesnih rezova, samo se nemojte svakodnevno baviti njome i sjetite se jednako ukusne, ali mnogo korisnije pečene puretine i govedine, kao i masne morske ribe.

8. Gazirana pića

Jao, raznobojna šarena gazirana pića još uvijek vole djeca i odrasli. Bez obzira na uzbunu, liječnici i nutricionisti.

Ali to je čist šećer u svom čistom obliku, koji se zahvaljujući "mjehurićima" također trenutno apsorbira u krv i počinje djelovati. Redovita uporaba bilo koje sode potiče porast inzulina, što dovodi do povećanja tjelesne težine i može uzrokovati brojne metaboličke poremećaje i kardiovaskularne bolesti. Osim šećera, slatka soda sadrži i fosfornu kiselinu, koja može pridonijeti osteoporozi, pa čak i izazvati rak.

Ako prigovarate da više volite samo prehranu sa sodom i stoga ste osigurani od viška šećera u tijelu, trebali biste otkriti da umjetna sladila, čija obilje nadomješta prirodni šećer, djeluju na tijelo na isti način - uzrokuju nalet inzulina i dalje niz lanac ...

9. Buillon kocke

Buillon kocke također su čvrsto uspostavljene u kuhinjama mnogih domaćica. Što je lakše i jeftinije - od kuhanja prirodnih mesnih juha satima, isto možete dobiti u minuti, pa čak i s raznim aditivima i aromama poput zelenila ili gljiva.

Isto, ali ne isto. Za razliku od samostalno kuhane juhe, kubični koncentrat sadrži ogromnu količinu soli, boja, aroma, pojačivača ukusa, palminog ulja i drugih sastojaka koji lako mogu uzrokovati otpuštanje inzulina, nakupljanje masti i povećani stres na srcu.

Osim toga, redovita upotreba aditiva s tako bogatim okusom s vremenom nužno dovodi do prigušivanja prirodnog ukusa - svaki put ćete poželjeti sve više slanih i začinjenih aditiva. To, shvatili ste, neće dovesti do ničega dobrog ne samo za srce, već i za ostatak tijela u smislu zdravlja.

Ako ste se toliko navikli na kuhanje brzinama, potražite kocke iz prirodnog isparenog juha - one su puno manje štetne.

10. Slatkiši

Naravno, tijelu neće biti puno štete od kriške tamne čokolade, ali koliko često preferirate ovu zdravu deliciju, pa čak i u toliko minimalnoj količini, raspršene svijetle bombone, razne nadjev i nadjev?

Ako je soda tekući šećer, onda je bilo koji bombon, u stvari - samo obojeni šećer. Ali ako vjerojatno nećete jesti bijeli šećer u kockicama svaki dan i sa zadovoljstvom, teško da će šaka raznobojnih dražeja ili uvjetno čokoladnih šipki za čaj odbiti, odatle i problemi. Doista, pretjerano konzumiranje slatkiša dovodi do dobro poznatih posljedica za vas - povećanje tjelesne masti s rizikom od srčanih bolesti.

11. Pečenje bijelog brašna

Peciva od najljepših, nježnijih i mirisnih cimeta, kroasani sa kondenziranim mlijekom, bobice za muffine, kolači od leda, torte od jabuka, kolači od tučenih vrhnja ... Da li već salivate? S nama također.

Ali već ste pogodili da se srce obilja pečenja neće svidjeti. Dva glavna "srčana štetočina" u svom sastavu su obilje latentnog šećera (rafinirani ugljikohidrati) i zasićenih masnoća. Jedan mali dio takve slatkoće može sadržavati dnevnu normu masti i dvije (ili čak više) dnevne norme šećera. Rezultat je mnoštvo potencijalnih bolesti, uključujući pretilost, bolesti srca i dijabetes tipa 2..

A ako u kućnom pečenju možete uložiti nevjerojatne napore da na neki način smanjite količinu štetnih, zamijenite, na primjer, bijelo sitnozrno pšenično brašno žitaricama, zobom ili bademom, bijeli šećer - medom ili margarinom - kvalitetnim maslacem, a zatim u industrijskom pečenju možete vidjeti najštetnije sastojke u sastavu, do već opisanih trans masti. Ili ga možda ne vidite - sve je na savjesti proizvođača, pa je na vama.

12. Slatki jogurti i milkshakesi

Jogurt je nesumnjivo pun kalcija, proteina i probiotika, ali čak i jogurt s niskim udjelom masti može sadržavati od 15 do 30 grama šećera po obroku - otprilike isto kao u 2 žlice čokoladnog sladoleda! A što možemo reći o aromatiziranom i zaslađenom jogurtu navodno s prirodnim dodacima poput kriški voća, a češće s čokoladnim čipsom, hrskavim kukuruznim kuglicama ili džemom. Ovo je prava šećerna bomba - a popis sastojaka na pakiranju reći će vam iskreno.

Isto se može reći i za milkshake - kombinaciju mekog sladoleda, mlijeka i aromatiziranog sirupa. Može postojati 3-4 ugljikohidrata po obroku, vjerujte mi!

Zaključak - umjesto isključivo slatko aromatiziranih jogurta i mliječnih kolača, birajte zdrave grčke ili islandske jogurte s visokim udjelom proteina, dodajući svježe bobice po potrebi.

13. Proizvodi bez masti

Ako se bavite bolestima srca i drugih organa, odlučite, uključujući korištenje oglašenih proizvoda s malo masti i iz ove „zdravije“ hrane, požurit ćemo vas da vas odvratimo.

Da, pretjerano velika količina masnoće (posebno životinjske) u hrani je neprihvatljiva, jer dovodi do različitih problema poput oštećene apsorpcije proteina, pretilosti i povećanog rizika od razvoja određenih bolesti. Međutim, masnoća je vitalna za izgradnju i vitalnu aktivnost naših stanica, to se ne može u potpunosti isključiti iz pravilne prehrane, kao rezultat, uvelike smo iscrpili našu prehranu vitaminima D i A, lecitinom, kolesterolom ...

Uz to, masnoća u proizvodima poboljšava njihov okus i teksturu, tako da su umjetnim uklanjanjem proizvođača prisiljeni nekako prikriti ovu odsutnost. A činjenice neumoljivo tvrde da su najčešće ovi nadomjesci ... šećer (i / ili škrob) u slatkišima i sol - u nezaslađenoj hrani! Nećemo govoriti o rezultatima ove zamjene, čitajući naš članak, trebali ste i sami pogoditi.

Samo ponovite savjet još jednom - izbjegavajte nemasnu hranu ili barem pokušajte otkriti na etiketi koliko dodatnog šećera ili soli dobivate u njima kao zamjenu za masti.

14. Zamjena mlijeka

Današnje alternativne mogućnosti navodno štetnog životinjskog mlijeka s njegovim "laktozom, kolesterolom i antibioticima" zapravo su kontroverzni proizvodi. Vanilija, badem, čokolada, zobena kaša, kremasto - zvuči prekrasno, zar ne? Ali zapravo?

Sami prosudite, sastav većine njih su voda, biljno ulje, brašno ili kolač, sol, regulatori kiselosti i sve vrste aditiva za ukus. U takvom je piću puno manje proteina i kalcija nego u prirodnom mlijeku i više ugljikohidrata. Osim toga, aromatizirane i zaslađene verzije ovog "nemasnog mlijeka" često sadrže prerađeni šećer, štedeći pritom korisne kardioprotektivne masti.

Zbog nezadovoljstva kupaca, mnogi proizvođači takvih pića danas ih umjetno obogaćuju kalcijem ili vitaminima, ali neki od njih definitivno nisu vrijedni prepoznavanja. Provjerite naljepnice!

15. Prerađene žitarice

Pročišćene i polirane žitarice ne samo da gube većinu svoje korisnosti, već čak mogu postati štetne za tijelo, jer se prerađuju u kojoj je zrno, u početku bogato vlaknima i hranjivim tvarima, lišeno svih svojih prednosti (dijelovi mekinja, vlakana, klijavog tkiva).

Na primjer, riža je tradicionalno kategorizirana kao najzdravija i najzdravija hrana. U posljednje vrijeme nutricionisti su alarmirani zbog njegove redovite konzumacije, što može dovesti do uboda inzulina (prerađena bijela riža ima visoki glikemijski indeks), što uzrokuje debljanje i dovodi do rizika od srčanih bolesti, pa čak i dijabetesa tipa 2.

Savjet - zamijenite preradjene žitarice s prirodnim s ljuskom, odaberite njihove korisnije sorte (na primjer, umjesto bijele - smeđe i crne riže), ne zaboravite na mekinje.

Ne, nismo vas pokušali zastrašiti ovim člankom i ne pozivamo da odmah izbacite sve gore navedene proizvode iz kuhinje. U svemu što trebate znati mjeru. A što se tiče zdravlja - posebno.

I premda srčane bolesti i s njima povezane komplikacije, između ostalog, mogu biti uzrokovane genetskim preduvjetima, životni čimbenici - a posebno prehrana - vrlo su važni za zdravlje vašeg srca..