Jam rajčica

Slatki pripravci i džemovi kao i svi slatki zubi, bez obzira na dob, pogotovo ako se takva poslastica poslužuje uz vrući čaj. Danas vam želimo reći o receptu za izuzetno neobičan spin koji će definitivno iznenaditi čak i sofisticirane gurmane - džem od rajčice.

Takva poslastica ispada da je i mirisna i vrlo ukusna, a čak i neiskusni kulinarski stručnjak može je pripremiti.

Recept za džem od rajčice

Mi ćemo pripremiti ovaj pekmez od limuna i limete. Ova kombinacija će nježnosti dati malo kiselosti, tako da će njen okus biti izuzetno originalan i svijetao.

Sastojci

• Cherry Tomatoes - 1 kg-
• Limun - 2 kg-
• Vapno - 2 kom..-
• Bijeli šećer - 3 kg-
• Cimet - čips-
• Đumbir korijen - 100 g.

Kako napraviti džem od rajčice za zimu

• Operite rajčicu, limun i limete pod tekućom vodom. I korijen đumbira isperemo i ogulimo.
• Svaku rajčicu prerežemo na pola i uklonimo mjesto pričvršćenja stabljike. Rajčice ostavite na stranu i pripremite dovoljno duboku tavu.
• Odsječemo „stražnjicu“ limuna i limete, a pomoću rerne uklonimo koricu i stavimo je u lončić. Zatim svako voće nasjeckajte na četvrtine. Uklonite sve sjemenke iz njih..
• Preostalu pulpu prebacite u zdjelu blendera i gnječite dok se ne dobije homogena masa, prebacite na ostatak sastojaka u tavu.
• Korijen đumbira se utrlja na sitnu rernu i stavi ovdje. Zatim ulijte cimet, 1 kilogram granuliranog šećera i stavite na srednje jaku vatru.
• Dok miješate, postupno dodajte preostala 2 kilograma šećera, dovedite do vrenja. Ugasite vatru na minimum.
• Otkrivamo 15 minuta, za to vrijeme trebamo ukloniti nastalu pjenu. Zatim dodajte rajčice u tavu i kuhajte još 15 minuta.Uklonite tavu s vatre i pripremite sterilizirane staklenke s poklopcima. Napunite ih džemom.
• U veliku posudu stavimo ručnik, na njega stavljamo svoje limenke prekrivene poklopcima i ulijemo vrućom vodom tako da bude "na ramenima" limenki. Posude stavljamo na vatru i nakon što ponovo prokuha kuhamo staklenke 10-15 minuta.
• Rolade razvaljajte, okrenite naglavačke i zamotajte ručnikom. Ostavite da se marmelada potpuno ohladi i stavite je na čuvanje.

Savjeti za branje paradajz pekmeza

• Zahvaljujući sterilizaciji, ovaj se pekmez može čuvati cijelu zimu, zadržavajući svoj okus. I nije je potrebno čuvati u podrumu ili hladnjaku, glavna stvar je da je to tamno i blago hladno mjesto.
• Obratite posebnu pozornost na pitanje sterilizacije - bez toga, vaš radni komad ne može predugo stajati. Konzerve se mogu sterilizirati parom, u pećnici, mikrovalnoj i tako dalje, tako da lako možete odabrati opciju koja vam najviše odgovara.

• Imajte na umu da je važna komponenta ovog recepta odabir glavnih sastojaka. Limune je bolje uzimati velike i guste - njihov je okus i aroma najsvjetliji. Također je preporučljivo uzimati rajčice ne previše prezrele.
• Možete koristiti i cherry rajčice i druge sorte povrća. Neki kuhari prave ovaj pekmez uglavnom od zelene rajčice, također se ispostavlja ukusno.
• Cimet je dodatni sastojak ovog recepta. Umjesto toga, možete dodati malu količinu papra, to će unijeti neobičnu notu u paletu okusa dobrote.
• Navedeni broj sastojaka dovoljan je da napravite više od 3 litre aromatičnog džema. Ako ga želite učiniti manjim ili većim, proporcionalno promijenite broj glavnih komponenti.
• Preporučujemo upotrebu limenki od tri litre, već male litre. Ovaj pristup omogućit će uživanje u svježem marmeladi i ne bojati se da će se ostaci pokvariti..

Takav džem od rajčice može se koristiti kao poslastica za čaj ili posipati tostiranim kruhom. Može se koristiti i za pravljenje neobičnih umaka od slatkog mesa..