Džem od tikvica s narančama

Čini se da od ovih neukusnih plodova možete kuhati osim kiselih krastavaca i marinada, aromatiziranih izraženijim sastojcima.

Jednostavno niste probali džem od tikvica s narančama: ova slatka mirisna poslastica natjerat će vas da promijenite mišljenje o skromnom voću. Naučimo kako kuhati naranče - iscijediti slatkiše iz dostupnih sastojaka na različite načine - na štednjaku i u laganoj ploči.

Suptilnosti kuhanja džem od tikvica s narančama

Kuhanje džema od tikvica s narančom prema bilo kojem receptu zahtijeva pridržavanje pravila:

• Za kuhanje koristimo mlado ili zrelo voće. Mlade tikvice kuhamo izravno s kožom i sjemenkama (još su mekane), ogulimo plodnicu od zrelih plodova i uklonimo očvrsnute sjemenke.
• Naranče se mogu oguliti ili kuhati s kožom: u potonjem slučaju plodove prelijte kipućom vodom. Glavna stvar je ukloniti koprivu s njih, inače će upropastiti okus delicije, dajući joj gorku notu.
• Samljeti sastojke na bilo koji prikladan način: sitno nasjeckati, preraditi u blenderu ili proći kroz mlin za meso.
• Usitnjene sirovine odmah pospite šećerom, dobivajući sirup.
• Ako pečemo tikvice od tikvica na štednjaku, kuhamo tri puta.
• Kako bismo obogatili okus i aromu (po želji), masu začinimo komadima ananasa (kompotni sirup), cimetom, korijenom timijana ili đumbira.

Gotovu poslasticu prenosimo u sterilne staklenke, razvaljamo i preokrenemo. Kad se ohladi, izvadite u podrum ili hladnjak.

Džem od tikvica s narančama, recept na štednjaku

Sljedeći sastojci potrebni su za pripremu nježne delicije s narančastim okusom:

• 2 kg tikvica-
• 8 šalica granuliranog šećera-
• 6 zrelih sočnih naranči.

Bolje je odabrati naranče teške s tankom kožom - one su sočnije.

Kako napraviti gulaš od tikvica s narančama

Naranči se dodaju tikvice u masu da joj daju ugodan miris citrusa i izražen okus: sami tikvice nemaju takve prednosti.

Za zimu ćemo pripremiti poslasticu prema sljedećoj tehnologiji:

• Po potrebi tikvice očistimo od oguljenih i krupnih sjemenki i narežemo na kockice ne veće od 1 cm.
• Naranče operemo i narežemo na tanke polukruge, ne čisteći kožu, već uklanjajući kosti.
• Izlijte komade voća sa šećerom u emajliranu zdjelu i ostavite 5 sati da dobije sirup.
• Uključimo štednjak i dovedemo citrusnu masu da prokuha na srednje jakoj vatri i, uz redovito miješanje, kuhamo 20 minuta.
• Sklonimo sa štednjaka i inzistiramo na sobnoj temperaturi još 5 sati.
• Zagrijte smjesu na srednjoj vatri, kuhajte 15 minuta. i opet držimo u sobi 5 sati. Nakon što zagrijte i kuhajte još četvrt sata.

Gotov proizvod izlijemo u sterilne zagrijane staklenke, odmah uvijemo i preokrenemo. Nakon hlađenja izvadite pohranjeno.

Džem od tikvica s narančom stavite u spor štednjak

Pripremite poslasticu u laganom štednjaku od sljedećih komponenti:

• Tikvice - 2 kg-
• Naranče - 1 kg-
• Limuni s gustom kožom - 2 kom..-
• Šećer - 6 šalica-
• Malo zvjezdanog anisa-
• 2 štapića cimeta.

Pažnja: štapiće cimeta ne smijete zamijeniti nasjeckanim cimetom - pekmez će se pretvoriti u ružno.

Kako napraviti džem od tikvica s narančama

Ako ne želite dugo stajati kod štednjaka i neprestano miješati masu od tikvica, kako ne bi izgorjeli, bolje je koristiti spor štednjak. Na taj način uštedjet ćete puno vremena..

Od tikvica s narančama pravimo džem od sljedećeg:

• Tikvice isperemo, narežemo krajeve, uklonimo koru i izvadimo grube sjemenke. Izrežite oguljeno voće u kocku ne veću od centimetra.
• Stavimo kriške u emajlirane posude, napunimo šećerom, promiješamo i ostavimo sat vremena.
• Ogulite naranče i limun kipućom vodom, temeljno obrišite i strugajte koricom. Uklonite bijele školjke. Izrežite plodove srednjom kockom, uklanjajući sjemenke kako ne bi pokvarili okus dobrote.
• Pomiješajte agrume narezane na zvjezdasti anis, štapiće cimeta i tikvice.
• Smjesu prebacimo u zdjelu za kuhanje s više kuhala, uključimo način "Gašenje", postavimo vrijeme na 2 sata, zatvorimo i čekamo dok se pekmez kuha..

Gotovu deliciju prenosimo u sterilne posude, plutamo, prevrnemo, ohladimo u sobnim uvjetima i stavimo na hladno mjesto.

Sada znate kako napraviti pekmez od tikvica s narančama u polaganom štednjaku i na običnom štednjaku. Isprobajte oba recepta i zališite se ukusnim aromatičnim džemom, koji daje pojačan vitalnost i jača imunitet, cijelu zimu!