Kako napraviti džem od rabarbara, recept za jabuke

Jam je tradicionalni kulinarski desert od voća, bobica, pa čak i povrća, koji su mnogi od nas navikli samostalno pripremati za zimu.

Nudimo vam originalan, i što je najvažnije, vrlo koristan recept - pekmez od rabarbara s jabukama, u kojem je cijelo skladište vitamina za zdravlje i jak imunitet. Uostalom, poznato je da rabarbara nije samo vrtno zelenilo, već ljekovita biljka koja se od davnina koristi u receptima tradicionalne medicine..

Prednosti džema od jabuka i rabarbara

Rhubarb sadrži veliku količinu željeza i vitamina C. Posebno je koristan kod anemije, slabog imuniteta i čestih prehlada. Biljka poboljšava metabolizam i rad crijeva. Također je izvrstan antioksidans i pomaže u čišćenju krvnih žila od kolesterola..

Jabuke su također bogate željezom, retinolom, askorbinskom kiselinom i drugim makro i mikronutrijentima..

Jabuke zajedno s rabarbarom postaju izvrstan alat za pomoć kod bolesti kože, zglobova, kardiovaskularnih patologija. Vlakno čisti crijeva, poboljšava njegovu mikrofloru. Vitamin C jača zidove krvnih žila, čineći ih elastičnijima.

Proizvod ima blagotvorno djelovanje na mnoge metaboličke procese, sprječava bubrežne kamence i žučni mjehur, smanjuje rizik od srčanog udara, poboljšava rad mozga.

Naravno, za lijek ne biste trebali uzimati džem od rabarbara i jabuka. No, kao pomoćni prirodni proizvod poduprijet će i ojačati zdravlje.

Kako napraviti džem od rabarbara i jabuka kod kuće

Stabljika rabarbare je kisela, kako ne bi koristili puno šećera, jabuke je bolje uzeti slatku sortu. Preporučljivo je koristiti mladi rabarbara. Kasno zelenilo je grublje i može imati gorčinu. Ne zaboravite da staklenke, prije nego što u njih ulijete džem, moraju biti sterilizirane zajedno s poklopcima.

Za pekmez trebamo

• Rhubarb (samo stabljika) - 1 kg.
• Jabuke - 1 kg.
• Šećer - 1-1,2 kg.

Recept za džem

• Oljuštite stabljike rabarbara, isperite, osušite i narežite na kockice.
• Operite jabuke, ogulite ih, narežite na kriške ili kockice (po želji).
• Izvadite rabarbaru s jabukama u prikladnu posudu (emajliranu ili neljepljivu) i obložite šećerom.
• Ostavite sastojke 10-12 sati da se infuziraju. Za to vrijeme, šećer bi se trebao otopiti, a jabuke i rabarbara pustit će sok.
• Nakon vremena, spremnik stavite na laganu vatru, dovedite do vrenja i kuhajte 8-10 minuta, povremeno miješajući. Uklonite tavu s vatre i ostavite da marmelada odstoji nekoliko sati.
• Potom kuhajte džem ponovo 10-15 minuta. Ako vam se čini tekućinom, ponovite postupak (ostavite da stoji još 2-3 sata i ponovo prokuhajte).
• Gotovu marmeladu izlijte u staklenke i učvrstite kapke.

Gotov džem od rabarbare s jabukama, konzerviran u loncima, može se čuvati dugo - 2-3 godine. Otvorena poslastica treba se čuvati u hladnjaku najviše 3-4 tjedna. Jam ima ugodnu kiselost i mirisnu aromu jabuke. Bit će izvrstan neovisni desert za čaj i može se koristiti za pečenje kao nadjev.