Kako napraviti džem od rabarbara s narančom

Rhubarb ima ne samo ogromnu količinu vitamina, već i ugodnu, osvježavajuću kiselost, savršeno u kombinaciji s mnogim povrćem i voćem..

Predlažemo da razmislite i probajte napraviti sebi zanimljiv recept - pekmez od rabarbara s narančom, koji se ispostavlja nevjerojatno mirisnim i originalnim ukusom.

Ovaj desert će biti izvrsna poslastica vrućim čajem zimi i izvor hranjivih sastojaka za održavanje imuniteta u hladnoj sezoni..

Korisna svojstva pekmeza od naranče i rabarbara

Stabljika rabarbare koja se koristi u hrani bogata je vitaminima C, B A, PP i velikim brojem minerala (kalcij, cink, željezo, magnezij, fosfor). Proizvod je vrlo koristan kod anemije, bolesti jetre i bubrega, tuberkuloze, kardiovaskularnih bolesti..

• Rhubarb jača imunološki sustav, povećava otpornost tijela na zarazne bolesti, poboljšava probavni proces, ubrzava metaboličke procese.
• Preporučuje se i osobama sa niskom kiselošću..

Ali za one koji pate od viška želučane kiseline treba biti oprezan kada konzumiraju ovo zeleno.

• Naranča je također bogata vitaminom C, zbog čega su krvne žile jače..
• Aroma ovog citrusa može povećati raspoloženje, smiriti živčani sustav, povećati učinkovitost. Naranče se preporučuju kao opći proizvod za jačanje u vrijeme kada tijelo ima nedostatak hranjivih sastojaka..

Jam od rabarbara i naranče nije samo ukusan, već i ljekoviti desert.

Kako napraviti džem od stabljika rabarbara, recept naranče

Jam se pravi isključivo od stabljika rabarbara, lišće se ne koristi. Bolje je sakupljati (kupovati) zelje rano krajem svibnja ili početkom lipnja. Kasna rabarbara nakuplja oksalnu kiselinu, koja je u velikim količinama štetna za tijelo. Pored toga, stabljike joj se zgrću i postaju čvršće.

Kuhajte džem u posudi s emajlom ili bilo kojim ljepljivim premazom.

Trebat će vam

• Rhubarb - 1 kg.
• Naranče - 2-3 kom..
• Šećer - 1 kg.

Kako kuhati

• Oljuštite stabljike rabarbare, isperite i osušite.
• Izrežite ih na male kvadrate.
• Preklopite nasjeckanu rabarbaru u zdjelu, pospite je šećerom, prekrijte ubrusom (tako da zrak uđe) i ostavite 10-12 sati. Tijekom tog vremena, šećer bi se trebao otopiti i pomiješati sa sokom.
• Nakon što prođe vrijeme, stavite posudu s biljem na laganu vatru i kuhajte 10-15 minuta.
• Nakon toga ostavite masu da odstoji još 4-5 sati.
• Naranče isperite, ogulite, sitno nasjeckajte ili nasjeckajte u blenderu.
• Narezati narezane kockice ili izrezati na male kocke.
• Dodajte kašu i luk rabarbara, promiješajte, stavite na vatru i dovedite do vrenja.
• Ako vam gustoća odgovara, pekmez možete izliti u staklenke. Da biste dobili gustu masu, hranu možete kuhati još 15-20 minuta, neprestano miješajući.

Staklenke razvaljajte, ostavite da se ohlade i stavite u spremište. Ne zaboravite da spremnik za pekmez, poput poklopca, mora biti sterilan.

U džem od rabarbara s narančom možete dodati malo đumbira, tada će se njegova ljekovita svojstva samo povećati. S pravilno valjanim staklenkama poslastica se može čuvati dulje vrijeme - do 2 godine. Otvoreni džem mora se čuvati u hladnjaku duže od 1 mjeseca.