Korejski rajčice

Povrće u korejskom stilu u postsovjetskom prostoru vrlo je popularno. Milion miljenika je mrkva kuhana u ovom stilu, ali mnoge domaćice nemaju pojma kakav čarobni okus imaju rajčice uz dodatak korejske mješavine začina.

Korejska rajčica, čiji recept može primijeniti bilo koja domaćica, je predjelo koje će raznovrsiti dnevni meni i omogućiti ugodno iznenađenje gostiju svečane gozbe.

Kako kuhati rajčice na korejskom kod kuće

Sastojci

• Mesnata rajčica - 1 kg-
• Stolni ocat - 1 žlica-
• Svježi kopar - 0,5 hrpa-
• Beli papar srednje veličine - 2 kom..-
• Češnjak od češnjaka - 4 kom.-
• Svježi peršin - 0,5 hrpa-
• Vruća crvena paprika - mali prstohvat-
• Biljno ulje - 3 žlice. L-
• Šećer - 1 tsp-
• Sol - 1 tsp-
• Korijander - 1 tsp.

Korak po korak kuhanja

Prije nego što izravno započnete s pripremanjem grickalica, trebali biste:

• Isperite zelje, a zatim ga protresite kako biste se riješili suvišne vlage.
• Temeljito isperite paprom. Po želji uklonite jezgru, sjemenke i bijela vlakna. Izrežite stabljiku ako postoji.
• Operite rajčice pod tekućom vodom bez pritiska na njih kako ne bi oštetili, udubili.
• Pročistimo češanj češnjaka, prođemo ih kroz prešu.

Po završetku postupka pripreme prelazimo na provedbu recepta.

• Sitno nasjeckajte zelje. Što se manje ispostavi, to će užitak biti ukusniji..
• Samljevenu papriku usitnite nožem ili u blenderu.
• Ulijte papriku s biljnim uljem, stolnim ocatom. Dodajte češnjak, papriku, sol, šećer, korijander, nasjeckani peršin i kopar.
• Oprane rajčice izrezati na nekoliko kriški. Broj kriški ovisi o veličini odabranog povrća. Mesnata rajčica je bolja od sočne koja brzo ispušta sok.
• Prebacite nasjeckano povrće u staklenu posudu, na primjer, u staklenku. Stavili smo rajčicu ovako - 1 sloj, zatim malo preljeva, 1 sloj i ponovo začinite i tako sve do vrata staklenke.

Staklenu posudu zatvorite poklopcem. Staklenku lagano pomičite pod kutom, tako da su sve rajčice prekrivene aromatičnim preljevom.

Prazne prazne ostavljamo naopako, premjestimo na hladno mjesto (možete i u hladnjak), gdje trebaju kuhati oko 12 sati.

Važno je! Poslužite s bilo kojim prilogom. Snack možete koristiti za pripremu slanih sendviča.

Savjeti za kuhanje korejske rajčice

Bilo koja domaćica može se nositi s pripremom rajčice na korejskom. Dovoljno je imati jednostavne sastojke pri ruci i slijediti detaljan algoritam djelovanja. Kako se miris i okus užine ne razočaraju, dodatno se oslonite na sljedeće preporuke.

• Okus hrane nije bio dovoljno začinjen? Sljedeći put rajčici dodajte svježe ljute paprike, bosiljak i cilantro (također svježe).
• Ako je moguće odaberite rajčice ne previše slatke prema ukusu, tako da se ne sukobljava s okusom aromatičnog preljeva, koji igra ključnu ulogu u pripremi slane zalogaje.
• Obratite pažnju ne samo na okus, već i na miris rajčice. To bi trebao biti specifičan, "rajčica", malo pikantan, ali nimalo kiseo. Ova aroma nije karakteristična za ovu vrstu povrća, može značiti da je pred vama primjer truljenja.
• Unatoč činjenici da se u procesu kuhanja rajčice na korejskom, ovo povrće treba u početku rezati trebate odabrati cijele rajčice s glatkom površinom, bez i najmanjeg nagovještaja pukotina i udubljenja, druge štete.
• Povrće treba biti zrelo, ali ne previše. Zrelost je naznačena zasićenom bojom rajčice, ali dodatno procijedite rajčice pazeći da nemaju vremena za omekšavanje. Drugi „simptom“ zrelosti je da stabljika lako odlazi iz povrća.
• Najbolja opcija za kuhanje grickalica na korejskom jeziku su predstavnici kasnih sorti. alternativno zaustavite se na sredovječnoj sorti.

Korejska rajčica, recept kojeg bi trebala imati svaka domaćica, je zdravo i ukusno predjelo, pa čak i pravi gurmani, pravi znalci kulinarskih remek-djela s dodatkom takve povrćarske kulture kao rajčica, ne mogu odoljeti jednoj aromi.