Slatki kompot (bez sterilizacije)

60 minuta

priprema:

Najvažnije pri berbi za zimu je pokušati sačuvati korisna svojstva i vitamine u plodovima..

Kaša od višnje sadrži vitamine B1 i B2, koji blagotvorno utječu na stanje noktiju, kose i kože, provitamin A jača kosti (prevencija osteoporoze) i zubi, poboljšava vid.

Ako iznenada prehladite, onda je dobro i jesti trešnje, jer u njemu ima viška vitamina C koji jača krvne žile i srce, pomaže u suočavanju s virusom.

Trešnja se preporučuje kod hipertenzije, bolesti bubrega i jetre, anemije i drugih bolesti.

Nudimo staromodni način da se kompot umoči u staklenke od 3 litre - svi proizvodi daju se upravo za takvu količinu.

sastojci:

Priprema:

1. Operite i sortirajte bobice. Za kompot je pogodno samo cijelo, zrelo voće. Ne bacajte sjeme s loših bobica.
2. Izlijte sjemenke trešanja u tavu i napunite ih vodom tako da će oko 1,5 litara vode ući u posudu od 3 litre. Kuhajte 2-3 minute (dekocija sjemenki pojačaće aromu trešanja).
3. Prethodno steriliziranu staklenku napunite trećinom trešanja i stavite u zdjelu ili tanjur u koji će se isušiti višak tekućine.
4. Prelijte bobice s dekocijom sjemenki i dodajte staklenku na vrh kipućom vodom. Staklenku pokriti steriliziranim poklopcem i ostaviti da kuha 10-15 minuta.
5. Iscijedite vodu bez bobica u tavu i dodajte šećer i limunsku kiselinu. Budući da su trešnje slatka bobica, limunska kiselina zaštitit će kolut od bombardiranja (oteklina).
6. Ponovo prokuhajte vodu, miješajući šećer dok se potpuno ne otopi. Staklenku trešanja do vrha prelijte vrućim sirupom i valjajte.
7. Stavite staklenku naopako, provjerite nepropusnost šavova.
8. Ako je sve u redu, zamotajte u ručnik ili pokrivač i ostavite dok se potpuno ne ohladi..

Slatki kompot bit će spreman za upotrebu za mjesec dana, kada se bobice udube i apsorbiraju šećer.

Ako se slatkoća kompota čini previše jakom ili obrnuto slaba, tada ga možete malo razrijediti prokuhanom vodom, ili dodati šećer po ukusu.

Količina korisnih hranjivih sastojaka u trešnji ovisi o boji bobica. Što je višnja tamnija, to je zasićenija šećerima, organskim kiselinama, karotenoidima, antocijaninima. Tamnocrvena, gotovo crna slatka trešnja ima ljekovita svojstva.