7 Jednostavnih recepata za sok od breze soka

Priprema zdravog, osvježavajućeg i osvježavajućeg pića svježeg brezovog soka kod kuće uopće nije teška. Glavna stvar je prikupiti sok na vrijeme i slijediti preporuke navedene u receptu. Pogledajte recepte kvasa od breze u našem izboru.

Kvass napravljen od svježe ubranog brezovog soka ukusan je i zdrav napitak. Zbog vitamina C koji se nalazi u soku, kvasac je koristan za prevenciju prehlade, jačanje imuniteta. Kvass na brezovom soku također pridonosi mršavljenju zbog povećanog diuretskog učinka.

Sakupljanje brezovog soka traje od kraja ožujka do travnja. Za pripremu kvasa koristite samo svježi sok, ostavljen na hladnom mjestu. Da biste očistili sok od krhotina, filtrirajte ga kroz gazu presavijenu u 2-3 sloja.

Da biste obogatili okus brezovog kvasa, koristite razne aditive: naranče, suho voće, raženi kruh, zrna kave.

Spremite gotov kvass na tamno, hladno mjesto. Korisna svojstva zadržava do šest mjeseci. Ali otvorenu bocu s pićem bolje je piti tijekom dana.

Brezov kvass s kruhom

Brezov kvass s kruhom vrlo je aromatičan, ugodnog okusa kruha.

Trebat će vam: 3 l svježeg soka breze, 300 g raženog kruha, 0,5 šalice šećera, listova crnog ribiza ili šaka grožđica.

priprema. Procijedite sok kroz gazu i zagrijte bez vrenja. Kruh narežite na kockice i osušite u pećnici. U duboku posudu stavite krekere, šećer i sok, promiješajte da se šećer otopi. Dodajte oprane i osušene listove ribizle ili neoprane grožđice. Pokrijte spremnik gazom i stavite na toplo mjesto 3-5 dana. Kad postupak fermentacije završi, procijedite kvass, sipajte ga u boce i pošaljite na hladno tamno mjesto za čuvanje.

Brezov kvass s medom

Med će dodati kvassu brezovom soku. Takvo će piće biti zdravije nego s dodatkom šećera.

Trebat će vam: 10 l svježeg soka breze, 40 ml tekućeg meda, 50 g svježeg kvasca, 3 limuna, 4 grožđice.

priprema. Procijedite sok u velikoj posudi poput emajlirane posude. Dodajte sok, kvas, med i grožđice iscijeđene iz limuna. Promiješajte, poklopite spremnik poklopcem ili gazom i ostavite 3-4 dana. Zatim procijedite, bocu ili limenku.

Brezov kvass s grožđicama

Grožđice ubrzavaju proces fermentacije, a gotovom napitku daju slatki i nenametljiv voćni okus.

Trebat će vam: 5 l brezovog soka, 50 g grožđica, 200 g šećera, 2 limuna.

priprema. Prvo pripremite kvasac. Neoprane grožđice stavite u steriliziranu staklenku, dodajte 1 žlicu. šećera, sipati 300 ml malo zagrijanog brezovog soka. Promiješajte, pokrijte staklenku gazom i stavite je na tamno mjesto na sobnoj temperaturi. Nakon 3-4 dana, kvasac će biti spreman. Za pripremu kvasa filtrirajte sok od breze u duboku posudu. U sok dodajte listiće uklonjeno od limuna i iscijeđeni sok, šećer i pripremljenu kiselo tijesto. Sve dobro promiješajte, poklopite spremnik gazom i ostavite na sobnoj temperaturi 12-14 sati. Zatim filtrirajte, bocu i čuvajte na hladnom mjestu..

Brezov kvass s narančom

Ovaj mirisni kvas savršeno osvježava i utažuje žeđ.

Trebat će vam: 2,5 l brezovog soka, 1 naranča, 1 šalica šećera, 10 g svježeg kvasca, listovi metvice, grožđice.

priprema. Filtrirajte sok i ulijte u veliku staklenku, dodajte narezanu naranču. Pomiješajte kvasac s 1 žlice. šećera i dodajte soku zajedno s preostalim šećerom. Po ukusu stavite i svježe listove metvice, dobro promiješajte sadržaj staklenke, prekrijte gazom i stavite na toplo mjesto. Nakon par dana, kada smjesa fermentira, procijedite je, stavite u boce, stavite po 2-3 u svaku. grožđice, pluta i hladnjak.

Breza Kvass sa sušenim voćem

Osušeno voće daje kvasu ugodan voćni okus i prekrasnu jantarnu boju..

Trebat će vam: 2,5 l soka breze, 150 g suhog voća.

priprema. Osušite suho voće (suhe šljive, suhe marelice, jabuke, kruške) i stavite u staklenku od tri litre. Prelijte ih filtriranim sokom, prekrijte staklenku gazom i stavite na toplo tamno mjesto. Nakon 10-14 dana, ocijedite kvas, bocu i stavite u hladnjak prije posluživanja ili čuvajte na hladnom tamnom mjestu.

Brezov kvass s ječmom

Prilikom pripreme kvasa, ječam zamjenjuje kruh, ali okus gotovog napitka puno je izraženiji i bogatiji.

Trebat će vam: 3 l brezovog soka, 1 šalica ječmenog zrna, 0,5 šalice šećera.

priprema. Isperite ječam i dobro osušite, a zatim pržite u suhoj tavi do mraka. Što je ječam tamniji, to je okus gotovog pića bogatiji. Filtrirajte sok, dodajte ohlađeni ječam, šećer, dobro promiješajte, zatvorite poklopcem i ostavite 10 dana na toplom mjestu. Zatim procijedite i stavite u bocu. Spremite gotov kvass na hladnom tamnom mjestu.

Brezov kvass sa zrnima kave

Kvass napravljen od zrna kave izvrstan je tonik i ukusno piće..

Trebat će vam: 2,5 l soka breze, 50 g pečenih zrna kave, 3 kriške raženog kruha, 100 g šećera, 50 g grožđica.

priprema. U trolitarsku staklenku stavite zrna kave, šećer, neoprane grožđice i krušne mrvice. Sve napunite sokom, promiješajte, stavite gumenu rukavicu s rupom napravljenom iglom na vratu limenke i posuđe stavite na toplo mjesto. Kad se kvass počne ljuštiti, rukavica će se naduvati. Kad se izdubi, napitak napunite, stavite u bocu i stavite u hladnjak da se naduva.

Spremite sebi izbor zdravih recepata s kvasom kako biste bili spremni za sezonu brezovog soka.