12 Najboljih recepata za očuvanje sokova

12 najboljih čuvara za očuvanje sokova 1

Počevši od ranog proljeća, možete početi čuvati sok za zimu. Prije svega, prikupite i pripremite sokove od breze i javora - ovi prirodni napitci savršeno utažuju žeđ. Djeca će posebno uživati ​​u sokovima od šljiva, trešanja, jabuka i krušaka.

Konzerviranje soka kod kuće nije tako problematično kao što se čini na prvi pogled. U rano proljeće, dok se upravo pripremate za prve usjeve, lako možete pripremiti sok od breze i javora. Glavno je biti na vrijeme za njegovu kolekciju.

Kako zrelo voće i povrće dodijelite određenu količinu usjeva soku. Uz minimalnu toplinsku obradu i gotovo bez dodanog šećera, domaći sokovi zadržavaju većinu korisnih svojstava i vitamina koji su vrlo korisni zimi.

U ovoj kolekciji pronaći ćete najzanimljivije recepte za sokove koje je lako ponoviti sami. Pokušajte kuhati!

Sok od breze s limunom

12 najboljih recepata za očuvanje soka 2

Za bogatiji okus, brezovom soku možete dodati nekoliko kriški agruma, poput limuna.

Trebat će vam: 3 l soka, 3/4 žlice. šećer, 1/3 limuna, prstohvat limunske kiseline.

priprema. Procijedite sok od breze i stavite na laganu vatru. Dovedite do vrenja, uklanjajući dobivenu pjenu. Dodajte šećer i limunsku kiselinu. Limun narežite na kriške, stavite u staklenku, prelijte kipućim sokom i valjajte.

Sok od breze s narančom

12 najboljih konzervi za očuvanje soka 3

Druga je mogućnost dodati kriške naranče u brezov sok.

Trebat će vam: 10 l soka, 1/2 kg šećera, 1 žlica. limunska kiselina, 2 naranče.

priprema. Stavite procijeđeni sok na vatru i dovedite do vrenja, uklanjajući pjenu. Naranču narežite na kriške i stavite u sterilizirane staklenke (3 kriške po 3 litre soka). Dodajte šećer i kiselinu u kipući sok, promiješajte. Ulijte sok od ključanja odmah u staklenke i razvaljajte.

Brezov sok sa grožđicama

12 najboljih konzervi za očuvanje soka 4

Ovaj sok savršeno utažuje žeđ, osim toga koristan je.

Trebat će vam: 5 l soka, 100-200 g grožđica, šećer po ukusu.

priprema. Procijedite sok u loncu, stavite na vatru i dovedite do vrenja. Dodajte grožđice i šećer. Ponovo dođite do vrenja, uklonite pjenu i maknite s vatre. Ohladite, prelijte u čiste staklenke, poklopite i čuvajte na hladnom, tamnom mjestu.

Kako valjati javorov sok



12 najboljih recepata za očuvanje sokova 5

Sakupljeni javorov sok može se čuvati u hladnjaku ili u podrumu otprilike tjedan dana. Ali ako ga namjeravate zadržati duže, očuvanje je neophodno..

Trebat će vam: javorov sok i šećer po želji (na osnovi 100 g na 1 litru soka).

priprema. Procijedite sok i stavite na vatru. Dodajte šećer po želji. Dovedite do vrenja, odmah izlijte u čiste limenke i valjajte.

Domaći sok od rajčice

12 najboljih konzervi za očuvanje soka 6

DIY sok od rajčice zdrav je i ukusan napitak za cijelu obitelj..

trebat će vam: Rajčica, sol i limunov sok po ukusu.

priprema. Rajčice operite, osušite i narežite na kriške ili kockice. Stavite u tepsiju i zapalite. Kuhajte, miješajući svakih 5 minuta, dok rajčice ne omekšaju. Zatim obrišite sito ili pomoću sokovnika odvojite koru i sjemenke. Stavite iscijeđeni sok na vatru, stavite kuhati i kuhajte 10 minuta.Dodajte limunov sok (1 žličica do 1 litre soka) i sol po ukusu, promiješajte i ulijte u čiste staklenke. Sterilizirajte i razvaljajte.

Sok od bundeve za zimu

12 najboljih recepata za očuvanje sokova 7

Za pripremu soka od bundeve koristite voće sa sočnom pulpom (muškat, kandiran, Gljiva zimi)

Trebat će vam: 1 kg bundeve, 200 g šećera.

priprema. Bundevu isperite, ogulite, izvadite sjemenke i narežite na komade. Pomoću sokovnika iscijedite sok, prelijte ga u tavu i stavite na vatru. Kuhajte, neprestano miješajući, dok sok ne proključa. Zatim dodajte šećer, promiješajte i ponovo dovedite do vrenja. Maknite s vatre i ulijte u sterilizirane staklenke, razvaljajte.

Sok od mrkve za zimu kod kuće

12 najboljih recepata za očuvanje sokova 8

Sok od mrkve pripremljen prema ovim receptima zadržava sva svoja korisna i ljekovita svojstva..

Trebat će vam 1 kg mrkve.

priprema. Mrkvu temeljito operite i ogulite. Pomoću sokovnika ili prerađivača hrane iscijedite sok u emajliranu zdjelu. Ostavite ga da se sloji i procijedi, pazeći da ne promiješa sediment. Staviti na vatru, dobro zagrijati, ali ne dovodeći do vrenja. Izlijte u čiste staklenke, sterilizirajte i razvaljajte.

Sok od jabuke i mrkve za zimu

12 najboljih recepata za očuvanje sokova 9

Sok od mrkve možete raznovrsiti i učiniti ukusnijim ako mu dodate sok od jabuka..

Trebat će vam: 7 kg jabuka i 3 kg mrkve.



priprema. Jabuke i mrkve isperite, ogulite mrkvu, izrezajte jabuke, uklonite sjemenke. Odvojeno procijediti sokovnikom i cjedilo. Pomiješajte, stavite na vatru i dovedite do vrenja, ali ne kuhajte. Odmah izlijte u sterilizirane staklenke i razvaljajte.

Sok od šljive za zimu

12 najboljih konzervi za čuvanje soka 10

Najukusniji sok dobiva se iz vrlo zrelih ili malo prezrelih mekih šljiva.

Trebat će vam: Odvod 2 kg, 1/2 litre vode, 100 g šećera.

priprema. Operite plodove i uklonite sjemenke, stavite u tavu. Ulijte vodu i pirjajte na oko 80 ° C. Zatim je maknite s vatre, ostavite stajati pola sata i, pažljivo uklanjajući šljive iz vode, obrišite ih kroz sito ili iscijedite sok pomoću sokovnika. U dobivenu gustu masu ulijte vodu u kojoj su se kuhale šljive, dodajte šećer i stavite na vatru. Zagrijte na 85 ° C i odmah izlijte u unaprijed pripremljene limenke i razvaljajte.

Sok od višnje kod kuće

12 najboljih recepata za očuvanje sokova 11

Za pripremu soka od višnje bolje je koristiti sorte sa slatkim bobicama (Čokoladna djevojka, budala, Tamaris).

Trebat će vam: 2 kg bobičastog voća, 1 litra vode, 1/2 kg šećera.

priprema. Trešnje operite, osušite i uklonite sjemenke. Pomiješajte bobice s prešom, napunite vodom i zagrijte, ne dovodeći do vrenja. Zatim obrišite kroz sito. Pomiješajte dobiveni sok sa šećerom i stavite na vatru. Promiješajući, dovedite do vrenja i odmah izlijte u banke, sterilizirajte i valjajte.

Sok od kruške kod kuće

12 najboljih recepata za očuvanje sokova 12

Domaći sok od kruške mnogo je ukusniji i zdraviji od kompota. Za njegovu pripremu koristite sočne kruške s tvrdom gustom pulpom.

Trebat će vam 1,5 kg kruške.

priprema. Kruške operite, uklonite sjemenke i stabljike i narežite na kriške. Prođite kroz sokovnik i dobiveni sok ocijedite u tavi. Na laganoj vatri, neprestano miješajući, dovedite sok do vrenja i kuhajte 30 minuta. Po želji, soku se može dodati malo mljevenog cimeta za ugodnu, začinjenu aromu. Ulijte vrući sok u sterilizirane staklenke i razvaljajte.

Sok od jabuke i kruške

12 najboljih recepata za očuvanje sokova 13

Ovaj sok je vrlo koncentriran. Prilikom uporabe razrijedite je vodom ili sodom..

Trebat će vam: jabuke, kruške i šećer po ukusu.

priprema. Isperite, osušite, uklonite sjemenke i stabljike i narežite na kriške. Pomoću sokovnika iscijedite sok u emajliranu tavu. Stavite na vatru i dovedite do vrenja, kuhajte, uklanjajući pjenu. U ovom trenutku, soku se može dodati šećer. Ulijte vrući sok u sterilizirane staklenke i razvaljajte.

Koje sokove kuhate za zimu? Podijelite svoje recepte u komentarima!

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako