12 Najboljih recepata za očuvanje sokova

Počevši od ranog proljeća, možete početi čuvati sok za zimu. Prije svega, prikupite i pripremite sokove od breze i javora - ovi prirodni napitci savršeno utažuju žeđ. Djeca će posebno uživati ​​u sokovima od šljiva, trešanja, jabuka i krušaka.

Konzerviranje soka kod kuće nije tako problematično kao što se čini na prvi pogled. U rano proljeće, dok se upravo pripremate za prve usjeve, lako možete pripremiti sok od breze i javora. Glavno je biti na vrijeme za njegovu kolekciju.

Kako zrelo voće i povrće dodijelite određenu količinu usjeva soku. Uz minimalnu toplinsku obradu i gotovo bez dodanog šećera, domaći sokovi zadržavaju većinu korisnih svojstava i vitamina koji su vrlo korisni zimi.

U ovoj kolekciji pronaći ćete najzanimljivije recepte za sokove koje je lako ponoviti sami. Pokušajte kuhati!

Sok od breze s limunom

Za bogatiji okus, brezovom soku možete dodati nekoliko kriški agruma, poput limuna.

Trebat će vam: 3 l soka, 3/4 žlice. šećer, 1/3 limuna, prstohvat limunske kiseline.

priprema. Procijedite sok od breze i stavite na laganu vatru. Dovedite do vrenja, uklanjajući dobivenu pjenu. Dodajte šećer i limunsku kiselinu. Limun narežite na kriške, stavite u staklenku, prelijte kipućim sokom i valjajte.

Sok od breze s narančom

Druga je mogućnost dodati kriške naranče u brezov sok.

Trebat će vam: 10 l soka, 1/2 kg šećera, 1 žlica. limunska kiselina, 2 naranče.

priprema. Stavite procijeđeni sok na vatru i dovedite do vrenja, uklanjajući pjenu. Naranču narežite na kriške i stavite u sterilizirane staklenke (3 kriške po 3 litre soka). Dodajte šećer i kiselinu u kipući sok, promiješajte. Ulijte sok od ključanja odmah u staklenke i razvaljajte.

Brezov sok sa grožđicama

Ovaj sok savršeno utažuje žeđ, osim toga koristan je.

Trebat će vam: 5 l soka, 100-200 g grožđica, šećer po ukusu.

priprema. Procijedite sok u loncu, stavite na vatru i dovedite do vrenja. Dodajte grožđice i šećer. Ponovo dođite do vrenja, uklonite pjenu i maknite s vatre. Ohladite, prelijte u čiste staklenke, poklopite i čuvajte na hladnom, tamnom mjestu.

Kako valjati javorov sok

Sakupljeni javorov sok može se čuvati u hladnjaku ili u podrumu otprilike tjedan dana. Ali ako ga namjeravate zadržati duže, očuvanje je neophodno..

Trebat će vam: javorov sok i šećer po želji (na osnovi 100 g na 1 litru soka).

priprema. Procijedite sok i stavite na vatru. Dodajte šećer po želji. Dovedite do vrenja, odmah izlijte u čiste limenke i valjajte.

Domaći sok od rajčice

DIY sok od rajčice zdrav je i ukusan napitak za cijelu obitelj..

trebat će vam: Rajčica, sol i limunov sok po ukusu.

priprema. Rajčice operite, osušite i narežite na kriške ili kockice. Stavite u tepsiju i zapalite. Kuhajte, miješajući svakih 5 minuta, dok rajčice ne omekšaju. Zatim obrišite sito ili pomoću sokovnika odvojite koru i sjemenke. Stavite iscijeđeni sok na vatru, stavite kuhati i kuhajte 10 minuta.Dodajte limunov sok (1 žličica do 1 litre soka) i sol po ukusu, promiješajte i ulijte u čiste staklenke. Sterilizirajte i razvaljajte.

Sok od bundeve za zimu

Za pripremu soka od bundeve koristite voće sa sočnom pulpom (muškat, kandiran, Gljiva zimi)

Trebat će vam: 1 kg bundeve, 200 g šećera.

priprema. Bundevu isperite, ogulite, izvadite sjemenke i narežite na komade. Pomoću sokovnika iscijedite sok, prelijte ga u tavu i stavite na vatru. Kuhajte, neprestano miješajući, dok sok ne proključa. Zatim dodajte šećer, promiješajte i ponovo dovedite do vrenja. Maknite s vatre i ulijte u sterilizirane staklenke, razvaljajte.

Sok od mrkve za zimu kod kuće

Sok od mrkve pripremljen prema ovim receptima zadržava sva svoja korisna i ljekovita svojstva..

Trebat će vam 1 kg mrkve.

priprema. Mrkvu temeljito operite i ogulite. Pomoću sokovnika ili prerađivača hrane iscijedite sok u emajliranu zdjelu. Ostavite ga da se sloji i procijedi, pazeći da ne promiješa sediment. Staviti na vatru, dobro zagrijati, ali ne dovodeći do vrenja. Izlijte u čiste staklenke, sterilizirajte i razvaljajte.

Sok od jabuke i mrkve za zimu

Sok od mrkve možete raznovrsiti i učiniti ukusnijim ako mu dodate sok od jabuka..

Trebat će vam: 7 kg jabuka i 3 kg mrkve.

priprema. Jabuke i mrkve isperite, ogulite mrkvu, izrezajte jabuke, uklonite sjemenke. Odvojeno procijediti sokovnikom i cjedilo. Pomiješajte, stavite na vatru i dovedite do vrenja, ali ne kuhajte. Odmah izlijte u sterilizirane staklenke i razvaljajte.

Sok od šljive za zimu

Najukusniji sok dobiva se iz vrlo zrelih ili malo prezrelih mekih šljiva.

Trebat će vam: Odvod 2 kg, 1/2 litre vode, 100 g šećera.

priprema. Operite plodove i uklonite sjemenke, stavite u tavu. Ulijte vodu i pirjajte na oko 80 ° C. Zatim je maknite s vatre, ostavite stajati pola sata i, pažljivo uklanjajući šljive iz vode, obrišite ih kroz sito ili iscijedite sok pomoću sokovnika. U dobivenu gustu masu ulijte vodu u kojoj su se kuhale šljive, dodajte šećer i stavite na vatru. Zagrijte na 85 ° C i odmah izlijte u unaprijed pripremljene limenke i razvaljajte.

Sok od višnje kod kuće

Za pripremu soka od višnje bolje je koristiti sorte sa slatkim bobicama (Čokoladna djevojka, budala, Tamaris).

Trebat će vam: 2 kg bobičastog voća, 1 litra vode, 1/2 kg šećera.

priprema. Trešnje operite, osušite i uklonite sjemenke. Pomiješajte bobice s prešom, napunite vodom i zagrijte, ne dovodeći do vrenja. Zatim obrišite kroz sito. Pomiješajte dobiveni sok sa šećerom i stavite na vatru. Promiješajući, dovedite do vrenja i odmah izlijte u banke, sterilizirajte i valjajte.

Sok od kruške kod kuće

Domaći sok od kruške mnogo je ukusniji i zdraviji od kompota. Za njegovu pripremu koristite sočne kruške s tvrdom gustom pulpom.

Trebat će vam 1,5 kg kruške.

priprema. Kruške operite, uklonite sjemenke i stabljike i narežite na kriške. Prođite kroz sokovnik i dobiveni sok ocijedite u tavi. Na laganoj vatri, neprestano miješajući, dovedite sok do vrenja i kuhajte 30 minuta. Po želji, soku se može dodati malo mljevenog cimeta za ugodnu, začinjenu aromu. Ulijte vrući sok u sterilizirane staklenke i razvaljajte.

Sok od jabuke i kruške

Ovaj sok je vrlo koncentriran. Prilikom uporabe razrijedite je vodom ili sodom..

Trebat će vam: jabuke, kruške i šećer po ukusu.

priprema. Isperite, osušite, uklonite sjemenke i stabljike i narežite na kriške. Pomoću sokovnika iscijedite sok u emajliranu tavu. Stavite na vatru i dovedite do vrenja, kuhajte, uklanjajući pjenu. U ovom trenutku, soku se može dodati šećer. Ulijte vrući sok u sterilizirane staklenke i razvaljajte.

Koje sokove kuhate za zimu? Podijelite svoje recepte u komentarima!