Što kuhati za piknik - jednostavni recepti za ukusna jela

Piknik u prirodi može biti čitav događaj za cijelu obitelj, ako se na njega pravilno pripremite. Glavni atribut piknika na otvorenom su ukusna i jednostavna jela koja se mogu pripremiti unaprijed ili pripremiti s potrebnim sastojcima i ponijeti sa sobom..

Posuđe za piknik treba biti lako pripremiti. Mnogo toga za piknik možete pripremiti unaprijed i ponijeti sa sobom u nepropusne posude ili staviti u vrećicu. U našem izboru pronaći ćete zanimljive recepte za ručavanje na otvorenom, koje lako možete ponoviti i napraviti pravu gozbu.

Limunada od borovnice i bosiljka

Osvježavajuća domaća limunada savršeno utažuje žeđ u prirodi.

Trebat će vam: 5 limuna, borovnice po ukusu, 1 grozd bosiljka, 1 žlica. šećer, 4 žlice. voda, pjenušava voda po ukusu.

priprema. Iscijedite sok od limuna i miješajte sa šećerom dok se ne otopi. Dodajte vodu i stavite u hladnjak do upotrebe. Prije upotrebe, u čaše složite borovnice i listove bosiljka, malo ih izmrvite. Ulijte pripremljenu limunadu i dodajte soda po ukusu. Po želji, kockice leda možete bacati u čašu s pićem..

Umak od pečenih paprika s orasima

Ovakav umak poslužite uz svježe kolače, pita kruh ili obični kruh.

Trebat će vam: 3 paprike, 1 žlica. oraha, 2 češnja češnjaka, prstohvat limunove korice, 1 žlica. limunov sok, 3 žlice maslinovo ulje, 1 žličica sjemenke mljevene kumine, 1/2 žlice mljevena paprika, 1/2 žlice sol, peršin po ukusu.

priprema. Papriku narežite na četiri dijela, izvadite sjemenke i pregrade, poškropite uljem i stavite na lim za pečenje obložen pergamentom. Pecite na temperaturi od 200 stupnjeva 35-40 minuta. Zatim paprike stavite u zdjelu, prekrijte filmom i ostavite 15 minuta. Nakon toga, skinite kožu s mahuna i prebacite ih u zdjelu blendera. Na suhoj tavi nekoliko minuta pržite orahe i dodajte paprici. U zdjelu stavite češnjak, ulje, limunovu koricu i sok, prelijte kumin, papriku, kajenski biber i sol. Samljeti sve sastojke do guste jednolike mase. Po potrebi prilagodite sol i začine po ukusu..

Punjena jaja

Vrlo jednostavna i prilično zadovoljavajuća grickalica koju možete ponijeti sa sobom na piknik.

Trebat će vam: 6 jaja, 4 žlice jogurt bez aditiva, 2 žlice senf, mljevena paprika, sol i papar po ukusu.

priprema. Tvrdo kuhana jaja, ohladite, lagano ogulite i prepolovite. Žumanjke prebacite u zdjelu, dodajte senf, jogurt, sol, papar, pomiješajte. Dobivenom smjesom napunite proteine, pospite paprikom.

Pileći komadići piletine

Komadići piletine s dubokim prženjem izvana su hrskavi, a iznutra sočni..

Trebat će vam: 1 cijela piletina, 3 žlice. brašno, 2 žlice. kefir, 2 žlice soda, 2 žlice mljevena paprika, 1 žlica. mljeveni crni papar, 2 žlice. sol, ulje za kuhanje.

priprema. Piletinu podijelite na komade. U zdjeli pomiješajte brašno, papar, papriku, sol i sodu i odvojite smjesu: u jednu zdjelu ulijte trećinu, ostatak u drugu. U treću zdjelu izlijte kefir. Naizmenično uvaljajte komade piletine, prvo u jednu zdjelu s brašnom (tamo gdje je manje), zatim u kefiru, pa u drugu zdjelu s brašnom. Pržite kriške u vrućem ulju 12-15 minuta. Zatim prebacite na ubrus tako da upije višak ulja.

Salata od makarona sa šparogama i feta sirom

Srdačna salata za ukusan al fresco ručak.

Trebat će vam: 2 žlice. tjestenina, 15-20 stabljika šparoga, 5 svježih krastavaca, 1 zvonasta paprika, 100 g feta sira, 5 žlica. maslinovo ulje, 4 žlice. vinski ocat, 2 žlice. limunov sok, 2 žlice. nasjeckani peršin, sol i papar po ukusu.

priprema. Pripremite tjesteninu u skladu s uputama na pakiranju. Špargla blanširajte u kipućoj vodi nekoliko minuta i odmah prebacite u hladnu vodu. Šparoge, krastavce i papriku narežite na komade, stavite u veliku zdjelu. U zasebnoj zdjeli pomiješajte ulje, ocat, limunov sok, sol i papar. Ocijedite i isperite tjesteninu hladnom vodom, prebacite u zdjelu s povrćem. Prelijte preljev za salatu, pospite feta sirom i pomiješajte.

Ljetna povrća salata s rižom

Takva se salata može pripremiti u obrocima u malim staklenkama, zaviti poklopcem i prikladno sklopiti u košaru za piknik.

Trebat će vam: 2 žlice. kuhana riža, pola crvenog luka, 2 grozda špinata, 2 rajčice, 1-2 krastavca, 150 g feta sira, masline i svježi kopar po ukusu, 3 žlice. limunov sok, 5 žlica maslinovo ulje, 1 žlica med, sol i papar po ukusu.

priprema. U veću zdjelu stavite rižu, nasjeckani luk, špinat, sjeckanu rajčicu, krastavce, nasjeckani kopar i masline. Za preljev pomiješajte limunov sok, ulje, med, sol i papar. Neposredno prije upotrebe salatu napunite preljevom, pospite mljevenim sirom i pomiješajte.

Salata od krumpira s mesom od rakova

Kod kuće možete unaprijed skuhati krumpir, nasjeckati povrće i rakove štapiće te napraviti dresing za salatu. A na pikniku "skupite" salatu zajedno, grill krumpir.

Trebat će vam: 1,5 kg krumpira, 450 g mesa rakova (ili štapići), 2-3 rajčice, 1 hrpa zelene salate, 1/2 žlice. jogurt bez aditiva, 3 žlice. majoneza, 1/2 žlice senf, 2 žlice biljno ulje, sol i papar po ukusu.

priprema. Kuhajte krumpir dok se pola ne skuha, ocijedite vodu, stavite na žičani stalak i pecite 5-10 minuta. Krumpir narežite na kriške, izrežite rakove štapiće i rajčicu na kockice, napravite salatu, sve stavite u zdjelu. Zasebno pomiješajte majonezu, jogurt, senf, sol i papar, prelijte preljev za salatu, pomiješajte.

Panini s šunkom i sirom na žaru

Za pripremu ovih talijanskih sendviča pripremite umak unaprijed.

Trebat će vam: 1 kruh ciabatta, 250 g šunke, 200 g tvrdog sira, 1 paprika, 8 žlica. maslinovo ulje, 5,5 žlica vinski ocat, pola hrpice peršina, 2 češnja češnjaka, mljevena paprika i sol po ukusu.

priprema. Za umak stavite ulje, ocat, peršin, češnjak u blender i umutite dok ne postane glatko. Sol i papar po ukusu. Prerežite kruh na pola, stavite na roštilj. Polovinu prelijte maslinovim uljem i namažite umakom, na vrh stavite kriške šunke i sira. Drugu polovinu kruha premažite maslacem, na vrh stavite narezane paprike i kriške sira. Pecite 10 minuta, zatim preklopite polovice kruha i pecite još 5 minuta dok se sir ne otopi.

Sendviči s pilećom salatom

Pripremite salatu unaprijed i stavite je u zapečaćenu posudu, a na piknik skupite sendvič.

Trebat će vam: 1 dimljena piletina, 1 stabljika celera, 1 crveni luk, 1-2 rajčice, 4 kriške sira, lišće špinata ili rukole, 4 lepinje, 1/2 žlice. jogurt bez aditiva, 1/2 žlice. majoneza, sol i papar po ukusu.

priprema. Izrežite meso od piletine i rastavite ga na vlakna. U zdjeli pomiješajte jogurt, majonezu, sjeckani celer i luk, dodajte piletinu i promiješajte. Sol i papar po ukusu. Prije upotrebe salatu stavite na lepinju prerezanu na pola, zajedno s kriškama sira i rajčice i svježim začinskim biljem.

Torta od rabarbara

Kakav piknik bez deserta! Na primjer, nježna torta sa sočnim rabarbarom.

Trebat će vam: za test - 120 g brašna, 1/2 žlice. šećer, 120 g maslaca - za nadjev - 2 grozda stabljika rabarbara, 2 jaja, 1 žlica. šećer, 30 g brašna, prstohvat soli.

priprema. Pomiješajte sastojke za tijesto. Raspodijelite dobiveni gnoj na dnu obloženog pergamentom obrasca. Pecite 15 minuta u pećnici prethodno zagrijanoj na 175 ° C. Za to vrijeme pripremite nadjev. Pomiješajte jaja, šećer, brašno i sol. Dodajte narezane rabarbare, promiješajte i stavite nadjev na pečeni kolač. Stavite u pećnicu još 40-45 minuta. Zatim ohladite i narežite na kriške..

Voćna salata s cimetom i mednim sirupom

Unaprijed narežite lubenicu i pripremite sirup tako da sastojke možete jednostavno kombinirati na pikniku.

Trebat će vam: 1 kg lubenice, 200 g borovnica, 200 g malina, korica pola limuna, 4 žlice. med, 1/2 žlice mljeveni cimet.

priprema. Kockice lubenice narežite, stavite u zdjelu. Dodajte bobice. Otopite med u vodenoj kupelji, pomiješajte s cimetom. Voće prelijte sirupom, pospite korom, pomiješajte.

Isprobajte ta ukusna jela i uputite se na izlet na otvorenom.!