10 Ukusnih domaćih kolača - recepti za svaki ukus i za svaku priliku

Najvažniji od naših domaćih slastica je kolač. Čokolada, banana ili med - nije važno. Doista, u domaćem pečenju glavna je stvar što se sve kuha s dušom.

Obiteljska proslava sjajan je razlog da ugodite i iznenadite domaćinstva jedinstvenim ukusom domaćih kolača. Da biste kod kuće napravili nevjerojatno ukusnu tortu, ne morate biti kuhar svjetske klase.

Čokoladna torta od banane s kikirikijim maslacem

Ovaj kolač može biti vaš spasitelj života u slučaju da želite iznenaditi goste, ali nema vremena za dugo stajanje kod štednjaka. Banane i čokolada - što može biti bolje!

happyfoodstube.com

Trebat će vam za test: 140 g brašna, 5 žlica. kakao prah, 2 žlice prašak za pecivo, 120 ml mlijeka, 120 suncokretovog ulja, 2 jaja. Za punjenje i glazuru: 120 g maslaca od kikirikija, 6 tsp šećer u prahu, 3 banane, čokoladni sirup (neobavezno).

priprema. Prosijte brašno i dodajte mu prašak za pecivo, kakao i šećer. U dobivenu masu ulijte mlijeko i tucite jaja. Postupno dodajte ulje u smjesu. Dobro promiješajte. Premažite pergament 20-centimetarsku posudu za pečenje, na to stavite tijesto i pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 180 ° C 20-25 minuta.

Kad je kolač pečen, izvadite ga iz pećnice i ohladite. Kombinirajte maslac od kikirikija, 2 banane i šećer u prahu u uređaju za preradu hrane. Odmaknite se od rubova torte 1,5 cm i širokim nožem izrežite krug bez oštećenja dna torte. Izvadite jezgru.

Dno rezultirajuće posude premažite s pola cijele glazure. Preostale banane složite na krupne kolutove. Preostalu glazuru rasporedite na torti. Pospite desert preostalim mrvicama. Po želji ukrasite čokoladnim sirupom. Prije posluživanja pustite da se kolač pirja 2-3 sata u hladnjaku.

Torta od limunske naranče

Ovaj desert posebno će se svidjeti ljubiteljima citrusa. Bogat okus naranče-limuna učinit će vas da mentalno letite u sunčanu Španjolsku. Pozdravi maslačka od naranče s ljeta pomoći će vam da se ugrijete čak i na žestokoj hladnoći. 

tasteofhome.com

Trebat će vam za test: 1 šalica omekšanog maslaca, 1/4 šalice slastičarske masti, 2 šalice šećera, 5 velikih jaja, 3 šalice brašna, 1 žličica tijesto za prašak za pecivo, 1/2 žlice soda bikarbona, 1/2 žlice sol, 1 šalica pinjenog mlijeka, 1 žličica ekstrakt vanilije, 1 tsp ekstrakt limuna. Za glazuru: 1/2 šalica omekšanog maslaca, 3 žlice sok od naranče, 3 žlice limunov sok, 1 žlica narančina korica, 1-2 žlice limunova korica, 1 tsp ekstrakt limuna, 5-6 šalica šećera od glazure.

priprema. Kombinirajte maslac, slastičarske masti i šećer u posudi. Dodajte jedno po jedno jaje, temeljito pobijte. U zasebnoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu i sol. Smjesu u prvoj zdjeli podijelite na 2 dijela i dodajte jednu u zdjelu s brašnom, dobro izmiješajte, zatim prelijte pljeskavicom i ponovno promiješajte, a zatim dodajte ostatak uljne smjese u tijesto. Ulijte ekstrakt limuna.

Zagrijte pećnicu na 175 ° C. Pripremite 3 okrugla posuđa za pečenje premažite ih maslacem i lagano pospite brašnom. Izlijte tijesto u kalupe i pecite kolače 25-30 minuta ili dok se tijesto ne zalijepi za čačkalicu zaglavljenu u tijestu. Izvadite iz pećnice i ostavite da se kolač potpuno ohladi..

U dubokoj posudi umutite maslac dok ne bude lagan i prozračan. Dodajte sok i koru. Prašak ubrizgavajte postupno dok glazura ne postigne konzistenciju potrebnu za podmazivanje. Slojevi kremni kolači. Preostalu glazuru raspodijelite s vanjske strane torte.

Čokoladna torta sa začinima i karamelom

Recept za ovaj desert izumljen je još 80-ih godina prošlog stoljeća. Ali ni sada, nakon gotovo 40 godina, ne gubi na važnosti zbog suptilnih nota cimeta i klinčića.

tasteofhome.com

Trebat će vam za test: 85-100 g nezaslađene čokolade (sjeckani), 1/2 šalice omekšanog maslaca, 1 šalica šećera, 1 šalica smeđeg šećera, 3 jaja, 2 šalice brašna, 3 žlice tijesto za prašak za pecivo, 1 tsp mljeveni cimet, 1/2 žlice sol, 1/2 žlice mljeveni paprikaš, blago mljeveni klinčić, 1 1/3 šalice 2 mlijeka. Za glazuru: 1 čaša i 2 žlice smeđi šećer, 3/4 šalice šlag, 6 žlica. kockice maslaca, 1 1/2 šalice šećera od glazure, 1/4 žlice ekstrakt vanilije, kokice (neobavezno).

priprema. Zagrijte pećnicu na 175 ° C. Dno dviju posuda za pečenje položite papirom za pečenje. Zagrijte u mikrovalnoj ili vodenoj kupelji. Ostavite da se ohladi. U dubokoj zdjeli umutite šećer i maslac. Dodajte jedno po jedno jaje, temeljito miješajući nakon svake injekcije. Ulijte čokoladu. U zasebnoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, cimet, sol, miris i klinčić. Dodajte smjesu šećera i maslaca i postepeno ulijte u mlijeko. Dobro promiješajte.

Tijesto podijelite na dva jednaka dijela i ispunite obrasce. Pecite dok ne kuha (30-35 minuta). Izvadite kalupe iz pećnice, ostavite da se kolači ohlade (10-15 minuta), a zatim ih izvadite.

U maloj tavi pomiješajte vrhnje, smeđi šećer i maslac. Stavite na srednju vatru i, neprestano miješajući, dovedite do vrenja. Nastavite miješati, smjesu držite na vatri 3 minute. Maknite s vatre i neprestano tucite, dodajte šećer i vaniliju. Dok glazura nema vremena da se stvrdne, nanesite je na jedan kolač i prekrijte drugim. Po vrhu prelijte preostali karamel. Tortu ukrasite karamelnim kokicama, po želji..

Južnoamerički božićni kolač

Južnoamerički božićni kolač - klasik američkog kuhanja. Punjenje od grožđica i trešanja ima nešto poput klasičnog voćnog muffina.

tasteofhome.com

Trebat će vam za test: 6 velikih bjelanjaka, 3/4 šalice omekšanog maslaca, 1 1/2 šalice šećera, 1 žličica ekstrakt vanilije, 2 1/4 šalice brašna, 2 1/2 žlice tijesto za prašak za pecivo, 1/2 žlice soli, 3/4 šalice 2 mlijeka. Za punjenje: 6 žumanjka velikih jaja, 1 šalica šećera, 1/2 šalice narezanog maslaca, 1/4 šalice viskija ili konjaka (može se zamijeniti ekstraktom vanilije, sokom od naranče ili ananasa ili sirupom od breskve), 1 žlica. naribanu koru naranče, 1/4 žlice sol, 3/4 šalice grožđica, 3/4 šalice kokosa, 3/4 šalice sjeckanog pekana (ili 3/4 šalice kandiranog voća), 1 šalica zaslađenog šlag.

priprema. Pripremite 3 okrugla posuđa za pečenje, dno položite papirom za pečenje, izdvojite. Izlijte proteine ​​u duboku zdjelu i ostavite da odstoje na sobnoj temperaturi 30 minuta. U zasebnoj zdjeli tucite šećer i maslac dok smjesa ne bude svijetla i prozračna. Dodajte vaniliju. U dubokoj zdjeli pomiješajte brašno, sol i prašak za pecivo. Kombinirajte smjesu postupnim ulijevanjem mlijeka. Umutite bjelanjke do čvrstih vrhova i dodajte u masu.

Izlijte tijesto u kalupe i pecite 20-25 minuta. Ostavite da se kolač ohladi 10-15 minuta prije uklanjanja. U maloj tavi umutite žumanjke sa šećerom i dodajte maslac. Stavite na srednju vatru i kuhajte, neprestano miješajući, dok se smjesa ne zgusne. Uklonite tavu s vatre i dodajte grožđice, kokos, pekan i kandirano voće. Ostavite da se ohladi i podijelite na 3 dijela. Jedan kolač stavite na tanjur za posluživanje i prekrijte trećom glazurom. Ponovite dva puta. Pokrijte stranice torte šlagom. Ostavite da vari u hladnjaku 30-40 minuta prije posluživanja..

Neosporna prednost ovog deserta je njegova trajnost. Ako niste sigurni imate li dovoljno vremena za pripremanje torte na dan proslave, možete je skuhati dan ranije i staviti u hladnjak. U ovom slučaju pustite desert kuhati na sobnoj temperaturi 30-40 minuta prije posluživanja..

Mramorni kolač

Ovaj će jednostavni desert biti pravi ukras vašeg blagdanskog stola.. 

tasteofhome.com

Trebat će vam za test: 100 g naribane tamne čokolade, 3 žlice. ohlađeni maslac, 1 1/4 šalice omekšanog maslaca, 2 šalice šećera, 5 velikih jaja, 3 žlice ekstrakt vanilije, 2 1/4 šalice brašna, 2 žlice prašak za pecivo teksta, 1/2 žlice sol, 1/2 šalice kiselog vrhnja. Za glazuru:  3/4 šalice omekšanog maslaca, 6 1/2 šalice šećera u prahu, 2 žlice ekstrakt vanilije, 1 / 2-3 / 4 šalice 2 mlijeka, malo čokolade.

priprema. U vodenoj kupelji otopite čokoladu i 3 žlice. maslac, miješajte dok ne postane glatko. Ohladiti na sobnu temperaturu. Zagrijte pećnicu na 190 ° C. Pripremite 3 okrugla posuđa za pečenje obloživši ih naoljenim pergamentom. U dubokoj zdjeli umutite preostali maslac i šećer. Unesite jedno po jedno jaja, dobro promiješajte. Ulijte ekstrakt vanilije. Pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol. Smjesu umutite šlagom, ulijte uljnu smjesu i kiselo vrhnje.

U malu zdjelu izlijte 2 šalice tijesta i dodajte ohlađenu čokoladnu smjesu. Miješajte dok ne postane glatko. Obrasce napunite žlicom, naizmjenično redovitim i čokoladnim maslacem. Pecite 20-25 minuta. Izvadite iz pećnice 10-15 minuta, izvadite pergament i ostavite da se ohladi. Za glazuru pomiješajte maslac, šećer od glazure i vaniliju. Ulijte mlijeko dok glazura ne postigne željenu konzistenciju.

Jednu tortu stavite na tanjur za posluživanje i pažljivo premažite glazurom, ponovite. Prekrijte vrh i bočne stranice torte ostatkom glazure. Otopite čokoladu u mikrovalnoj ili u vodenoj kupelji kako biste ukrasili vrh. Ostavite da se ohladi pa pomoću silikonske lopatice s čokoladom nanesite spiralni uzorak.

Desert s kremom od vafla

Za pripremu nevjerojatno ukusnog deserta nije potrebno trošiti puno vremena za štednjakom. A desert s kremom od vafelja izvrstan je dokaz!

tasteofhome.com

Trebat će vam: 2 žlice slastičarski šećer, 1 tsp ekstrakt vanilije, 225 g rezina belgijske čokolade, čips od čokolade (neobavezno).

priprema. U dubokoj zdjeli šlag umutite do mekanih vrhova. Dodajte šećer i vaniliju, a zatim tuku smjesu do čvrstih vrhova. Na kremu stavite kremastu žličicu sa žličicom. Preklopite vafle u niske hrpe i okrenite ih. Uzmite veliku posudu za posluživanje i položite vaflice na nju čvrsto jedna uz drugu, tako da dobijete izduženi pravokutni kolač. Desert premažite preostalim šlagom i ukrasite čokoladnim čipsom. Prije posluživanja, tortu treba infuzirati u hladnjaku najmanje 4-6 sati.

Torta "Baltimore Lady" 

Ovaj je desert dobio svoje ime u čast romana "Lady Baltimore" koji je 1906. napisao poznati američki pisac i povjesničar Owen Whister. Desert opisan u djelu odmah je postao popularan. Torta "Lady Baltimore" ni danas ne gubi svoju popularnost. Početkom 21. stoljeća postalo je klasikom američkog kuhanja.

tasteofhome.com

Trebat će vam za test: 2 1/2 šalice brašna, 2 šalice šećera, 2 žlice. naribanu koru naranče, 1 žličica prašak za pecivo, 1/2 žlice soda, 1/5 tsp sol, 1 1/3 šalice pinjenog mlijeka, 1/2 šalice omekšanog maslaca, 1 žličica ekstrakt vanilije, 4 bjelanjaka. Za glazuru: 1 1/3 šalice nasjeckanih grožđica, 8 sitno sjeckanih suhih plodova smokava, 1/2 šalice konjaka (može se zamijeniti sokom od marelice, breskve ili kruške), 2 šalice omekšanog maslaca, 6 šalica prosijanog šećera u prahu, 2 žlice. ekstrakt vanilije, 1 / 4-1 / 3 šalice masna krema, 1 šalica sitno sjeckanih pečenih pecina (može se zamijeniti orasima).

priprema. Kombinirajte orahe, smokve i grožđice u maloj posudi. Prelijte konjak preko smjese, pomiješajte i ostavite da kuha na sobnoj temperaturi dva sata. Povremeno miješajte. Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Pripremite 3 okrugla posuđa za pečenje s dnom obloženim naoljenim pergamentom za pečenje.

U dubokoj zdjeli pomiješajte brašno, šećer, koricu naranče, prašak za pecivo, sodu i sol. Dodajte pire od maslaca, vaniliju i maslac te tucite mikserom na maloj brzini 30 sekundi. Povećajte brzinu i tucite još 2 minute. Postepeno dodajući bjelančevine, povećajte brzinu šlaganja do maksimuma i tucite još 2 minute. Napunite obrasce tijestom i pecite 20-25 minuta. Ostavite da se kolači ohlade 10-15 minuta i pažljivo ih izvadite..

U dubokoj zdjeli tucite maslac dok ne postane mekan. Postepeno dodajte šećer u prahu, dodajte vaniliju i vrhnje. U zasebnu zdjelu izlijte 1 šalicu vrhnja. U ostatak dodajte smjesu oraha. Jednu tortu stavite na tanjur za posluživanje, a na vrh rasporedite polovicu punjenja. Drugi kolač obložite i premažite ostatkom nadjeva. Završite tortu tako što ćete na nju položiti posljednji kolač i prekriti ostatkom glazure.

Čokoladna torta

Čokoladni kolač win-win desert opcija za bilo koji stol. Njegova nježna mrvica i glazura koja se topi u ustima neće ostaviti ravnodušnim ni jedan slatki zub. 

tasteofhome.com

Trebat će vam za test: 3/4 šalice omekšanog maslaca, 2 šalice šećera, 3 velika jaja, 2 žlice ekstrakt vanilije, 2 šalice brašna, 3/4 šalice kakaa u prahu, 1 žličica soda, 1/2 žlice sol, 1/4 tsp prašak za pecivo, 1 1/2 šalice 2 mlijeka. Za glazuru: 2 šalice čokoladnih kapi ili zdrobljene čokolade, 1/2 šalice na kockice maslac, 1 šalica kiselog vrhnja, 4 1/2 šalice šećera u prahu, čips od čokolade (neobavezno). 

priprema. Pripremite 3 okrugla oblika tako da ih obložite papirom za pečenje. U dubokoj zdjeli tucite maslac i šećer dok smjesa ne bude mekana i prozračna. Dodajte ekstrakt vanilije. U zasebnoj posudi pomiješajte brašno, kakao, soda, sol i prašak za pecivo. Počnite ulijevati mlijeko u dobivenu smjesu, postepeno dodajući masno tijesto jelima. Dobro promiješajte.

Stavite tijesto u kalupe i pecite u pećnici 20-25 minuta na temperaturi od 180 ° C. Ostavite da se ohladi i tek nakon toga pažljivo izvadite iz kalupa. Da biste glazirali u maloj tavi s debelim zidom, rastopite komade čokolade i maslaca. Prebacite u drugu zdjelu i ostavite stajati 5-10 minuta. Dodajte kiselo vrhnje i postepeno dodajte šećer u prahu. Dobivenom masom slojeviti kolači i prekriti vrh i bočne stranice torte. Po želji možete ukrasiti čokoladnim čipsom. Hladiti prije posluživanja.

Malina torta s bijelom čokoladom

Torta od maline s bijelom čokoladom može zasjeniti bilo koji desert. Sjajan kraj svečane gozbe! Nakon kušanja dijela ove osjetljive delicije, gosti će sigurno zatražiti suplemente.

tasteofhome.com

Trebat će vam za test: 1 1/2 šalice maslaca na kockice, 3/4 šalice vode, 115 g bijele čokolade, 1 1/2 šalice pinjenog mlijeka, 4 velika jaja, 1 žličica. ekstrakt vanilije, 1/4 žlice ekstrakt ruma, 3 1/2 šalice brašna, 1 šalica nasjeckanih pečenih oraha, 2 1/4 šalice šećera, 1 1/2 žlice soda. Za glazuru: 115 g zdrobljene bijele čokolade, 300 g omekšanog krem ​​sira, 1/2 šalice omekšanog maslaca, 1 žličica ekstrakt vanilije, 1/4 žlice ekstrakt ruma, 6 šalica šećera od glazure, 1 šalica marmelade od maline ili džem bez sjemenki.

priprema. U dubokoj tavi pomiješajte maslac, vodu i bijelu čokoladu. Stavite na polaganu vatru i miješajte smjesu dok ne postane homogena. Maknite s vatre, dodajte pire od maslaca, jaja i ekstrakte. U maloj zdjeli pomiješajte 1/2 šalice brašna i orašastih plodova. U dubokoj zdjeli pomiješajte šećer, sodu bikarbonu i preostalo brašno. Dodajte smjesu oraha. Dobro promiješajte.

Razvaljajte tijesto u tri posude za pečenje. Pecite 25-30 minuta na 180 ° C. Prije uklanjanja kolača iz kalupa ohladite ih 10-15 minuta. Otopite čokoladu za glazuru u mikrovalnoj ili maloj tavi na laganoj vatri. svjež.

U dubokoj zdjeli pomiješajte krem ​​sir i maslac, postepeno ulijte otopljenu čokoladu te dodajte ekstrakte vanilije i ruma. Podijelite 2 žlice. džem na površini torte, a na vrh premažite pola glazure. Položite sljedeći sloj kolača, ponovite slojeve kreme. Desert prekrijte ostatkom glazure.

Preostali džem možete poslužiti za posluživanje. Da biste to učinili, trebate je malo ugrijati i žlicom nanijeti nekoliko kapi na tanjure za posluživanje.

Torta od ananasa s džemom

Neobična kombinacija ananasa, grožđica i džema od omiljenih bobica učinit će da zaboravite na prehranu. A suptilne note muškatnog oraščića, klinčića i cimeta potaknut će misli na orijentalni bazar..

tasteofhome.com

Trebat će vam za test: 1 šalica grožđica, 225 g nasjeckanog ananasa, 1 šalica omekšanog maslaca, 1 šalica šećera, 4 velika jaja, 340 g marmelade od borovnica ili crne ribizle ili pekmez, 3/4 šalice leptira, 2 šalice brašna, 3/4 šalice kakaa, 1 h iL. soda, 1 tsp cimet, 1 žličica mljeveni muškatni oraščić, 1/2 žlice mljeveni klinčić, 1 šalica sjeckanih oraha. Za glazuru: 1 šalica maslaca na kockice, 2 šalice smeđeg ili običnog šećera, 1/2 šalice punomasnog mlijeka, 3 1/2 / 4-4 šalice prosijanog šećera od glazure.

priprema. Namočite grožđice u nasjeckan ananas preko noći ili barem nekoliko sati. Ako koristite konzervirani proizvod, u smjesu možete dodati konzervirani sirup. U dubokoj posudi umutite maslac i šećer dok masa nije lagana i prozračna. Postepeno unesite jaja, a zatim dodajte džem i pire. Zasebno umiješajte brašno, kakao, soda i začine. Dodajte u smjesu ulja. Unesite grožđice, ananas i orašaste plodove.

Smjesu izlijte u dvije posude za pečenje i pecite na 180 ° C oko 50 minuta. Stavite u hladnjak. Rastopite maslac i mlijeko u mikrovalnoj ili posudi s debelim zidom na laganoj vatri. Ostavite da se smjesa malo ohladi i počnite ubrizgati prah sve dok smjesa ne postigne željenu konzistenciju. Ako više volite gustu glazuru, u smjesu dodajte šećer. Ako više volite tanki sloj, dodajte mlijeko. Sakupite tortu, obložite kolače glazurama. Pomoću nje razmažite vrh i stranice deserta. U hladnjaku nekoliko sati..

Isprobajte barem jedan od naših recepata i prestat ćete razmišljati da je zloglasni "mravinjak" vrhunac vaših kulinarskih vještina.

Na temelju materijala s happyfoodstube.com