Kako ukrasiti peciva - zanimljive ideje i jednostavni recepti

Domaće pecivo treba biti ne samo ukusno, već i lijepo. Postoji puno vrsta ukrasa za pečenje - sve ovisi o mašti i vještinama domaćice. Čak i bez vještina kuharskog peciva, jednostavno i brzo možete napraviti prekrasan dekor za pečenje kod kuće.

Nudimo vam zanimljive i jednostavne ideje i recepte za ukrašavanje uskrsnih kolača, muffina, kolača, peciva i kolačića. Inspirirajte se!

Ledeni šećer

Možda je to najčešći način ukrašavanja uskrsnih kolača i muffina. Za glazuru je vrlo lako napraviti!

Trebat će vam: 100 g šećera za glazuru, 2 bjelanjka, 1 žličica limunov sok.

priprema. Umutite bjelanjke dobro dodajući malo šećera od glazure. Ulijevajući limunov sok i dalje tukući. Prelijte gotovu uskrsnu tortu glazurama i pospite preljevom od tijesta, orasima, kandiranim voćem, ukrasite bobicama.

Čokoladna glazura

Za ljubitelje pečenja čokolade i čokolade, čokoladna glazura bit će prekrasan ukras.

Trebat će vam: 100 g tamne čokolade, 50 ml 20 vrhnja, 50 g šećera.

priprema. Čokoladu narežite na komade i otopite u vodenoj kupelji. Dodajte šećer, miješajući, kuhajte na vodenoj kupelji dok se kristali ne otope. Ulijte malo vrhnja i dobro promiješajte. Gotovom ohlađenom tortom izlijte glazuru. Po želji pospite nasjeckanim orasima ili slastičarskim prahom..

Višebojna glazura

Dodavanjem bojanja hrane šećernoj glazuri možete dobiti prave slastičarske „boje” i ukrasiti kolače, muffine, kolačiće.

Trebat će vam: 1 bjelanjka, 1/2 žlice limunov sok, 400 g šećera za glazuru, bojanje hrane.

priprema. Bjelanjke tucite do stabilnih vrhova, a zatim dodajte limunov sok, lagano umutite. Malo posipajte šećerom u prahu, nastavljajući tući. Spremna glazura treba biti gusta, ali odvoditi iz žlice. Ako je glazura previše gusta, dodajte malo vode, mlijeka ili limunovog soka. Izlijte glazuru u različite posude, dodajte po par kapi boje hrane, promiješajte i odmah započnite s ukrašavanjem pečenja. Pomoću slastičarske vrećice ili šprice možete primijeniti različite uzorke na uskrsne kolače i kolače..

Šećerna nadjev

Fondant se može koristiti i za ukrašavanje kolača, kolača i peciva. Ukus takvih namirnica možete raznovrsiti konjakom, vanilinom, začinima ili drugim okusima.

Trebat će vam: 250 g šećera, 150 ml vode i 1/2 žlice limunska kiselina.

priprema. Ulijte šećer u vruću vodu, miješajte dok se ne otopi i stavite na vatru. Kuhajte do vrenja, uklanjajući dobivenu pjenu. Zatim poklopite i kuhajte, povremeno provjeravajući spremnost sirupa. Da biste to učinili, hladnom žlicom nakapajte malo sirupa i spustite ga u hladnu vodu: ako se sirup ne rastopi u vodi i od njega možete valjati kuglu, sirup je spreman. Dodajte limunsku kiselinu, promiješajte i ohladite sirup stavljanjem tave u hladnu vodu. Ohlađeni sirup tucite oko 10-20 minuta, dok ne izbijeli i ne uvije. Za pokrivanje peciva od fondanta, kašikom ga stavite i zagrijte na laganoj vatri, uz stalno miješanje.

Obična krema

Ova je krema idealna za ukrašavanje visokih kolača. Pokrivajući površinu torte kremom, možete stvoriti neobičan kolač u obliku zeca, janjetine ili piletine.

Trebat će vam: 120 g maslaca, 3-5 žlica vrhnje, 450 g šećera za glazuru, 1 vrećica vanilin.

priprema. Umutiti maslac dobro, dodati vanilin i vrhnje. Ulijte malo šećera u prahu (i po želji bojanje hrane). Ako je krema previše gusta, dodajte malo vrhnja. Gotova krema može se odmah koristiti ili čuvati u hladnjaku 2-3 dana.

Čokoladni ganache

Ganache je vrsta kreme. Torta, cupcake, uskrsni kolač može biti prekriven ganacheom i dodatno ukrašen bobicama ili voćem..

Trebat će vam: 160 ml masne kreme (ne manje od 33), 160 g čokolade.

priprema. Operite čokoladu. Skuhajte vrhnje i prelijte zdrobljenom čokoladom. Pričekajte 2 minute da se čokolada otopi, a zatim tucite sve šlagom dok ne dobijete homogenu, gustu masu. Ohladite na sobnu temperaturu i ulijte gotov ohlađeni kolač, kolač ili tortu.

Mastikalne figure

Mastika pripremljena prema ovom receptu ispada prilično elastična i podatna za oblikovanje različitih figura. Pomoću boja možete oblikovati zeko ili piletinu, što je savršeno za ukrašavanje uskrsnog pečenja.

Trebat će vam: 1/2 kg šećera u prahu, 10 g želatine, 50 ml vode, boje hrane.

priprema. Prethodno napunite želatinu vodom i pričekajte dok nabubri. Zatim stavite na vatru, grijete dok se potpuno ne otopi, dodajte pola šećera od glazure. Temeljito promiješajte, a zatim dodajte preostali prah i ponovo dobro promiješajte. Gotovom mastiku dodajte boje i dobro ih mijesite. Odmah započnite s izradom figura.

Ostale ideje za ukrašavanje domaćeg pečenja

Zalijevanje peciva glazurom, nadjevom i vrhnjem, možete ga dodatno ukrasiti nasjeckanim ili cjelovitim orasima, suhim voćem, svježim ili smrznutim bobicama, grančicama bilja.

Na uskršnjem pečenju izgleda zanimljiv ukras od višebojnih bombonskih jaja, umjesto kojih možete koristiti i M&M dražeje ili čokoladna jaja.

Neobična opcija ukrašavanja pečenja je kandirano cvijeće. Pročitajte o tome kako napraviti takvo cvijeće u našem materijalu..

Pomoću naših recepata lako možete napraviti pravi remek-djelo iz običnog uskrsnog kolača.