Ukusna torta sa svježim jagodama: naš obiteljski recept s potpisom

U jeku sezone, kada jagode masovno sazrijevaju, zagrijavaju ih vruće ljetno sunce, stvarno želim probati nešto ukusno (i svakako od bobica!). Smoothie, kompoti, pite. Ljeti će cijela obitelj definitivno ispeći naš omiljeni kolač s potpisima sa svježim jagodama! Zašto cijela obitelj? Tako brže i lakše! Tata mijesi tijesto, mama pravi nadjev. Pa sine - glavni kušač. Jagodna pita se peče vrlo jednostavno, a jede se istog dana. Tijesto je mekano i ljuskavo, a nadjev zahvaljujući kiselom vrhnju dobiva prekrasan kremast okus. Mmm .. Dijelimo recept tako da su čitatelji bloga "Baka Dacha" mogli uživati ​​u ukusnom desertu od jagoda 😉

1. Sastojci.
2. Brzi recept za pita od jagoda.
3. Detaljni korak po korak recept sa fotografijom.
4. Svježe jagode su ukusne ne samo u pitama.

Sastojci

Sastojci jednostavne i nalaze se u svakom domu. Jedino - morate odložiti paketić maslaca i kiselog vrhnja. Ne zaboravite kupiti prašak za pecivo. Jaja, brašno, šećer i griz, siguran sam da već imate.

Sad o bobicama. U početku je recept bio: "Kolač s jagodama." Autor recepta (a on je toliko star da se ne sjećam odakle smo ga dobili) preporučio je korištenje svježih jagoda. I prvi put smo napravili tortu po ovom receptu sa svježim bobicama. Ispalo je sjajno! Jagode su se odselile, a mi smo u šumu otišli po borovnice. Pokazalo se ukusno i s tim bobicama! Zimi su se koristile smrznute bobice. I tu smo bili razočarani. Tijekom pečenja smrznute jagode davale su toliko vlage da se punjenje nije smrznulo, a tortu smo morali doslovno izvaditi žlicom. Ali smrznute borovnice izgledale su sjajno u torti! U trgovini su kupili smrznute trešnje - također dobre. Zaključak: za punjenje su prikladne samo svježe jagode ili borovnice, od smrznutih bobica možete uzeti borovnice ili trešnje.

Važno je!

Maslac najprije treba omekšati, tada će s njim biti lakše raditi. Možete ga ili ostaviti sat vremena na sobnoj temperaturi ili ga staviti u mikrovalnu na nekoliko sekundi.

Brzi recept: Preuzmite i kuhajte!

Verzija za ispis ...

Detaljni korak po korak recept sa fotografijom

Kuhanje tijesta

Tijesto za tortu obično priprema tata. Iako je princip kuhanja jednostavan, jake muške ruke ovdje puno pomažu.

1. U volumetrijskoj posudi pomiješajte ulje i šećer, žlicom dobro protrljajte sastojke.
2. Zatim sipati u zdjelu brašno i prašak za pecivo (ne možete bez njega).
3. Tijesto mijesite rukama dok ne postane mekana masna mrvica.
4. Dodavanje 2 jaja i nastavite mijesiti tijesto.
5. Na kraju, tijesto razvaljajte u kuglu.

Kuhanje nadjeva (punjenje)

U drugoj volumetrijskoj zdjeli pripremite nadjev od kiselog vrhnja.

1. Provalite u spremnik jaja, dodajući šećer i aktivno radeći šlagom izmiješajte sastojke.
2. Dalje, sipati u nadjev griz (zbog nedostatka, krumpirov škrob će učiniti). Pomiješajte šlagom.
3. Dodavanje kiselo vrhnje i opet miješajte, ali ne tako intenzivno. Primijetili: ako jako umutite kiselo vrhnje, postaće tekuće i sipajte, također.

Pravimo tortu

1. Podmažite kalup biljno ulje.
2. Kuglu tijesta spuštamo u oblik i mijesimo, pažljivo oblikujući ravnomjerne strane. Oni bi trebali biti iste visine kao i rubovi obrasca..
3. čist jagode ravnomjerno rasporediti na tijesto.
4. Ulijte kremu tortu.

ispeći

1. Stavite obrazac u prethodno zagrijanu pećnicu. Obično zagrijavamo stupnjeve na 220, a čim stavimo pitu, smanjujemo je. Ispada da se peče na temperaturi od 180-190 stupnjeva.
2. Dovoljno je da kolač držite u pećnici 25-30 minuta (40 - maksimalno). U pravilu je ovo vrijeme dovoljno da se tijesto ispeče. Morate se usredotočiti na tijesto, jer nadjev ostaje tekuć, dok je kolač još vruć.
3. Naravno, pitu želim probati svježu, u velikoj vrućini. Ali u ovom je slučaju bolje pričekati malo vremena da se punjenje zgusne. Ovaj se kolač bolje gozba kad se ohladi. A sutradan - općenito savršeno!

Gotova pita od jagoda: Fotografije

Što još možete skuhati sa svježim jagodama?

Recept broj 1: Sladoled od jagoda sa svježim bobicama

Trebat će vam:

• Jagoda - 300 g,
• Krema - 300 ml (12.),
• Kondenzirano mlijeko - 3 žlice.

Priprema:

• Oprane i oguljene jagode nasjeckajte mikserom kako biste napravili aromatični pire od jagoda. Kombinirajte sa vrhnjem, kondenziranim mlijekom i opet umutite. Kad dobijete gustu homogenu masu, izlijte je u kalupe. A ako ih nije bilo kod kuće, možete uzeti jednostavne papirnate šalice. Budući sladoled prekrijte folijom ili lijepljenim filmom i stavite u zamrzivač. Dovoljno je pričekati 3 sata, a ukusan sladoled sa svježim jagodama je spreman!

Recept broj 2: Jagode u šećeru

Trebat će vam:

• Jagoda - 1 kg,
• Šećer - 1 kg,
• Voda - 500 ml,
• Šećer u prahu - 100 g.

Priprema:

• Složen i pomalo zbunjen recept, ali rezultat je sjajna delicija a la brusnica u šećeru, samo sa svježim jagodama.
  Ulijte 500 ml vode u emajliranu tavu, dovedite do vrenja, sipajte šećer i držite na laganoj vatri dok se šećer potpuno ne otopi. Otopite čiste svježe bobice u sirup i kuhajte pola sata (vatra bi trebala biti srednja). Dobivamo bobice, stavljamo ih u drugar (bolje je da aluminij ne uzimamo u tu svrhu) i ostavimo da se ocijede jedan dan. Zatim stavite jagode na dno keramičke posude za pečenje i stavite 3 sata u pećnicu prethodno zagrijanu na samo 80 stupnjeva. Bobice tamo će se malo osušiti, osušiti i mogu se ukloniti. Ohlađene bobice ostaju da se valjaju u šećeru od glazure i mogu se jesti!

Recept broj 3: Džem od banane i jagode

Bit će potrebno:

• Jagoda - 1 kg,
• Banane - 2-3 komada
• Šećer - 1,2 kg

Priprema:

• Jagode treba sortirati: oprati i oguliti. Zatim bobice napunimo pijeskom i ostavimo 6 sati.
  Na vatru stavimo zdjelu bobica, dovedemo do vrenja i kuhamo 5 minuta. Tijekom kuhanja potrebno je stalno miješati džem, uklanjati pjenu. Nakon 5 minuta kuhanja maknite pekmez s vatre i ostavite da kuha 6 sati. Isto radimo još 2 puta.
  Oguljene banane narežite na kriške i umočite u dobiveni džem od jagoda. Pomiješajte i kuhajte još 20 minuta, povremeno miješajući. Sad je džem spreman, vrijeme je da ga položite u sterilizirane staklenke i valjate za zimu. Ili ga možete jesti svježeg, namazajući ga ujutro na hrskavu pecivu. Za jutarnju kavu - dobro, samo delicija!

Bit će nam drago ako u komentarima podijelite svoje omiljene recepte za jagodičnu pitu. Je li vam se svidio naš recept? Pišite - bit ćemo sretni! 😉