Džem od tikvica s limunom za zimu

• Vrijeme kuhanja:1 h 30 min
• Priručnik po spremniku:4
• Vrsta jela:gredice
• kuhinja:dom
• Teškoća:prosječan

Ono zbog čega volim ovo prekrasno povrće je njegova svestranost. Dobra je u juhi, i u prženom, i u pečenom obliku, a oni koji su barem jednom probali džem od tikvica s limunom nikada neće zaboraviti slatki okus.

Dogodilo mi se kad sam prvi put probala džem od tikvica s limunom. Recept s korak po korak fotografijama želim vam ponuditi danas.

Dopustite da ga prijatelji isprobaju i pogledajte njihova iznenađena lica kada pokušaju pogoditi od čega se čini poslastica.

Uopće nije teško napraviti recept za tikvice od limuna - ovo je sjajna poslastica za zimu s postupkom pripreme u kojem će se uspjeti nositi čak i novakinja.

Tikvice za pekmez mogu se uviti kroz mlin za meso, tada će zrna biti veća ili nasjeckana u blenderu - masa će biti ujednačena.

Popis sastojaka:

• Tikvice - 1 kg;
• Limun - 1 pc;
• Šećer - 0,5 kg.

Kako kuhati džem od tikvica s limunom

 Za berbu su nam pogodni ne samo vrlo mladi zeleni tikvice, već i zrelije povrće sa sjemenkama koje se već počinju stvrdnjavati, glavno je da je koža tikvica još bila meka.

 Sada morate oprati povrće, oguliti i očvrsnuti sjeme, izrezati na kockice ili kocke Povrće samljeti miješalicom ili brusilicom za meso. Ako su tikvice još uvijek potpuno zelene, sjemenke ne trebate čistiti, one će se savršeno mljeti i neće biti uočljive

 Dalje, trebate sipati masu u pripremljenu tavu i napuniti je šećerom. Ostavimo ga dok se šećer potpuno ne otopi, a i sami se bavimo limunom.

 Limun treba oguliti vrućom vodom, a bolje je nakratko namočiti kako ne bi došlo do gorčine. Izrežite i izvucite sve kosti. Samljeti u homogenu masu s korom i dodati tikvice.

 Stavite tavu na štednjak i dovedite masu do vrenja, neprestano miješajući, da ne bi izgorilo, a zatim smanjite vatru i kuhajte 40-45 minuta.

 U pripremljene sterilizirane staklenke izlijte marmeladu od tikvica s limunom, zatvorite metalnim poklopcima, preokrenite, zamotajte i ostavite da se ohlade. Možete pohraniti i u podrum i u ostavu.

Nekoliko riječi o sterilizaciji

Znam domaćice koje vjeruju da je sterilizacija gubljenje vremena i da ako je posuđe temeljito oprano, temperatura kipućeg džema dovoljno je za dezinfekciju, pogotovo ako je jako slatka. Slažem se s njima, pogotovo kad me u potvrdu svojih riječi obraduju nečim ukusnim iz njihovih zaliha. Ali ja nikada ne zapostavljam ovaj postupak, a za sterilizaciju koristim jednu od dvije metode: parnom ili toplinskom obradom.

Za prvu metodu imam posebno postolje, ali prije nego što se pojavila, koristila sam dvostruki kotao. Poklope bacam u vodu, a staklenke stavim na rešetku za tri do pet minuta.

Ako mi dolaze velike količine praznina, koristim pećnicu. Konzerve stavim na lim za pečenje, stavim u pećnicu i zagrijavam dvadesetak minuta. Ova metoda može značajno uštedjeti vrijeme i trud..

Kako diverzificirati radni komad za zimu

Postoji toliko mnogo mogućnosti kako raznovrsiti recept za džem od tikvica s limunom i tako ga učiniti još ukusnijim i originalnijim..

Možete dodati razno voće i bobice, proporcije mogu biti bilo koje, što je najvažnije, ne zaboravite povećati količinu šećera.

• narančasta;
• crni ribiz;
• Crveni ribiz ili parechka;
• Agrus;
• trešnje;
• Osušene marelice;
• banane;
• odlicno;
• jabuke;
• dinje;
• matice;
• jagode;
• đumbir;
• marelice;

To je sva mudrost. Zaista se nadam da ste razumjeli recept i da će vam se svidjeti džem od tikvica s limunom, a ova će delicija postati redoviti gost i na blagdanskom i na svakodnevnom stolu vaše obitelji.