Valuoja

Ova lijepa gljiva slana je u Rusiji i još uvijek se slani, mada većina gljivara prolazi pored nje, ne smatrajući je jestivom. Ovo je Valui ili obični ljudi, Goby: naši djedovi i bake rado su jeli slane klice jer su znali da će nakon soljenja gorka kaša postati iznenađujuće ukusna.

Valuoja

Valuoja - lat.Russula foetens

Na drugačiji način gljiva se naziva Goby, Kubar, Svinur, Kravlji krak, Kulbik, Cam, Soplivik, Plakun, Uryupka, Underground.

Vanjske karakteristike

Šešir od gljiva

Valui grade velike šešire, čiji promjer varira od 8 do 15 cm, koji se razlikuju po sferičnom obliku kod mladih gljiva. Šešir odrasle gljive gotovo je ravan, s primjetnim rubnim brazdama i fosom u sredini.

Sjajni, glatki, lako skinuti piling obojen je smeđom - žutom ili žutom bojom.

Šeširi su ispunjeni gorko bijelim mesom gorkog okusa koje tamni i postaje smeđe kad je oštećeno..

Dno šešira izrađeno je različitim duljinama čestih ploča bjelkaste ili tamne krem ​​boje. Prozirna supstanca žućkaste nijanse ističe se od lamelarnog dna, isušuje se i pretvara se u smeđe mrlje.

Gljiva nogu

Valui ima nogu u obliku cijevi ili cilindra u obliku debljine 30 mm i visine od 6 do 12 cm.

Smeđe mrlje često prekrivaju bijelu površinu: što je bliže bazi, to je više njih. Sredina nogu s godinama postaje prazna, lako se otpuštaju i odvajaju.

Mjesta rasta

Bičevi više vole guste šume s breza, karakterizirana visokom vlagom. Plodnje se javlja pojedinačno ili u malim skupinama u srpnju - listopadu.

Slične vrste

Valui nalikuje sljedećim jestivim gljivama:

• Russula badem. Miriše na gorke bademe.
• Russula morse. Odlikuje ga gorak miris s notama badema i žutim pločicama s rubovima obojanim u tamne boje, do smeđe-ljubičaste.

jestivost

Unatoč oštar - gorak okus kaše i miris raspršenog ulja, Valui je prilično pogodan za jelo: u Rusiji se ove gljive smatraju uvjetno jestivim. Mogu se jesti nakon kvalitetnog soljenja uz prethodno uklanjanje kože i dugotrajnog namakanja uz redovite promjene vode.

Za soljenje je bolje uzeti mlade gljive, u kojima se šešir još nije otvorio i nije dosegao promjera 6 cm. Odrasli primjerci sadrže više gorčine i nisu toliko ukusni nakon soljenja.