Russula badem

U današnje vrijeme malo ljudi skuplja gljive russula, ali mnogi se sjećaju koliko su ih često jeli u djetinjstvu ili vidjeli takve gljive na stolu njihove bake. Iako su obožavatelji ovih gljiva zamrli, zasigurno će se svakom beraču gljiva, osobito obožavajući miris badema, svidjeti Almond Russula, takozvani zbog svog posebnog ukusa.

Russula badem

Russula badem - lat.Russula laurocerasi

Na drugi način ovu gljivu zovu Russula lovorova trešnja - zbog gorućeg okusa.

Vanjske karakteristike

Šešir od gljiva

Gljiva raste u srednjim šeširima promjera 50-80 mm, koji u mladosti imaju okruglo-zvonasti oblik, u odraslom stanju - otvoreni i konkavni, s rebrastim rubovima.

Bademova russula nije obojeno u svim fazama života. Isprva imaju blijedo žutu boju, kasnije potamne: stari šeširi dobivaju medeno-smeđu nijansu.

Kopča šešira su obično vlažna, a na rubovima su jasno vidljivi uvučeni utora. Pulpa je krhka, bijela, kod rezanja ne mijenja boju.

Donji dio ukrašen je bijelim, kremastim, bež, krem ​​ili oker čestim pločicama, razlikuju se u nejednakoj duljini. U starijim primjercima obično se đumbir. Gljive s pločicama usmjerenim na rubovima su rijetke..

Spore gljiva nalaze se u prahu s kremastim sporama.

Gljiva nogu

Russula badem ima cilindričnu nogu žućkaste boje, dno je obojeno smeđkastim tonom. Visina mu doseže 10 cm. Meso nogu ima oštar okus badema.

Mjesta rasta i plodnosti

Russula lovorova trešnja više voli mješovitu i listopadnu šumu s bukvama i hrastovima. Plodovi su često solitarni, javljaju se u srpnju i listopadu.

Slične vrste

Bademi Russula slični su sljedećim jestivim gljivama:

• Valuoja. Mlađi primjerci su posebno slični. Međutim, Valui ima veću veličinu, miris raspršenog ulja i gorućeg okusa. Raste samo tamo gdje ima breza.
• Russula morse. Iako miriše na bademe, njezin oker šešir ponekad je zasjenjen ljubičastom bojom, a tanjuri imaju oštar okus.
• Russula je mirisna. Razlikuje se u čučanju, glatke rubove šešira (kratki dodiri pojavljuju se samo u starosti) i crvenkaste nijanse površine šešira. Njegovo meso miriše na križ između badema i anisa.

jestivost

Unatoč gorućem okusu, badem Russula smatra se jestivom gljivom, pogodnom za soljenje, kuhanje i prženje. Aroma badema nakon tretmana ne nestaje.