Peršin, korisna svojstva i kontraindikacije

Peršin je jedna od korijenskih kultura koje se uzgajaju u Rusiji. Naravno, nije toliko popularan kao mnoštvo drugog povrća, ali svejedno zauzima određeno mjesto u vrtovima i u prehrani Rusa. Otkrijte koja korisna svojstva i kontraindikacije ima povrće pastrnjaka, njegov sadržaj kalorija i kemijski sastav.

U kuhanju se njegov korijen koristi kao začin, a u narodnoj medicini - bijelo korijensko povrće i vrhovi. Kemijski sastav povrća pastrnjaka uključuje lako probavljive proteine ​​i ugljikohidrate (za koje on zauzima jedno od glavnih položaja među mnogim korijenskim kulturama). Po sadržaju jednostavnih ugljikohidrata 2 puta je ispred mrkve, a po sadržaju minerala i vitamina 3 puta poznatije za sve peršin i kopar.

Osim njih, sastav ovog začinjenog povrća sadrži minerale: Na, Ca, S, F, Cl i Si, ali najviše od svega sadrži kalij. Peršin sadrži i puno vitamina B skupine, vitamine C, PP, karoten i aromatična esencijalna ulja. Hranjiva vrijednost ove biljke leži upravo u ugljikohidratima, vitaminima i mineralnim elementima koji ulaze u tijelo nakon njegove upotrebe. Sadržaj kalorije u povrću je mali i iznosi 75 kcal na 100 g proizvoda.

Zašto je pastrnjak koristan za tijelo

Koristi peršina za osobu i njegovo zdravlje su neprocjenjive vrijednosti, jer se često ubrizgava u lijekove (na primjer, lijekovi za liječenje kardiovaskularnih bolesti) ili lijekove pripremljene prema tradicionalnim receptima. Tvari uključene u njegov sastav aktivno djeluju na različite sustave ljudskog tijela, podržavaju ih u zdravom stanju ili pomažu u vraćanju njihovih učinaka. Peršin posebno snažno djeluje na probavni trakt, živčani i kardiovaskularni sustav..

Među korisnim svojstvima pastrnjaka može se primijetiti učinak na dišne ​​putove, pa će njegova upotreba biti korisna osobama sklonim plućnim bolestima. Može se i treba jesti za jačanje moždane aktivnosti, jačanje zidova kapilara i poticanje stvaranja krvi, kao i ublažavanje umora i izgradnju mišića. Povrće poboljšava metabolizam i pojačava rad endokrinih žlijezda zbog bioaktivnih tvari. Zbog toga se povećava proizvodnja određenih hormona..

Svježi povrtni sok i dekocije iz njega izvrsno su ekspektorans, tonik i analgetici. Korijen peršina poboljšava apetit, probavu i asimilaciju hrane, pojačava lučenje želučanog soka i enzima koji sudjeluju u probavnim procesima. Utječe na crijevnu pokretljivost, ima laksativni učinak, pomaže u smanjenju grčeva u slučaju kolika u bubrezima i jetri. Sok će biti koristan u slučaju mentalnog umora, depresivnih stanja, mentalnih poremećaja, kvara živčanog sustava.

Učinak peršina na mokraćni sustav poznat je. Pod njegovim utjecajem uklanja se pijesak i kamenje se rastvara, višak tekućine i toksini se uklanjaju iz tijela. Svježi korijen i dekocija na temelju njega mogu se koristiti za upale koje se javljaju u organima smještenim u zdjelici, poput bolesti ženskih spolnih organa, cistitisa i prostatitisa. Peršin je koristan i za postoperativni oporavak nakon intervencije za vađenje kamenja iz bubrega i žučnog mjehura zbog sjajnih lijekova protiv bolova i antispazmodičkih svojstava.

Zbog visokog sadržaja vitamina C i karotena, peršin ima pozitivan učinak na mnoge imunološke reakcije koje se događaju u tijelu. Kada se konzumira svježi korijen, smanjuje se vjerojatnost zaraze infekcijama, a s respiratornom bolešću, decoction može pomoći izliječiti kašalj..

Eterično ulje dobiveno od pastrnjaka pojačava seksualnu želju, pa se može preporučiti muškarcima koji imaju problema na ovom području i svima koji su navršili 50 godina.

Peršinovo zelje pomaže u liječenju gihta i borbi protiv bolesti uzrokovanih visokom kiselošću. Dobro se kombinira s proteinskom hranom, na primjer, ako pojedete najmanje 150 g lišća ove biljke dnevno, oni mogu zamijeniti oko 5 obroka hrane zasićene proteinima. Peršin može biti koristan čak i onima koji će smršavjeti ili namjeravaju održati težinu u granicama normale. Ima malo kalorija, tako da neće pridonijeti nakupljanju viška kilograma.

Prednost peršina djeci je u tome što zahvaljujući njemu vitamini i elementi koji su im tada vrlo potrebni ulaze u rastući organizam. Uz to, začinjeno povrće je prilično ukusno, s jakom aromom, pa ga djeca u kombinaciji s nekim drugim povrćem ili voćem jako vole.

Svježe lišće možete jednostavno žvakati kako biste uklonili loš zadah.

Kako koristiti pastrnjak u kozmetologiji

Ljekovita svojstva pastrnjaka omogućuju primjenu u liječenju kožnih bolesti, na primjer, vitiligo, jer potiče stvaranje melanina i alopecije u stanicama kože (pospješuje rast kose), a također jača nokte.

Maske napravljene od svježeg brašna ili s dodatkom esencijalnog ulja ekstrahiranog iz njihovih biljaka koriste se za čišćenje kože od upala, akni, ali i za izglađivanje sitnih bora. Esencijalno ulje se dodaje i proizvodima koji pomažu u borbi protiv celulita. Da biste pripremili proizvode na bazi kuće na njegovoj osnovi, morate dodati nekoliko kapi u kozmetiku za kosu i kožu, a bilo koje bazno ulje je još uvijek potrebno dodati anticelulitnim proizvodima kako biste izbjegli iritantne učinke na kožu.

Recepti iz tradicionalne medicine

Postoji nekoliko načina korištenja povrća pastrnjaka u narodnim lijekovima. Od nje se pripremaju dekocije, infuzije, čajevi ili se dobiva svježi sok. Svi ovi oblici doziranja imaju svoju svrhu i načine pripreme..

Sok od peršina

Svježi sok često se koristi za liječenje ili sprečavanje pojave kardiovaskularnih bolesti, kolika, bubrega, jetre i želuca, kao i edema. Da biste postigli pozitivan učinak, morate pomiješati upravo iscijeđeni sok s bilo kojom vrstom meda i uzimati ljekovitu smjesu 30 minuta prije obroka za 1-2 žlice.

Možete primijeniti sok dobiven samo iz korijenskih usjeva, a ne iz lišća: oni imaju različitu koncentraciju tvari, pa neće moći imati isti učinak kao korijen. Zbog osebujnog mirisa i okusa, ne vole svi sok od pastrnjaka, pa je preporučljivo kombinirati ga s sokom drugog povrća ili voća i praviti od njih koktele.

Čaj od listova

Čaj od ove ljekovito zanimljive biljke koristi se u narodnoj medicini kao antidepresiv, koji pomaže da se za kratko vrijeme riješite živčane napetosti, vratite tijelu snagu i tonus, vratite mu vitalnost. Može se koristiti za borbu protiv nesanice, pa čak i kao jedna od mogućnosti ublažavanja stanja s deliriumom i halucinacijama koje nastaju na ovom tlu..

Ovaj napitak ima svijetle antispazmodične i utežuće učinke, može se koristiti u borbi protiv ispljuvka, grčeva s bronhitisom ili blagom upalom pluća.

Da biste pripremili umirujući napitak, trebate uzeti sušene i nasjeckane stabljike i lišće peršina, pomiješati ih s medom i cvjetovima lipe, a zatim uliti 1 litru kipuće vode. U slatko piće možete dodati šećer ili med. Čaj od peršina ostaje upotrebljiv 3 dana, ali ipak ga je bolje kuhati svaki dan i piti svježe.

Dekocija korijena i listova pastrnjaka

Ovaj napitak je koristan onima koji imaju višak tekućine u tijelu i koji su stalno na dijeti zbog toga. Dekocija korijena pastrnjaka napravite ovo: uzmite 2 žlice. l. sitno naribani korijen, preliti 0,5 l kipuće vode, staviti na vatru, gdje se drži do vrenja. Nakon toga, tekućina se uklanja s vatre, izlije u mali termos, gdje se ostavlja inzistirati nekoliko sati. Pije se postepeno, u malim gutljajima ili odjednom popije cijeli volumen. Pored dekocije pastrnjaka, trebate piti i više obične vode kako biste održali vodenu ravnotežu na potrebnoj razini.

Uz IBD i bubrežne kamence, dekocija se može napraviti prema drugačijem receptu. Da biste to učinili:

1. Uzmite 1 žlicu. l. sitno sjeckani svježi ili suhi lišće.
2. Zalijte ih s 1 litrom čiste vode i kuhajte oko 30 minuta.
3. Nakon toga, filtrirajte i pijte 1 žlicu. l. dnevno.

Uz kolike, od lišća pastrnjaka priprema se ljekovita dekokcija prema sljedećem receptu:

1. Uzmite 2 žličice. suho zelje, napunite ga 2 žlice. kipuće vode.
2. Staviti na vatru, držati do vrenja i pirjati na vatri 10 minuta.
3. Inzistirajte 2-3 sata na toplom mjestu.
4. Tri puta dnevno pijte gotovu juhu od 100 ml.

Uz prehladu, kako biste uklonili napade kašlja i smanjili druge simptome bolesti, pripremite takvu dekociju:

1. 2 žlice. l. mljevenog korijena usjeva peršina prelijemo s litrom kipuće vode s 5 razrijeđenih u njemu. l. šećer.
2. Stave se na toplo mjesto i inzistiraju 10 sati.
3. Pijte 2 žlice. l. 5 puta dnevno.

Dekocija peršina dobro djeluje kod mnoštva različitih poremećaja u tijelu. Učinkovitost mu je toliko velika da ponekad ima jači terapeutski učinak od lijekova.

Dekocija iz korijena pastrnjaka pomoći će ne samo kod problema s unutarnjim organima, već i, na primjer, kod gubitka kose. Da biste ga dobili, morate uzeti sok od 2 peršina i 2 mrkve, u njih uliti 0,5 l kipuće vode i pirjati na laganoj vatri 30 minuta. Kad se tekućina ohladila, mora se piti 3 puta dnevno u količini od 0,5 šalice. Tijek uzimanja takvog lijeka za obnavljanje kose je postizanje željenog rezultata.

Osim korijena, za dobivanje lijeka za ćelavost možete koristiti vrhove pastrnjaka. Na temelju njega pripremite dekociju na ovaj način:

1. Uzmite 2 žlice. l. lišće povrća, napunite ih 1 litrom vruće vode.
2. Stavite na vatru i kuhajte 30 minuta.
3. Nakon toga se tekućina inzistira 3 sata.
4. Pijte dekociju samo 1 žlicu. l, ali barem 3 puta dnevno.

Istodobno, trebate trljati tekućinu u vlasište laganim kružnim pokretima, prethodno pareći kožu kako bi hranjive tvari lakše prodrle u nju. Nakon 15 minuta, kosu operite toplom vodom da isperete tekućinu. Od toga će se učinak kozmetičkog proizvoda na bazi povrća pastrnjaka samo pojačati: nakon njegove primjene, kosa će rasti brže, bit će veličanstvenija, gušća i sjajnija.

Infuzija peršina

Alkoholna infuzija ove biljke u nekoliko verzija koristi se za liječenje mnogih bolesti. Evo jednog od recepata lijeka pomoću kojeg možete pripremiti ljekovitu tinkturu. Narezati ili samljeti 1 veliki korijen pastrnjaka, pulpu staviti u posudu u kojoj će dati sok. Zalijte ga s 0,5 litara votke. Inzistirajte na proizvodu 1 mjesec, ostavljajući ga na tamnom mjestu, povremeno miješajući ili protresivši staklenku. Da biste poboljšali zdravlje ili postigli terapeutski učinak, morate uzeti infuziju od 1 tsp. 3 puta dnevno.

Šteta i kontraindikacije

Kao i drugo vrtno povrće, pastrnjak, koji donosi nedvojbene koristi, ima neke kontraindikacije za uporabu i konzumaciju. Na primjer, nepoželjno ga je koristiti onima sa svijetlom, tankom kožom i crvenom bojom, jer to može izazvati fotodermatozu.

Oštećenje ove začinjene biljke može biti i u slučaju ozbiljnih bolesti jetre i bubrega, urolitijaze u kasnijim fazama (zbog diuretičkog djelovanja, pastrnjak može izazvati oštro povlačenje kamenja i moguću blokadu mokraćnog sustava).

Bolje ga je ne koristiti ako postoji pojedinačna netolerancija, kao i kod pankreatitisa tijekom pogoršanja. Ne preporučuje se jesti korijensko povrće i vrhove pastrnjaka za vrlo malu djecu, kao i ljude u dobi.

Peršin je povrće koje kombinira brojne prednosti: bogat kemijski sastav, hranjivu vrijednost, aktivni ljekoviti učinak na zdrav ili ne baš organizam. Korištenje usjeva i lišće ove vrtne biljke mogu biti nesumnjivo od koristi ako se pravilno primjenjuju.