Kako sačuvati špinat za zimu kod kuće

Špinat - vrtno zelenilo, široko korišteno u kuhanju, povezano je s kulturom povrća i poznato je po svojim korisnim svojstvima još od antičke Perzije.

Mnoge domaćice koriste razne metode konzerviranja povrća i voća za zimu, a ovdje ćemo pogledati kako kuhati špinat u konzervi kod kuće. Listovi ove biljke sadrže vrlo veliku količinu proteina, vlakana, vitamina, koji se čuvaju i nakon toplinske obrade.

O prednostima špinata

Špinat sadrži vitamine A, E, C, H, K, bogat je jodom i aminokiselinama. Preporučuje se upotreba kod nedostatka vitamina. Znanstvenici su otkrili da je kod ljudi čija prehrana neprestano uključuje špinat, razina stanica raka u krvi značajno smanjena. Ova biljka liječi bolesti gastrointestinalnog trakta, jetre, žučnog mjehura.

Također u povrtnoj kulturi postoji puno hemoglobina, što je korisno osobama s anemijom. Lutein, dio zelenila, hrani mrežnicu i podupire vid.

Redovitom upotrebom proizvod povećava imunitet i otpornost na prehlade. Špinat je pravo skladište vrijednih tvari za naše zdravlje. Vrijedno je uzeti u obzir da je zelena apsolutno pristupačna, a u sezoni vrijedi i jedan denar.

U kuhanju se špinat koristi u raznim vrstama - svježi, kuhani, pirjani, pečeni, kiseli, konzervirani. Priprema se kao neovisan proizvod i dodaje se raznim jelima, salatama, nadjevima za pečenje.

Konzervirani špinat možete kupiti gotove, ali mnogo je korisnije i isplativije ga sami kuhati. Zimska berba zadržati će maksimalne hranjive tvari i bit će izvrstan izvor vitamina u hladnoj sezoni.

Kako sami sačuvati špinat, jednostavan recept

Za berbu za zimu najbolje je koristiti rane izbojke špinata, mlade i sočne. Potonji postaju stroži i nakupljaju oksalnu kiselinu, što u velikim količinama nije korisno za tijelo..

Za očuvanje će vam trebati

• Špinat - 500 g.
• Voda - 2 L.
• Sol - 2 žlice. l.
• Banke, kape.

Posude s poklopcima moraju se sterilizirati.

Kako kuhati špinat u konzervi

• Pažljivo razvrstajte zalihe špinata, uklonite oštećene i isperite ih tekućom vodom.
• U tavi napunite vodu, dovedite do vrenja, dodajte sol.
• Ubacite špinat u kipuću vodu i blanširajte ga 2-3 minute.
• Vruće blanširane listove ulovite žlicom..
• Posude napunite vodom u kojoj se kuhao špinat i zategnite poklopce.

Banke bi se trebale vrlo sporo hladiti naopako. Nakon što se posuda ohladi, sprema se na hladno tamno mjesto..

Konzervirani špinat čuva se dulje vrijeme - do 2 godine, uz uvjet da se poštuju sva pravila berbe. Zimi se konzervirano bilje može koristiti kao dodatak juhama, glavnim jelima, grickalicama, nadjevima od pita.