Koje su prednosti krumpira

Sadržaj kalorija i kemijski sastav

Znanstvenici su dugo naučili kako je krumpir toliko koristan za tijelo. Ako govorimo o vitaminima, onda on sadrži:

• B1;
• B2;
• B6;
• C;
• E;
• PP.

Struktura korijena uključuje razne kiseline, a među njima su:

• folna;
• limun;
• jabučna;
• oksalna;
• cinhona;
• klorogenske.

Proizvod sadrži elemente potrebne tijelu:

• magnezij;
• željezo;
• kalij;
• fosfora;
• silicij;
• brom;
• cink;
• sumpor;
• kobalt;
• klor.

Veliki broj kalorija u krumpiru je zbog prisutnosti ugljikohidrata. Korijen usjeva, kuhan u svojoj uniformi, sadrži puno vlakana i čuva sve korisne tvari. Kalorični sadržaj je 66 kalorija na 100 g proizvoda. U pečenom gomolju - 146 kcal. U kuhanom povrću bez kore - 85 kcal. Većina ih se nalazi u prženom krumpiru - oko 300 kcal.

Omiljena od mnogih pomfrit sadrži 250-300 kcal. Ako ga kuhate u istom ulju, tada će se njegov kalorijski udio povećati na 500 kcal. 100 g sirovog voća sadrži 4,6 g bjelančevina, 18,1 g ugljikohidrata, 0,4 g masti. Količina škroba u različitim sortama krumpira različita je i kreće se od 10 do 17 .

Što je korisno za tijelo

Ljudi već dugo koriste razne recepte od krumpira za poboljšanje ljudskog tijela. Važno je razumjeti da kemijski sastav povrća uvelike ovisi o sorti, regiji rasta, zrelosti korijenskih usjeva, uvjetima skladištenja.

Zbog svojih korisnih svojstava krumpir se preporučuje osobama sa sljedećim zdravstvenim problemima:

1. Bolesti probavnog sustava. Povrće smanjuje kiselost u želucu i crijevima, poboljšava metabolizam.
2. Manjak vitamina. Nedostatak vitamina uzrokuje poremećaje u mišićno-koštanom sustavu, smanjuje zaštitne funkcije tijela. Minerali i vitamini koji čine krumpir čine opskrbu esencijalnim tvarima. Njegove su koristi posebno velike za malu djecu. Povrće je neophodno za zdravlje rastućeg organizma.
3. Kršenja živčanog sustava. Visok sadržaj vitamina B6 pomaže čovjeku da se izbaci iz stresnih situacija, povećava razinu moždane aktivnosti.
4. Patologija srca i krvnih žila. Vitamini i vlakna jačaju kardiovaskularni sustav, smanjuju rizik od koronarne bolesti i tromboflebitisa.

Krompir sok normalizira ravnotežu vode i soli, održava razinu hemoglobina, snižava krvni tlak i povećava apetit. U stanju je otkloniti žgaravicu i glavobolju..

Krompir u kulinarstvu različitih zemalja

Sve nacije svijeta cijene krumpir zbog njegovih korisnih svojstava i jedinstvenog sastava. Mnoga jela ne mogu se zamisliti bez ovog usjeva korijena.

U Europi se povrće počelo konzumirati u 17. stoljeću, kada su ga putnici donijeli u Španjolsku iz Južne Amerike. Krumpir je bio prepoznat i voljen. U Rusiji se pojavio zahvaljujući Petru Velikom, koji je iz Nizozemske poslao vrećicu korijenskih usjeva radi distribucije u pokrajinama. Danas se krumpir uspješno raste u umjerenim regijama širom svijeta..

U različitim se zemljama tradicionalne juhe i prilozi pripremaju od povrća:

• Francuzi prave Vichy juhu od krumpira;
• od njega se u Češkoj prave knedle;
• Španjolci više vole prilog od krumpira koji se zove Mohet;
• Švicarska kuhinja nije bez poznatih krumpirovih odluka.

zeppelini

U Litvi se zeppelini prave od krumpira. Da biste to učinili, uzmite sljedeće sastojke:

• 400 g krumpira;
• 300 g mljevene svinjetine;
• 3 jaja
• češanj češnjaka;
• 2 žlice kiselog vrhnja;
• 10 žlica brašna;
• lovorov list;
• luk
• sol, papar.

Zeppelini se pripremaju na sljedeći način:

1. U posudu stavite jaje, nasjeckani luk, mljeveno meso i papar.
2. Solite i oblikujte kuglice.
3. Narežite krumpir i dodajte mu 2 jaja, kiselo vrhnje, nasjeckani češnjak i papar.
4. Od smjese se oblikuju ravni kolači.
5. U sredinu svake stavite mesne kuglice i zakačite rubove.
6. Kuhajte cepeline u slanoj vodi s lovorovim listom 15-20 minuta.

Poslužite zeppeline sa kiselim vrhnjem i začinskim biljem.

Recepti iz tradicionalne medicine

Oguliti krumpir smatra se otpadom. Međutim, sastav kože bogat je hranjivim tvarima. Stoga se savjetuje jesti krumpir u pečenom obliku ili kuhati u uniformi.

Recepte za uporabu korijenskog povrća preporučuje se koristiti nakon savjetovanja s liječnikom. Prikladni su kao dodatni tretman kao dio složene terapije. Evo nekih od njih:

1. Mljeveni sirovi krumpir koristi se kao oblog za razne dermatološke bolesti i opekotine.
2. Krompir sok pomaže kod bolesti gastrointestinalnog trakta. Koristi se protiv peptičnih ulkusa, pije se najmanje 500 g dnevno. Sok uklanja toksine i soli, smiruje živčani sustav, ako ga kombinirate s sokom od mrkve.
3. Pijte krumpirov juh kod bolesti srca, hipertenzije, artritisa.
4. Škrob sadržan u krumpiru pomaže zaustaviti upalne procese, jača imunološki sustav. Sposoban je zaustaviti krvarenje ako se poškropi na ranu. Kod bolesti gastrointestinalnog trakta škrob se pije tri puta dnevno po žličicu 20 minuta prije jela.

Povrće se uspješno bori protiv gastritisa, čira na želucu. Pečeni krumpir indiciran je za uklanjanje toksina iz tijela, održavanje normalne razine glukoze u krvi..

Krompir može zauzeti mjesto na izborniku zdrave prehrane. Glavna stvar je znati kako ga koristiti i koliko.

Kućni recepti za kozmetologiju

Za suhu i blijedu kožu preporučuju se maske na bazi korijena. Korisne tvari u sastavu krumpira pomažu vratiti zdrav i svjež izgled lica. Da biste to učinili, kuhajte krumpir, dodajte malo mlijeka i jaje. Topli sastav nanosi se na lice i drži se oko 20 minuta. Zatim isperite vodom.

Sastav krumpira dobar je i za kožu ruku. Da biste napravili masku, pripremite elastični pire, dodajte joj malo limunovog soka i 5 kapi glicerina. Sastav se nanosi na kožu ruku i drži 10 minuta. Ako se postupak provodi svakodnevno, koža na rukama će prestati puknuti i odmicati se.

Mnoge žene koriste maske iz svježeg korijenskog povrća i znaju što je korisno u krumpiru. Zahvaljujući svom sastavu, povrće sprječava pojavu staračkih mrlja, daje koži čvrstinu i elastičnost, štiti epidermu od UV zraka.

Sirovo korijensko povrće je naribano i malo iscijeđenog soka. U njemu se navlažuju gazne salvete i na njih se polaže nasjeckani krumpir. Nanesite kompres na lice i držite 20 minuta. Za ispiranje bolje je koristiti biljne dekocije.

Kontraindikacije i šteta

Prije početka liječenja narodnim lijekovima, trebali biste se upoznati s mogućom štetom i kontraindikacijama. Unatoč ljekovitim svojstvima krumpira i korisnom sastavu, postoji rizik od štetnog utjecaja povrća na organizam. Povezana je s prekomjernom uporabom korijenskih usjeva..

Ne preporučuje se upotreba soka od krumpira osobama s pretilošću, patologijama gušterače, dijabetes melitusom, kao i onima koji imaju tendenciju dobivanja viška kilograma. Krompir ima gotovo tri puta više kalorija od ostalih povrtarskih kultura, pa nutricionisti savjetuju da ga jedete ne često i u malim obrocima, naime ne više od dva do tri puta tjedno. Dnevna stopa - 300 g.

preporuke

Stručnjaci za zdravu prehranu ne preporučuju jesti prženi krumpir iz sljedećih razloga:

1. Postupak prženja nepovoljno utječe na sastav povrća. Izloženost visokoj temperaturi izaziva stvaranje akrilamida - kemijske tvari koja se nalazi u ljepilima, plastici, bojama. Toksični spoj potiče razvoj stanica raka.
2. Obično se prženi krumpir koristi s umacima, kečapima, koji su prilično štetni.
3. Prženo povrće komplicira i usporava proces probave, pridonosi debljanju.

Kada kupujete krumpir u trgovini ili na tržištu, obratite pažnju na prisutnost zelenih mrlja. Ako jesu, trebali biste se suzdržati od kupnje usjeva korijena. Spot pokazuje da je povećana razina štetne tvari u krumpiru koja se akumulira kao posljedica dužeg skladištenja povrća i može izazvati trovanje.