Što kuhati od lisnatog tijesta - recepti za ukusna i jednostavna jela

Lisnato tijesto privlači mnoge svojom jedinstvenom mrvicom, nježnošću i lakoćom teksture. Od nje možete kuhati mnogo zanimljivih i ukusnih zalogaja i deserta. Evo nekoliko recepata gdje je lisnato tijesto savršena baza za preljev iz usta..

Lisnato tijesto možete kupiti u gotovo svakoj trgovini, što štedi mnogo vremena i truda u kuhinji. Da bi pečenje bilo ukusnije, tijesto se mora pravilno rukovati. Prije kotrljanja i slanja lisnatog tijesta u pećnicu, preporuča se držati ga u hladnjaku neko vrijeme (20-30 minuta) kako bi se postigla veća elastičnost. Smrznuto tijesto treba otapati isključivo na sobnoj temperaturi - kako ne bi izgubilo svoja svojstva. Pa, kuhati lisnato tijesto je jednostavno!

Lisnato tijesto s parmezanom i pesto

Ovo jednostavno i istovremeno gurmansko predjelo preporučuje se od svježeg lisnatog tijesta..

Trebat će vam: 1 paket lisnatog tijesta, 1 jaje, 2-3 žlice. pesto umak, 25-50 g tvrdog sira.

priprema. Zagrijte pećnicu na 220 ° C. Pažljivo razvaljajte jedan list tijesta, premažite ga malo tučenim jajetom, a zatim umakom od pesto (pogodan je i tapenade). Rastopite naribani sir ravnomjerno na drugi lim razvaljan i namazan jajetom. Svaki list prerežite na pola po dužini i prerežite ih na trakice. Uzmite trakice tijesta za krajeve i uvijte ih u suprotnim smjerovima kako biste napravili kovrču. Stavite uvijene kovrče na lim za pečenje obložen pergamentom, krajeve malo spljoštite, namažite razmućenim jajetom i pecite 10-12 minuta do zlatno smeđe boje.

Ananas "Tart Taten" sa začinima

Isprobajte poznati francuski desert "Tarte Taten", ili "Pijenje za promjenu"! Priprema se vrlo lako..

Trebat će vam: 1 list lisnatog tijesta, 50 g maslaca, 200 g šećera od glazure, 10-15 g vanilin, 1 mali ananas ili 1 limenka konzerviranog ananasa (kriške), anis sa 6 zvjezdica (neobavezno).

priprema. Pomiješajte ulje, šećer i 50 ml vode i zagrijte u tavi. Kad smjesa postane karamela, u nju ulijte vaniliju i maknite s vatre. Ogulite ananas, odrežite vrh i dno, izvadite jezgru, a voće narežite na kriške. Ako koristite konzervirani ananas, onda jednostavno ocijedite sirup, a kriške bacite u drugar. Od valjanog tijesta oblikujte 6 okruglih oblika nešto većeg promjera od kriški ananasa, a rubove malo preklopite prema gore. Zatim stavite krišku ananasa na svaki "tanjir" od puha, u sredini prelijte karamel, a na vrh stavite zvjezdasti anis. Stavite u zamrzivač na 20 minuta, a zatim u pećnicu prethodno zagrijanu na 200 ° C. Pecite kolač kolač 20 minuta dok ne poprime zlatnu boju.

Pečeni losos u tijestu

Lisnato tijesto dobro se slaže s ribom, što se lako može vidjeti kuhanjem lososa "ispod kore".

Trebat će vam: 1 paket lisnatog tijesta bez kvasca, 600 g lososa, četvrtina hrpe svježeg bosiljka i kopra, 50 g maslaca, 1/2 limuna, 50 ml maslinovog ulja ili pilećeg žumanjka, mljeveni crni papar i sol.

priprema. Ako je potrebno, ribu očistite od kostiju i kože, isperite i osušite na papirnom ručniku. Sol, papar, poškropite limunovim sokom. Samljeti zelje, pomiješati ga s naribanom limunovom korom i mekim maslacem, soli. Tijesto razvaljajte izravno na papiru za pečenje, namažite maslinovim uljem, soli. U sredinu stavite polovicu lososa, zatim - mješavinu bilja i maslaca, a na vrhu - drugi dio ribe. Pergamentom razmažite tijesto po ribi s obje strane i okrenite dobiveni kolut naopako. Podmažite maslinovim uljem ili šlagom, napravite 3-4 mala rezova na vrhu peciva i stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na 200 ° C na 25-30 minuta.

Pileća pita od brokule i sira

Takav srdačni i mirisni kolač, po želji, možete napraviti u porcijama, koristeći male posude za pečenje.

Trebat će vam: 1 list lisnatog tijesta, 300 g piletine, 400 g brokule, 200 g tvrdog sira, 1 veliki luk, 150 ml debele kisele pavlake, 1 jaje, sol i mljeveni crni papar.

priprema. Filete narežite na sitne komade i pržite u biljnom ulju, a zatim dodajte nasjeckani luk. Kad luk postane proziran, u tavu stavite brokule poredane u cvatove, dodajte sol i papar po ukusu, poklopite i ostavite da se pirja 5 minuta. Ohladite nadjev i dodajte naribani sir. U oblik s visokim rubovima rasporedite razvaljano tijesto, raspoređujući ga po stranama. Gotov nadjev stavite na tijesto. Jaje sa kiselim vrhnjem istucite odvojeno i prelijte pitu ovom smjesom. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 ° C 30 minuta.

Pržena jaja na lisnatom tijestu

Ovo neobično miješano jaje kuha brzo, izgleda vrlo ukusno i izvrsno za doručak.

Trebat će vam: 1 list lisnatog tijesta, 2 jaja, 50 g šunke ili slanine, 50 g tvrdog sira, začinsko bilje, sol.

priprema. Razrežite razvaljano tijesto na 2 dijela i stavite na lim za pečenje obložen pergamentom ili u prikladnim oblicima s urezima, malo savijte rubove prema gore. Na tijesto stavite tanko narezanu šunku, u sredini nježno razbijte jaje. Zatim, prije nego što ga pošaljete u pećnicu, sve možete posipati biljem i sirom, ili to možete učiniti na kraju kuhanja. Pečena jaja pecite 15 minuta na 200 ° C.

Pečena kruška sa sirom

Neobična kombinacija okusa od slatke kruške i slanog sira ugodno će vas iznenaditi, a zahvaljujući izvrsnom izgledu ovaj lako pripremljivi desert izgledat će prikladno na svečanom stolu.

Trebat će vam: 1 paket lisnatog tijesta, 2-3 kruške, 150-200 g tvrdog slanog sira.

priprema. Zagrijte pećnicu na 200 ° C. Tijesto malo razvaljajte, izrezujte na komade razmjerno visini i širini kruške. Kruške narežite duž ne previše tankih kriški, izvadite jezgru. Pokrijte lim za pečenje pergamentnim papirom, stavite komade tijesta. Na svaku stavite krišku kruške, pospite naribanim sirom i pecite 20-30 minuta. Umjesto tvrdog sira, možete koristiti bilo koji drugi, na primjer, brie ili plavi sir.

Kada radite s lisnatim tijestom, važno je znati nekoliko tajni: treba ga razvaljati u jednom smjeru, izrezati samo vrlo oštrim nožem, a bolje je ohladiti lim za pečenje prije pečenja. Sve to pomoći će u očuvanju okusa i teksture lisnatog tijesta..