Džem od rabarbare u polaganom štednjaku

Rhubarb - naizgled neopisiva biljka s debelim stabljikama i velikim lišćem, ali sadrži ogromnu količinu vitamina i vrijednih tvari.

Trava se može koristiti ne samo u svježem obliku, a ovdje ćemo razmotriti takvu ukusnu i zdravu deliciju kao džem od rabarbara u polaganom kuhaču. Zahvaljujući modernoj tehnologiji, postalo je lakše i lakše kuhati mnoga jela, a bilo kakvo pekmez u sporoj štednjaci ispada gotovo ništa gore nego na štednjaku.

O prednostima džema od rabarbara

Glavni udio vitamina i minerala nalazi se u peteljkama biljke. Za džem se preporučuje sakupljanje mladih proljetnih izdanaka u razdoblju kada vrućina još nije započela. Činjenica je da se pri visokoj temperaturi u rabarbali oksalna kiselina počinje nakupljati, što smanjuje korisnost biljke.

bilješka! Ne ogulite stabljike rabarbare s kože prije kuhanja džema, upravo su u njima koncentrirani najvrjedniji elementi.

Korisna svojstva rabarbara

• Poboljšava rad crijeva, pomaže kod zatvor.
• Stimulira rad žučnog mjehura.
• Potiče regeneraciju tkiva.
• Povećava otpornost na prehlade.
• Jača koštano tkivo.
• Povoljno djeluje na kardiovaskularni sustav.
• Normalizira razinu željeza u krvi, korisnu za anemiju.
• Pomaže u jačanju mišićnog tkiva.
• Snižava krvni tlak i koristan je kod hipertenzije..
• Pomaže kod bolesti dišnog sustava.
• Dobra je profilaksa Alzheimerove bolesti.
• Jača imunološki sustav.

Uz maline i brusnice, kuhanje rabarbara preporučuje se kod prehlade zimi, cistitisa i pijelonefritisa, kao i kod drugih zaraznih bolesti.

Kontraindikacije za upotrebu džema od rabarbara

Unatoč svim pozitivnim svojstvima, rabarbara ima i neke negativne osobine koje treba uzeti u obzir..

• Biljka sadrži puno kiselina. Jam se ne preporučuje osobama koje pate od gastritisa, čira na želucu i drugih upalnih procesa u gastrointestinalnom traktu.
• Oprez trebaju jesti trudnice, dojeće žene i djeca..
• Kiselina nije korisna za one koji imaju hemoroide i varikozne vene..
• Kod gihta i pankreatitisa rabarbara je prihvatljiva samo u malim količinama..
• Budući da džem sadrži veliku količinu šećera, kontraindiciran je kod dijabetesa.

Recept za pekmez od rabarbara od stabljike u polaganom kuhaču

U stvari, recept za pekmez od rabarbara u sporoj štednjaci ne razlikuje se od uobičajenog za kuhanje na štednjaku. Jedina je razlika što zahvaljujući "pametnom" uređaju, ne trebate stajati nad varivom i stalno ga miješati. Program s multikokerom omogućuje vam postavljanje potrebnog načina da se zastoj ne izgori, a automatsko isključivanje osigurava da se ne prekuva..

Trebat će vam:

• Stabljika rabarbare - 0,5 kg.
• Granulirani šećer 0,5 kg.
• Limunov sok - 1 žlica. svježe ili 1/4 žlice prah.

Omjer proizvoda može se povećati za 2 puta.

Kako kuhati:

• Operite i osušite mlade peteljke rabarbara.
• Kocke narežite na stabljike. Uzduž se moraju rezati debeli izdanci.
• Ulijte nasjeckanu rabarbaru sa šećerom i ostavite da odstoji 1-2 sata. Za to vrijeme biljka će pokrenuti sok namočivši ga šećerom.
• Stavite masu u spor štednjak, dodajte limunov sok.
• Postavite način zaglavljivanja. Ako je nema, prikladan je način "gašenja". Kroz način rada "multi-Cook" možete odabrati temperaturu od 100 stupnjeva, a vrijeme kuhanja - 60 minuta.
• Tijekom programa jamite 1-2 puta.

Tijekom kuhanja ljekovitog pekmeza trebali biste pripremati staklenke, obavezno ih sterilizirajte. Kad program završi, džem se izlije u banke i namota ključem.

Da džem od rabarbare u multicookeru postane aromatičniji, možete mu dodati malo svježeg limuna, voćne esencije ili par dušaka od bombona.