Crna čizma

Nisu sve Russulee ugodne za gledanje: među njima ima tamnih, gotovo crnih primjeraka koji ne izazivaju apetit kod ljubitelja "tihog lova". Međutim, takva je russula kao Podruzdok crna, iako na prvi pogled neprivlačna, sasvim je pogodna za upotrebu u slanom obliku.

Crna čizma

Crna čizma - lat.Russula adusta

Na drugi način, gljiva se naziva Crna Russula, Podgruzdem crna ili Chernushka.

Vanjske karakteristike

Šešir od gljiva

Chernushka ima veliki šešir, u mladoj dobi - konveksan, sa zakrivljenim rubovima, u zrelom - u obliku širokog, duboko pritisnutog lijevka, koji doseže u promjeru 15 cm. Stari šeširi s gljivama imaju valovit rub.

Podloga je suha i glatka, osim sezone kiše kada se na njoj pojavi sluz. Kora je obojana u prljavo - sivoj nijansi, s rastom postaje zelenkastosmeđa ili maslinasto smeđa i blago ljepljiva.

Unutar šešira (i nogu) nalazi se kaša izrazito slatkog okusa koja se, kada se ošteti, prvo pocrveni, a zatim postane siva i postaje crna. Dno šešira Chernushka ukrašeno je pričvršćenim ili blago silaznim uskim razgranatim pločama različitih duljina. Kod mladih gljiva obojene su u bijelo, u zrelijima u sivo. Ako pritisnete područje na tanjuru, postat će crna.

Puno crnih pasmina bijelih spora.

Gljiva nogu

Crna čizma ima mesnatu glatku cilindričnu nogu iste boje kao i šešir, ali lakša. Ako kliknete na njega, postat će crna. Debljina nogu je 20-30 mm, visina 30-60 mm.

Mjesta rasta

Gljive preferiraju umjerenu klimu, kisela tla i borove šume. Nalazi se u Rusiji, u srednjoazijskim, sjevernoameričkim i zapadnoeuropskim zemljama.

Plodnje se događa u malim skupinama ili pojedinačno u srpnju - listopadu.

Slične vrste

Crna Russula slična je sljedećim jestivim gljivama:

• Čizma za crnjenje. Razlikuje se odmah po crnilu mesa, rijetkim pločama, olupljenim šeširima, prljavo - žutoj boji nogu.
• Česta ploča. Vrsta se razlikuje od Chernushke po žuto-smeđoj boji, plodima čestog rasta.
• Bijelo prednalaganje. Ima svjež okus..
• Crno-bijela gljiva. Šešir mu mijenja boju kako odrasta.

jestivost

Unatoč prisutnosti izraženog mirisa plijesni, Podgrudok crna smatra se jestivom gljivom, pogodnom za soljenje nakon prethodnog namakanja. Slane gljive imaju ugodan slatki okus.